drifterのブログ

偶然、遭遇！！

トワイライト・エクスプレス　（残念、逆光でした）

大阪発　札幌行き　２２時間の旅。　いつか乗りたいな。

１９時半、新津から、朝７時半、洞爺まで、約１２時間ノンストップだよ。

速ゃーい！！

我が家の守り神

ガラスに張り付いて、虫を狙う「家守」くん。
お目目がかわいいでしょ。

丹那トンネルの上から

シャッターチャンスが難し〜い。

右は来宮駅、手前が丹那トンネル。
熱海駅に向かう７００系。

満月が出た。

ミドリちゃんに逢った

ミドリのＪＡＬ

屋上芝生の絵柄も、飛行機

鶴丸くんも、いましたよ。

うな丼

「まむし」とは、関西で、「うなき丼」のこと。

子供のころ過ごした、伊勢の山奥で、楽しみは、うなき釣りでした。

祖父に教わった調理法です。

関西でありながら、背開きです。

切り身にして、すぐ焼きます。蒸しません。

「海腹川背」と言いますが、川魚なのに、身から焼きます。

家伝のたれに漬け、炭火蒲焼のいいにおい。

まず、丼の底にたれを敷きます。

次にご飯をよそい、一切れ載せます。皮を上向きに。

また、ご飯を足し、その上からたれをかけ、蓋をします。

ご飯で挟み、「まんま」で蒸すから、「まむし」と、言うそうです。

一番上にもう一切れ載せると、特上メニューになります。

蒸した、トロトロの関東風より、蒸さないプリプリの食感が好きです。