タケノコのえぐ味

今更記すほどのことでもないのですが
このところの気候の変化にはついていけません

土曜の朝は寒さを見越してのんびり起床

４１年ぶりの今の時季の雪

日曜の今日は温かくて・・・布団を目いっぱいに干してみました
また寒い雨降りが続くかもしれませんからね

この気候のため野菜が高騰！

とは言っても
タケノコは天候不順の前に育ったのでしょうか
ツヤっぽい皮を付けたタケノコが店頭を飾っています

全く自己流で・・・お米のとぎ汁と鷹の爪で茹でました

そして定番のタケノコご飯です

自分で茹でたタケノコにはえぐ味が残っているのが嬉しいのです
本来、このえぐ味を取るためにあく抜きをしっかりしなくてはいけないのでしょうが
私はこの一種独特なえぐ味が大好きです

ところで
今日の「ちょいマナー♪」

こんな不順な天候の時は
床の間のお軸でも眺めながら心を平安に保ちたいものですね
（とは言え我が家には床の間はありませんが）

「春風に舞う」
お軸には春風に舞う桜の絵も描かれています

このようにお軸にお花の絵がある時は
いつもは床の間に飾るお花は遠慮しましょうね

私も筍の記事アップしました。私も糠に入れて茹でてもお水にさらしていても、えぐみは残っていますが。。。それが旬の新鮮のように感じますよ〜。筍ごはんも美味しいですね。少し筍残しておいたので明日は筍ごはんに（⌒-⌒）ﾆｺﾆｺ...

掛け軸にお花の絵があるときは、お花は遠慮。。。有難うございました。凸ポチッ 凸ポチッ

筍つづきでＴＢを宜しくお願い致しますネ☆

[マイタケオヤジ]

おとこの真ん中でぶらぶら揺れているもの。

答えは掛け軸だそうです。

皮を付けたまま茹でるんですか〜
えぐ味ってどんな味??
うちは米ぬかであく抜きしちゃってるんでわかりません。
ママさんらしい。
ケッサ〜ク♪

[tubuyakitony]

私の所も米ぬかであく抜きしますよ。
土日とタケノコばかり食べさせられました。
近所の竹子やさんが２軒とも廃業されたのでこの時期気楽に食べにいけません、残念です。
家で料理を作るとどうしても、数日同じものを戴く事となってしまいます。

なるほど。掛軸の花の横に実物の花を置くのはおかしいですよね。

[rotti_mama]

tomoさん、こんにちは。私は先ずタケノコご飯、次に残りの筍で若竹煮という順番です。そう、えぐ味が旬を感じさせますよね。コメと凸ポチッ ありがとうございます。

[rotti_mama]

マイタケさん、こんにちは。
床の間→お床→男 「おとこ」にも色々ありますね。
これ以上のコメントは・・・

[rotti_mama]

ゆくかわのながれさん、こんにちは。
私のお料理はいつも自己流、適当です。でも美味しさには自信あり！ です。（「自己満足デショ！」との声もありますが）

[rotti_mama]

tubuyakiさん、こんにちは。わかります。わかります。
私も同じです。家族の迷惑なんて考えにありませんもの。
自分の都合でお料理しています。

[rotti_mama]

スリングさん、こんにちは。掛け軸は文字だけの場合が多いのですが、時には絵が華を添えていることもありますね。そんな時にはちょっとだけ気を使ってあげるといいですね。

今が旬のタケノコご飯、美味しそうでいいですね〜＾＾ここ最近食べたことがないのでお腹いっぱい食べたいです。

今年の春はいったいどこにいったんでしょうね。。

[rotti_mama]

三四郎さん、こんにちは。旬の食材は寿命を延ばすともいわれますから・・・頑張って食べましょう。

今日も関東は冷たい雨が降っています。