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夏子さんのエビ入り春巻きなんて見てたら、そんなの食べたくなって春巻きはあまり得てないから 餃子にしました。
なんせ暇はあるので、料理くらいはたまには作ってもいいもんです。
餃子にはちょっと嫌な思い出がありまして、いいフライパンじゃないと皮が引っ付いて 中身が飛び出して悲惨な餃子が出来上がります。
幸いまだフライパンは新しい。それから、餃子の皮を蓋すのも慣れないと邪魔くさい。
細君が町に行く都合がありましたので、ダイソーでいい機械を買ってきてくれました。
ホント、ダイソーはなんでもあるんですねえ。名付けて「餃子パッ君」
餃子の皮を真ん中に置いて、アンを入れてパックンと蓋して・・・・
ハイ、出来上がりです。時間が5分の一くらい短縮できました。
コツはアンをたくさん詰めないこと。のようですね。
美味しかったけど 冷凍のエビはいまいち風味がなくてやっぱ駄目だなー。
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こんにちは
便利な機器があるのですね。
餃子を包むのは好きです。最近はあんまり家では食べませんが。（笑）
焼くのに不安があれば 水餃子にすると簡単で美味しいですよね。
焼き餃子派のひとにはお勧めできませんが。
[ つや姫日記 ]
2019/4/17(水) 午前 9:26
仕事一筋に生きてこられて、仕事卒業後は自由時間がいっぱい、自由を楽しまれておられるご様子ですね。
百均の店、屋島狸は時間のある時良く覗いています。とにかく便利なものがあるよですよ。
下手ながらも日曜大工を行う屋島狸「ディスクグラインダー、電動ドリル、電動ドライバー」を持っていて」これらを、三種の神器と呼んでいます。
百均で買うのは、ディスクに付ける紙やすり・ドリルに付けるコンクリートドリル・ドライバーに付けるプラスドライバーなど、なんでも百均で揃います。
本題から話が逸れましたが、新鮮エビを食べている者には、冷凍エビは物足りないでしょうね。
2019/4/17(水) 午前 9:31
恐れ入りやの鬼子母神 です。
エビ餃子美味しいでしょう。
*エビを片栗粉で軽く揉む、あるいは、
*エビを卵の白みで揉む､どちらか一方
ふっくらしますよ〜✌
[ 夏子 ]
2019/4/17(水) 午前 9:46
つや姫さん、こんにちは。
色々考えたもんですなー。私もびっくりしました。
手先は不器用なもので（笑）なん十個も引っ付けられません。イライラしてきますので。（笑）
手作りだと確かに、あの閉じるやり方にもその人の癖が出ていいのかもしれませんね。
滅多に手作りの餃子はしません。餃子そのものもあまり食べませんが、ふと時々食べたくなるのです。（笑）
[ だいくのみなもと ]
2019/4/17(水) 午後 4:10
屋島狸さん、こんにちは。
屋島さんはお菓子作りなどによくダイソーのを利用されておられますね。
餃子造りは滅多にしませんが、あれで助かりました。
大工道具なんかもダイソーにありますね。
私ら現役時代は、ダイソーの道具は持ちが悪くって使いませんでしたが、素人さんなら充分ですね。
今はいい機械ができまして、マルチツール、というのですが短い鋸の刃先がブルブルと震えて、穴開けや、木の切断なんかもできるグラインダーくらいの機械です。
これがあると鑿（のみ）がいらないのですよ。（笑）
冷凍のエビは風味が飛んでしまってあきませんね。
[ だいくのみなもと ]
2019/4/17(水) 午後 4:21
夏子さん、こんにちは。
エビと野菜の春巻き揚げが頭に残ってまして、食べたくなって作りました。（笑）
普通餃子は冷凍の市販品を食べますが、久々に手作りしました。
冷凍のエビしかなかったので、ダメだと思いながらも買ってしまいましたが、やっぱりエビの味はあまりしませんでした。
私の行くスーパーには、生エビは滅多にないのです。
エビをもうひと手間掛けると、おいしくなりそうですね
。今度試してみます。
手作りの餃子は、アンの量と、餃子の皮の加減が難しく、どちらかが残りますね。（笑）
[ だいくのみなもと ]
2019/4/17(水) 午後 4:32
餃子って、包むのが面倒ですもんね(^^)
これ、ウチにも有ります🎶
餃子を焼く時は、油をたっぷりとひきます！焦げ目がついたら、水をかけて蓋をして蒸らします🎶
これなら、結構上手くいきますよ🎶
せっかく作った餃子って上手く焼きたいですもんね(^^)！
2019/4/18(木) 午後 5:21
ポン太さん、こんばんは。
アッ、やっぱ持ってますか。（笑）
最近久々に感心した道具です。
焼き餃子は昔 古いフライパンで失敗した思い出があります。
手作り餃子は結構手間も入ってるので、絶対最後で失敗したくありませんね。（笑）
今はテフロン加工もしっかりした新しいフライパンですので、焦げ付きませんよ。水も入れて蒸らしてうまく焼けました。
[ だいくのみなもと ]
2019/4/18(木) 午後 7:30
(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾁｬ♪
次は、「りょうりのみなもと」ですな！
学生の頃らーめん屋でバイトしてたので
オイラも餃子巻き・春巻き・寝間着・腹巻とやりますよ〜
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
[ あきすて ]
2019/4/19(金) 午後 3:07
あきすてさん、こんばんは。
ラーメン屋のバイト経験者なら、巻物は得意ですね。（笑）
ラーメン屋の裏方は結講オドロオドロしていると、同僚に聞いた事があります。ホントですか？（苦笑）
餃子で１００均の道具を使っていては、りょうりのみなもと、としてデビューは出来ないかもネ。（笑）
[ だいくのみなもと ]
2019/4/19(金) 午後 5:08
こんばんは‼
すごく便利な用具ですね。
味はどうかなぁ？？？
[ traveller ]
2019/4/22(月) 午後 9:45
travellerさん、こんにちは。
餃子を作るのはよかったんですけど、その口をつぐむのはちょっと慣れないし、やっかいだったんです。
道具っていうのは、やっぱ大事ですよね。
（職人でしたので、その辺の事は分かります。（笑））
味は自分好みで出来て、手作りは面白いです。
少なくとも市販の冷凍の餃子よりは、おいしくできたと思っています。
でも冷凍のエビは風味が出ないのであきませんね。
素材選びは基本で、どの職業でも大事ですね。（笑）
[ だいくのみなもと ]
2019/4/23(火) 午前 9:15
へぇ〜こんなのあるんですね。私は餃子を包むの得意ですよ。
なぜって、中学の時友達の親戚のラーメン屋さんでちょっとだけバイトしたことあるのです。その時教わった技術が歳を取っても役に立っているのです。昔はよく母に餃子100個とか作らされました。よそに配る分まで私が作ったのです。
[ うどん屋女将のひとりごと ]
2019/4/24(水) 午前 11:09
女将さん、こんばんは。
若い時習ったことは、一生忘れませんね。（笑）
ウチはニンニク系はあまり食べなかったので、小さい頃は餃子なんて知りませんでした。（笑）
とりあえず細かい作業はイラついてきますので、この機会には助けてもらえました。
この機械があれば、100個なんかも、瞬く間に出来てしまいそうです。（笑）
手で閉じるやつは、もっと具が入りそうですし、手作りの良さみたいなものがありますね。
[ だいくのみなもと ]
2019/4/24(水) 午後 6:34