四国 高知 新生姜の甘酢漬け

仕事を兼ねて

高知へ行きました。

そして　帰ってすぐしたことは。。。。

朝市で買った大量の　新生姜。

まず　１キロです。

薄く皮をむいて　　　これまた薄くスライスして　塩をかけておく。

その間に　　いつも作っているリンゴ酢に砂糖をたして煮たてます。

（これは実験です。本当は普通のお酢でします〜）

スライスした新生姜を沸騰したお湯に３分ほど入れて　しっかりしぼって　

ビンに入れ　そしてちょっとさめたお酢をぶっかけて　

２〜３日置きます。新生姜の甘酢漬け　出来上がり。

まだまだ　残っている新生姜は　米酢で漬けます。

疲れた。。。。　　早く食べたい。。

なんと 隣の県に お越しでしたか お会いしたかったです 残念。

もう新生姜に出会いましたか！！
新生姜、私も大好き♪
この時期はハチミツに漬けたものを炭酸で割って飲むのがブームですo(^-^)o

[かんたろう]

美味しそうな「がり」ですね。これがあれば食が進みそうです。（＾＾）

美味しそう〜〜今年は私も新生姜を漬けたいと思っています〜