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最近カブにはまっています。。 カブって昔からあまり食卓に出ることが無くて自分でも料理をしませんでした。 カブ＝千枚漬け、なイメージ。 でも立派な葉っぱのついたカブがお安く売っていたのでカブ料理に挑戦してみました。 大根と同じ様な扱いで良いじゃん！と勝手に判断。 味も主張しすぎてないし。。 とろみもあっておいしい☆ カブそのものは・・・ �．�ブを薄切りにして鰹節＆ネギ等を乗せて和風サラダ感覚で。 �⊂�篭で蒸してゴマドレッシングで。 ��カブ＆葉っぱをみじん切りにして浅漬けに。 �ぅ�ブと葉っぱを油揚げと一緒に煮物に。 ↑ 以上、２、３日カブ料理。 でもそれぞれ違った味わいで全然飽きない！ それでも葉っぱだけが余ったので、じゃこと一緒に炒めてふりかけ風の常備菜を作りました。 ・カブの葉をみじん切り。 ・フライパンにごま油を引いてカブの葉、じゃこを炒める。 ・だし汁を少し、砂糖、醤油を入れる。 ←ではなくて麺つゆで代用してもＯＫ！ ・鰹節を入れる。 ・水気が飛んできたらゴマを振り火を止める。 超簡単！しかもかなり美味しいー。 ご飯とこれだけで十分って感じです。 数日は持つのであと１品･･･っていう時にも大助かり♪ またまたこれが食べたくてカブを買ってきたのでした＾＾ おすすめのカブ料理があったら是非教えて下さいネー！
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--料理
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コメント（4）
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タジン鍋のその後ですが、日々活用中であります。 使い慣れると本当に簡単♪ 今までは茹でていた野菜も少量のお水を入れて全部スチーム。 栄養分も逃げないし、お湯を沸かす工程が省かれるし時間も短縮です。 今日はタジンでアクアペッシェに初挑戦。 すごく簡単でかなり美味しかったです！ ★レシピ★ 材料（２人分） タラの切り身 ２切（半分に切る） アサリ ２００gぐらい トマト １個（ぶつ切り） にんにく １片（みじん切り） 白ワイン 大２ オリーブオイル 大２ パセリ 少々（刻んで） 塩コショウ 適宜 �．織献麁蕕魏个砲�けて、オリーブオイルを熱してタラに焦げ目を付けるように両面を焼く。 焼色がついたら一度タラを取り出す。 �△砲鵑砲�、アサリ、白ワインを入れてフタをする。 アサリの殻が開くまで。 ��アサリの殻が開いたら、トマト、タラを入れ再びフタをする。 弱火で１０分程。 �ず埜紂�塩コショウで味を整えたら出来あがり♪ 味付けがシンプルだしちゃんとおいしいかな〜？と思いきや、 魚貝の味が凝縮されていて濃厚でした！ トマトの酸味も手伝ってかなり美味◎ 食材からうまみタップリの水分も出ていてスープも飲んじゃうほど。 簡単だけど、彩りも良いしおもてなし料理にも最適かも＾＾
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我家のクリスマスは、一応チキンを焼きます。 と言っても二人なので丸ごとじゃないです。骨付きのモモ肉です。 チキンがあるとクリスマスっぽいですよね。 いつも味付けが適当なので毎年「どんなんだっけ？？」と悩みます。。 今年は「はちみつ」を入れてみました。 よくはちみつ入れると美味しい、とかって言いませんか？ はちみつ、砂糖、酒、醤油・・・・・各大１〜２くらい （適当＾＾；） 塩コショウ少々。 タレを漬け込んで焼くとすぐに焦げるので嫌なのですが、 ３０分だけ軽くつけてみました。 が、やっぱり焦げますね。 はちみつのせい？？ フライパンの焦げを取りながら焼きました。 色目は良い感じです＾＾ 味もはちみつ効果なのかまろやかでした♪ みなさんはチキンの味付けや焼き方どうされているのかな〜？ 良いアイディアがあったら是非教えて下さいネ。 チキンの他には、 ビシソワーズ、かにグラタン（焼くだけ！）、鯛のお刺身・・。 旦那が最後は「和」で締めたい人なので ごはん＆お味噌汁＆梅干＆のり、みたいな。 結局おうちだとオシャレ〜な感じにはなりません・・・・。
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先日使い切れなかったトマトソースがあったので それを生かしてペンネのソースにしてみました。 トマトソース自体が普通のトマトソースではなく 一応ペンネ用に加工された物だったんだけど若干薄味。 牛乳も余っていたのでホワイトソースを作ってトマトソースと合わせてみました。 家でトマトクリームを作るのは初めて。 トマトの酸味とホワイトソースのまろやかさが合わさってとても美味！ 生クリームなしでも全然ＯＫ！ 余った食材を生かして、おいしく食べられるって幸せ♪ クリーム系の食べ物ってマクロビ的にはあまり好ましくないんですよね。。 マクロビは気になるけれども、クリーム系大好きなのです！ 何が好ましくないかというと、牛乳です。というか、乳製品全般？！ 牛乳って本当は人間には合わないらしいです。 母乳と比べると細胞が多き過ぎるので吸収しにくく、吸収しても体内で利用されないらしいです。 体にとって無駄な蓄積されると体外に排出されます。 人によって違ってきますが、体がかゆくなったり･･･という形で。。 私は昔から牛乳が苦手です。 お腹も壊れるし。 でもカフェオレとか、ホワイトソースとかに加工されていれば大丈夫。むしろ大好き！ けど、そのまま飲むのは本当に無理です。。 だから牛乳を買ってもちょっとしか使わないから全然減らない。 という事で牛乳が余ってると、スープ作ったり、クリーム系の料理を作ったりしてます。 でも、たま〜〜にクリーム系のパスタとか食べた後、 そう言えば、お腹がゆるくなったり、お腹がもったりと張る感じがする時があるかも！ って思ったのです。 やっぱり体には合わないのかも。。って思っちゃいました。 クリーム系は好きだけど、控えられる時は控えようかな〜ってちょっと思いました。 あと、同じく乳製品の生クリームも。 マクロビを実践してると体に不必要なものは自然と欲しくならないようです。 ・・・が、私は「ふと、思い出した時のみマクロビ」なので体のセンサー働かず、です。 「牛乳禁止」にしてしまうとクリーム系の料理が食べられないのは悲しいので 量を減らすとか、豆乳で代用するとか・・・色々と考えて付き合っていこうかと思っています。
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今日はバジルを収穫したのでペースト作りました。 そして、パスタジェノベーゼです。 フレッシュで香りがとっても良い〜〜。 ペーストにオリーブオイルを入れるのですが、これまた結構な量で・・・。 ボウルやらお皿やらがオイルでギトギトになるのだけはちょっと勘弁ですが。。 沢山作ったので、これからしばらく楽しめます♪
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