風邪をひいてしまい…。

朝から荷物を入れて、洗浄をして、整理しましたが、まぁ、これからもどんどん食材も入って来ますからね。明日は備品からワイン、缶詰等の食材も入荷してきます。こりゃ、たいへんだ。私は、疲れが溜まっていたのか、スタッフの風邪をうつされてしまって、喉が痛いわ。なんてこった！！今度のレストランの調度品も内装も、とっても素晴らしい。これ程のレストランも愛媛県ではあまり見かけられないだろうと思うのですが、私としても責任の重さに身構える思いなんです。料理もそれなりに作っていかないといけないのは当然の事ですが、それに伴うスタッフのクオリティが些か心もとない。まぁ訓練をして技術を上げていかなければなりません。新しい料理や慣れ親しんだ料理も、コックスタッフ諸君にも教えていかないといけません。やることが山程あり、頭がパニクリそうです。

[ダルマ]

わたしの想像もつかない程とても忙しく大事な時期だと思いますが心身共に御自愛ください。

[tamato]

ダルマさん、有難う御座います。とっても素晴らしいレストランが出来ております。これ程のイタリアンはそうめったにあるまいに。と思ってしまうほどのレストランに仕上がっております。是非とも愛媛に遊びにお出で下さい。宇和海の誇るレベルの高い魚達を御賞味頂ける日を楽しみにしております。