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[白い恋人」という名前で、北海道観光の人気菓子の製造元である石屋製菓が、アイスクリーム類（商品名ミルキーロッキーなど）から大腸菌群が険出された問題で、同社はず自主検査で調べたアイスクリーム類から、検査の７０％以上から大腸菌群が険出されていたにも関わらずに、内部告発２度も黙殺、秘匿していたということである。また、日本農林規格（ＪＡＳ）法で定められている賞味期限も改ざんしていることが新たに分かってきたということであるが、これまで明らかになっていたことから、まずは、経営の根本原則が守られていなかったということである。何時かは、行き詰まる要素がはらんでいたのである。
その一面、ブランド面を高める広告宣伝費に多額の投資を行い一応に成功を収めたように北海道観光客の人気土産品として外国の観光客までにも知れ渡り売り上げが急上昇の一途をたどっていた。そこでは、経営者の陥り易い夢を追うことに目が注がれ、サッカーＪ２コンサドーレ札幌を立ち上げ、サッカー場を作るなどこれまた多額の投資を行なうなどであった。これらは、経営にとっては負担になるようではなかったようである。それは「白い恋人の」売り上げが好調に推移していたことが原因していた。また、経営者として陥りやすい公職であるが、札商の副会長に就任するなど、また、政治面でも候補者の後援会長を務めるなど、次第に本来の会社経営から他の面に注ぐようになっていた。当然本来の経営面がおろそかになるのは当然の結果である。
そおには、やはり同族経営の古さが災いしていた。経営トップに代わりしっかりと内部経営を管理して行く人材が育っていなかったということである。全てが経営者に依存している経営が、そのトップが経営の管理がおろそかになるということは、経営の原則がないがしろになることに通じるものであり、今回のようなずさんさが現れてくることになる。
何よりも経営にとっては、経営者は３原則が備わっていなければいずれ経営が行き詰まることは経営の原則として言われていることである。その原則とは次の原則である。
K=knowledge＝知識＝原理｛定石・正攻法｝
↓
Ａ=Ability＝能力＝実践
↑
Ｅ＝Ｅxperience＝体験＝実際
石屋製菓の社長石水勲氏は、経営原理のKがありその上で経験のEがあることによってAという経営能力が備わる、基本の原理Kの部分が欠けていたことになる。それは経営の原理である。「定石・正攻法」欠けていたことである。そこでは、やはり経営能力が伴っていかなかったことになり、今回の事件となり、社長の辞任に追い込まれてことになる。
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