本日もお疲れ様。

今日は酒屋、食材屋２軒、厨房屋の備品の納品が有り、(金額にして何百万ですが）。頭がパニクッて整理が出来ずあたふたするばかり。特にワインの納品に手間取りセラーに入りきらず、イライラしてしまいました。これと同時に、セキュリティの会社の説明や電話の設置やと、今決めておかないといけない事が山積みです。明日は食器、ワイングラス、カトラリー等もはいって来ます。そしていよいよ、一番肝心の仕込みに入って行こうかと考えており、食材の発注をし始めないと。と、同時に若い素人サービススタッフの指導をやって行きます。あれあれ、私が何人もいりますね。風邪も何処かに飛んで行きそうですが、家に帰ると、やはり、私は風邪をひいております。やっぱ、熱で頭痛い、なはははは…。