薔薇に囲まれて・・・・

今年初のジェノベーゼソースです。

おはようこ゛ざいます。

今朝はとても気持ちのいい朝です。

リビングからグリーン一杯のお庭が見えます。

今は、ゴーヤのカーテンとトマトのグリーンがとても綺麗です。

その中に２番花のバラがボツボツ覗いています。

 

先日友人が沢山のバジルを持ってきてくれました。

我が家のは料理に使ってしまうので、ソース用に持ってきてくれました。

早速夕方、友人にはジェノベーゼソースのおすそ分けです。

 

とても綺麗なバジルです。

 

本当は綺麗な緑なんだけど・・・・・・・

 

早速パスタでいただきました。

が、母は苦手みたいで、殆ど箸をつけないまま・・・

周りをぐるりと、天草ジューシーでかこんだりして・・

さっぱりとした味なので、食べた後に丁度いいんです。

 

丁度リビングから見えるグリーンの中に赤いミニトマトが・・・

トマトは鉢植えで６鉢植えましたが、見事に育っています。

 

 

ゴーヤのカーテンもとても清々しくて綺麗です。

 

緑の中のバラも綺麗、このお色がまたぴったしです。

２番花のシャルロットです。

 

さぁ〜今日も一日頑張ろう・・・

 

クイジナートのアイスクリームメーカー・使い方教えてください。

困ったことが起こりました。

昨日、タイトルのクイジナートのアイスクリームメーカーが届きました。

いつもホイッパーで作る私を見かねて主人が買ってくれたもの。

気持ちは嬉しいのですが、いつも主人は相手に聞かないで与えちゃう人。

今回もそうです、パン作りにもクイジナートを使っており、

私のお気に入りのメーカーだと知っているのはいいのですが、

取説が英語そのままなんです。

主人曰く、料理するんだから大体分かるだろうと・・・・

いえいえmachineは音痴です。

怒っている私を無視して、自分で読んで、私に指示します。

大体要領は得ていますが、どうやらボールを冷凍庫で冷やす時間を間違えたようです。

最後の過程で、ミキシングしたあとのアイスがそこから取れません・・・

固まり過ぎのようです。

どのくらいの時間が妥当なのかな?　これだったら手動の方が確実・・

一応、無理して取って、冷凍庫に入れました。

お味は美味しいけど硬い・・

お願いだから、買う前に聞いてよ。

 

昨日届いたクイジナートのアイスクリームメーカー

 

ここの部分が分かりづらい・・・

 

美味しいけど硬いのよね。

 

今日の長崎は曇っていますが、梅雨のベタつきがなく過ごしやすいです。

今年は関東の方が雨がひどいようですね、

まだしばらくは続きますので、これから降るんでしょうけど・・

今日のお昼は、オイルサーデンでパスタを・・・

こんにちは。

またまた気まぐれ更新でゴメンナサイ、

結構時間はあるのに、最近ＰCから遠のいています。

梅雨なんですけど、私にとって小雨ぐらいなんのその。

ああでもない、こうでもないと、お庭を行き来しています。

今は、鉢植えのトマト・バジルがぐんぐん大きくなっています。

生ゴミ堆肥だとホントに立派な成長ぶりです。

先日のヘリちゃん、どうやらシュートだけは成長続けてくれています。

やっぱ２０年共に過ごした薔薇は、期待に応えてくれています。

ガンバレ〜ガンバレ〜

 

さてさて、今日は久々のお料理記事です。

昨日は、月に一度の母の診察日、ついでにお魚の買い出し日。

馴染みのお兄ちゃんに、お刺身用、焼き物用、漬け込み用に分けて、お任せで買います。

大体、いつも５〜６０００円平均です。

馴染みになると奥から一番いいのを出してくれます。

そして、時には料理方法も教えてくれるんです。

この日は、お刺身用はマグロの大トロ・漬け丼に中トロ・焼き物用にイサキです。

そして、小鰯があったのでオイルサーデン用に買いました。

早速夕方に、オイルサーデンを作り、今日のお昼にパスタに使いました。

 

ちょっとボケてるけど・・・・ぐつぐつたきましたよ。

 

冷ましてストック、にんにく、鷹の爪、ローズマリーも漬け込んだまま・・

雨の中、お庭からバジルをとって来て、美味しいトマトもたくさん入れて、

ペペロンチーノ風に出来上がりです。

 

母には辛すぎかと思い、タラコパスタを作りました。

が、

なんとぺぺロンの方が美味しいと言ってタラコはフラレチャッタ。

 

う〜ん、食べてみて納得、ペペロンの方は素晴らしいお味でした。

漬け込み用のオリーブオイルだけで作ったんですけどね。

いいお仕事してくれています。

母は、鰯って分かったみたいです。

パスタとは分からなかったけど・・・

週に一度の甘酒作り・・・

今日の長崎は久しぶりの雨。

夜中かなり降ったので、お庭が生き生きしています。

 

母は今日はデイはお休み、お陰さまでとっても元気になりました。

本当にいいところが見つかって母も喜んでいます。

週に一度の甘酒作り、もち米３合と麹で作ります。

夏はそのまま、冬は温めたり、料理にも使います。

母のレシピで作っていますが、とっても美味しい・・・

先日デイにもお持ちしましたが、皆さんとても喜ばれました。

母もお礼を言われてとっても嬉しそう・・・

 

タッパ-に入れて冷蔵庫で保存します。

 

ね、美味しそうでしょう?

 

今、鰆が美味しいので塩こうじ風につけています。

 

そして、鰆って言えば味噌漬けが定番ですね。

我が家の冷蔵庫には、味噌漬けと麹づけがストックされています。

主人のお弁当、朝の食卓にも大活躍、皆美味しいと喜んでくれます。

 

今日は母とのんびりしています。

明日はホワイトデ-ですね、今日の夜から主人のお返しを作らねば・・・

クッキー? パン?

オリジナルはパンだけど、クッキーもあげたいし・・・

子供たちが小さい時は可愛くアレンジして楽しかったけど・・・

今は主人の分だけになりました。

 

 

 

今年初のイチゴジャム完成です。

大変な嵐でしたね、被害もあちこちで出ているようです。

被災地の方も被害に遭われた方が多いみたいで、心配です。

庭のお花達はどうにか耐えてくれたようですが、鉢花は結構ダメ−ジがあるようです。

 

日曜日から一泊で母の所に行ってみました。

普段と変わらない様子ですが、時々話がかみ合わなくなって、頭が混乱している母、

頭の中がおかしいとしきりに言っていました。

お仕事はもう少しお手伝いすることになり、週３日の短時間でも良いということになり、他の方が

出来るようになるまで協力することにしました。

１ヶ月したら母との同居を考えています。たった一人の大切な人だから・・・

 

お仕事は１３時には帰ってきますので、今日は早速ジャムを作りましたよ。

２㎏買ってきました。とっても新鮮なイチゴで大きさも丁度いい・・・

私はお砂糖控えめが好き、レモンをきらしていたので、甘夏を３個入れました。

あっさりして好みの味に仕上がりました。

 

大きいビンに２ビン出来上がり・・・

とろりとした感じも好みです。

 

 

ね、とっても綺麗なイチゴでしょ・・

 

明日も帰りは早いので更新できると思います。

今、玄関もお庭もお花が咲き出して賑やかです。

ハ−ブも沢山で、今日は友人にジャムとラベンダ−のブ−ケをpresentしました。