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久々に自炊を実行。 突然カレーが食べたくなったので、昔友人の家でご馳走になったヤツを参考に 茄子(なす)カレーを作ってみました。 若干、水っぽかったのと、煮すぎたせいか、メインのはずの茄子の大半が消えてしまって いた(正確には中に存在はしているはずですが。。。)のが今後の研究課題である。 (なお、写真には茄子がちゃんと写っているが、撮影用に生存していた茄子をかき集めたものである) まあ、美味かったですけど。 カレーを作ったのは数年前のキャンプ以来。ちなみに独力で作ったのは初("▽"*) ▼ただの日記▼ 最近、早寝早起きの習慣がついてきた。 自然と朝5時半に目が覚めます。 朝イチで(ほとんど)誰もいない自習室で勉強するのも中々気分がええもんです。
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自炊記
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コメント（10）
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忙しいはずやのに、今日は自炊しながらプロ野球オールスターです(^_^；)
忙しい中ワールドカップ観てた人たちの気持ちがわかるなーと思いました。
まあ、ワールドカップ全く観てなかったのでトントンといったところでしょうか。 とか言って自分を安心させてみようと試みる。。。 さてさて、今日は久しぶりの自炊。 なぜ、久しぶりに自炊してみようかと思ったかと言うと、 先週の世界一受けたい授業で藤野真紀子氏が料理の授業をやってたんやけど、 単にそれ見て「食いてぇ〜」って思ったからである。食に対する欲望は強力だ。 授業のお題は「天才の食卓〜人は食事で作られる〜」というものである。 具体的には、歴史上の有名人が愛した食卓の再現といった内容です。 モーツアルト、レオナルド・ダ・ヴィンチ、与謝野晶子等々。。。 中でも、自分が再現して見たいと思ったのが「水戸黄門の食卓」！ 〜豚肉のミルク煮〜 である。 当時、生類憐れみの令に批判する意味で豚とか、牛乳とかが飲まれたとか。 〜作り方〜番組ＨＰより （1）豚バラ肉を40分、中火で蒸す (これにより美味く油がおちるらしい) （2）鍋に牛乳を入れて熱し、豚肉を加え2時間ぐらいコトコトと煮る (番組では2時間とか言ってなかったから３０〜40分しか煮なかったけど、美味かったです。ただ 若干かたい部分があったかも。。。) （3）梅干をよくたたき、醤油・みりん少々を加えてソースを作る （4）豚肉を食べやすい大きさに切り、梅のソースをかける。 (この特製ソースはあっさりしてて美味かったです。)  煮る  できあがり  この特製ソースがウマイ 若干時間がかかるけど、比較的簡単につくれて 美味しいです(^^) オススメです〜。 |
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ネタもないので、久しぶりに自炊記を(一応自炊は続けているので何品かたまってます。)。
この間、なんかの番組で「最近、自分で作った料理を写真に取る人が増えています」
とか言ってたらしいです。その一人なんですが、何故そういう人が増えているんでしょうねー。自分でやっときながら不思議です。 ところで、玉ねぎって何個か入りで売ってますよね？しかも、一個を使う場合でも一人分やと、 半分くらいしか使わず、残り半分は冷蔵庫に放置されたまま ...次に開けた時は既に
ってことがよくあります。切ったら悪くなるの早いですしね。 そこで、ローの同僚に良いタマネギ処理法はないか？と聞いたところ、 「親子丼は？」との回答を得たので作ってみたところ... 親子丼というよりは
やっぱいくらなんでもタマネギ丸々1個は無理やろって話ですね。 まあ結果的にはできあがったものは中々美味しかったです(タマネギ少し抜いたけど)。 半熟気味の卵が美味しいですよね。 玉ねぎの有効活用募集してます(^_^；)  作り方メモhttp://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/basic/oyako/oyakoj.html から引用材料：（４人分） ●ごはん４カップ●鶏手羽肉160g●玉ネギ中２コ（200g)●三ッ葉10本●卵６コ ●つゆ（一番だし１カップ（180cc )、砂糖大さじ２、みりん大さじ４、しょうゆ大さじ６） 下ごしらえ： 1.鶏手羽肉は皮つきのまま、一口大に薄くそぎ切りにします。 2.玉ネギは皮をむいて縦２つに切り、薄切りにします。 3.三ッ葉は根の部分を切り落とし、３cm位の長さに切りそろえます。 4.卵をボールに割り入れ、箸の先を底につけたまま「こ」の字を書くようにして溶きほぐします。こうすると泡立てずに溶きほぐせます。 5.つゆの材料を合わせておきます。 作り方： 1.１人分ずつ作る時は、すべての材料を４等分します。 2.浅鍋（卵とじ鍋）に１人分のつゆを入れて火にかけます。 3.玉ネギを全体に広げるように入れ、その上に鶏肉を散らし、ふたをしてやや弱めの火で静かに煮ます。 4.鶏肉に火が通ったら、卵を箸で受けて糸のように細くたらしながら平均に流し入れます。 5.箸で中心を軽くまぜ、ところどころつついて卵が中までいきわたるようにします。この時鍋を静かに左右にふると、材料が常に動いて焦げ付きません。 6.どんぶりにごはんを盛ります。 7.八分通り火が通ったら三ッ葉を散らし、あまり煮過ぎないうちに火を止めます。 8.ごはんの上に鍋からするりと移します。 ●４人分一緒に作るときは、フライパンなど底面積の大きい浅い鍋を使います。 |
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●ヤミ鍋！闇？●
最近寒くなってきましたね。寒いといえば鍋のシーズンだなと思ってたら、
学部時代、仲間達とやった
を思い出しました。
以下、回想記ということで(^^)是非、あの時の参加者のコメント欲しいですね(笑) 某行事の打ち上げをどういうふうにやるか、という話になり冗談半分で
さて、マンガ等でイメージとしては強く残っているが、闇鍋をやろうにも皆初体験であった。 そこで、ルールを決めることから始めた。 まず、一応打ち上げがメインであり、最初から産業廃棄物のようなモノができてはたまらない ので第一部は普通の鍋をやり、腹3〜4分くらいで闇鍋に移行しようということになった。 ルールについては、具が見えないように徹底するため巾着に入れるなどのユニークな案も出されたが結局以下のように決まった。
近畿育ちのノリの良いメンバー中心だったので、各々の『秘密材料』にはかなり期待が持たれた。 ヤミ鍋当日…… ヤミ鍋当日、皆のカバンの中が異常に気になったのを覚えている(笑) とりあえず、『通常鍋』の準備が進む。まるで示し合わせたかのように 誰も『ヤミ鍋』のことについては触れない。 まず、通常鍋が完成
大変美味しいナベであった(^^) が、幸せな時間は長くは続かなかった．．．．．． いよいよ第二部のヤミ鍋へ。 電気を消す。皆のガサガサという『秘密材料』を取り出す音だけが聞こえる。 次の瞬間、部屋の中に異様な臭いがたちこめた。 皆いっせいに鍋に材料を入れだした。 ここでトラブルが発生！ 皆が用意した材料が意外に多かったのと、 鍋があまり大きくなかったのもあり鍋が溢れたのだ。 混乱した参加者の一人が電気をつける。すると異様な鍋の姿があらわに なった。
シシトウやら納豆やらバナナやら．．．．．． ルール通り、『普通鍋には入れないもの』で溢れかえっていた。
もはやそれは『闇鍋』ではなく、
であった。 ここに集まったのはツワモノ達ばかりだったので、とりあえず 臆することなく、皆でナベをつついてみた。 強烈だったのが、バナナ。バナナの性質がそうさせたのだろう。 その物体は、バナナの味を全て放出し、周りのものを吸収していた。 あの、納豆やらシシトウやらの味を吸収したバナナの味を私は忘れ ないであろう。
１：大きなモノは駄目というルールがあるが、結局『秘密』の材料なのであり、 皆、何をどれくらい持ってくるかはわからないので、鍋は可能な限り 大きなものを用意しなければならない。 ２：部屋を暗くしてもやっぱり、鍋の中は見えてしまう。 どうやって、見えないようにするか等、進行についての工夫が 必要だろう。当初の案で出た、具を巾着で包むというのもよい かもしれない。 やはりマンガとかのように、うまくやるのは現実には無理なの
のかもしれないが、理想型を目指してまたやりたいものだと思った(笑) 誰かやったことのある人や、良い提案がある方は是非教えて欲しいです。
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こうちゃんの簡単料理レシピを見て
作りました。手軽に作れてめっちゃウマイ！しばらく朝はこれでいくことになりそうです。 あっさりしてて食べやすいです。 以下は上記ページから引用 大根おろし納豆レシピ 材料 納豆 １Ｐ（今回は川口納豆ｗ小粒と書いてあるが普通粒）←とっても美味しいですｗ 大根おろし たっぷりねｗ 濃縮ソバだし（オレの得意技ｗ） 卵黄 （これはなくてもＯＫ） 作り方 納豆を軽く混ぜ崩して大根おろしとあえます。そこにソバだしで味付けをして出来上がりです。 ポイント 大根おろしはおろしてからざるにあけ余分な水分を捨てます。このときふったり絞ったりしないで、ざるから勝手に落ちる水分だけ取れればＯＫです。大根おろしのみずみずしさが美味しさの秘訣ｗそして大根おろしをするときは大根の先の部分ではなく上の部分（葉っぱの方）を使うことです。先の部分は辛味が強く大根おろしには適しません。 |
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