トマトを沢山頂いて・・

BGM

先日、カミさんの実家へ行った際お義母さんが勤めてる
トマトのハウスで頂いてきたトマトを１箱頂きました。
毎日食べてはいたのですが、毎日サラダとして食べてました。
ですが、消費しきれず悪くなって捨てるのも勿体ないと思い
昨日、ミートソースを作りました。

このレシピも、この前のカレー同様「クックパッド」で検索
しました。

材料は・・こちらには１人分で記しますが、

トマト 2個
ミニトマト 3個
・・我が家は４人分作りましたので、ミニトマトをトマト換算したので
１人＝３個で作ろうとしましたがトマトを切っているうちに「多くないか・・？」と
思って１０個で作りました。
にんにく 1/2カケ ・・４人分でニンニクは少し多めで２かけ
玉ねぎ 1/4個くらい ・・４人分と言う事で１個
にんじん 1/4個くらい・・４人分で１本
ピーマン（小） 1個 ・・４人分で３個
挽き肉 100ｇくらい ・・４人分２３０ｇ
ローレル 1枚 ・・４人分で２枚
コンソメ（固形） 1個 ・・４人分顆粒使用で大さじ１．５杯
ナツメグ・バジルｅｔｃ・・・ 少々 ・・４人分で小さじ半分
赤ワイン 少々 ・・４人分で８０ｃｃ
塩・コショウ 少々・・塩はちょっと多めに
スパゲティー 1人分 ・・４人分４００ｇ

１・・ 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする

２・・トマトとミニトマトも細かく切る（皮は剥いても剥かなくてもＯＫ）

３・・熱した鍋にオリーブオイル（サラダ油可）を入れ、にんにくを炒める。

４・・にんにくが炒まったら、みじん切りした玉ねぎの半分強を茶色くなるまで炒める。

５・・残りの野菜を加え

６・・火が通ったら挽き肉を加える。
お肉に火が通ったら塩コショウで味を整える。

７・・トマト類、ローレル、ナツメグ、バジル、コンソメを加え煮込む。
少し煮たら、赤ワインを加え煮つめる。

最初はトマト多いなぁと思ったのですが・・

２時間中火から弱火で煮詰めていったら、丁度よくなりました。

なにはともあれ、ごちそうさま♪