市場に行き…見事な赤むつ。

赤むつが入りケース２３０００円。１５匹入りですね。それにしても安いゎ。写真の赤蟹も今や希少な蟹になり、集めるのが大変になりました。赤蟹や虎蟹、ちょっと何年か前には、ケースでどっさり買えたんだけど…カザミや渡り蟹も見なくなってしまいました。なんとも寂しい限りです。蟹のパスタも今は冷凍蟹ばかりになって、フレッシュな蟹を使ってのレストランはめったになくなりましたね。さてもうすぐ、スカンピが揚がって来ます。トロール船の網元さんには話しをつけてあり、ごっそりと買う予定にしてます。このスカンピはキャス冷凍をして保存しておきます。地物の希少な赤蟹やスカンピをパスタやグリルにして、御提供させて頂く予定です。ご期待下さい。