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今年に入って、ちょっと手を抜きがちなお料理ですが、先週のお夕食をアップします。 １日目・・・ ・ハンバーグ ・小松菜炒め ・切干大根煮 ・タコのお刺身 ２日目 ・マーボー豆腐 今まで「何となく難しそう」と手抜きでマーボー豆腐の素を使っていたのだけど、今回初めてちゃんと自分で作ってみました。 挽き肉と葱がたっぷり★ 意外とかなり簡単で、今まで作らなかったのが悔やまれます。 やっぱり自分で作った方が美味しいし(^.^) ・回鍋肉 こちらは、甜麺醤の代わりに味噌を使って作ってみました。 週末、実家からまた自家製お野菜が届きました♪ 実家の家庭菜園で作られた大根・キャベツ・ほうれん草・水菜。 自家製の干し芋と白菜のお漬物・・・そして、今回は自家製のお味噌も☆ 手間のかかったものなので、絶対自分では作れない。 お店で買うどのお味噌より、安全で美味しいお味噌です(*^^)v この他にも地元で作られた本場下仁田葱・椎茸・舞茸なども一緒にいただきました。 食材が良いと、お料理するのも楽しくなります♪
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ぐぅごはん♪
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新米主婦ぐぅのお料理の記録。まだまだレパートリーの少ない私ですが、日々お料理の上達目指して邁進中です。
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X'masイヴの昨日はお家でまったり過ごしました。 早く帰ってきて〜！と彼にお願い。 いつもより早く帰ってきてくれたので、一緒にX'masディナーを楽しめました♪ X'masメニュー・・・ ・チキンときのこのトマトクリーム煮 簡単なのに、濃厚なお味でかなり美味。 カフェトスカで購入したメゾン・カイザーのバケットにソースをつけていただきました☆ ・じゃがいものスープ yahoo!レシピのクリスマス特集に載っていたのだけど、私的にはいまいちでした。 彼はおいしいと言って、完食してくれましたけど・・・。 ・サラダ ・お店で買ってきたローストポーク テーブルコーディネイトもX'masっぽくしてみました(*^。^*) この後、バジルソーセージをつまんだり、デザートにクリスピークリームドーナツを食べて、かなりお腹いっぱい。 食べ過ぎで苦しぃX'masイヴとなりました(^^;
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なかなか更新できなかったお夕食メニューをまとめてアップします。 １日目・・・ 豚肉の生姜焼きをメインにおつまみをいくつか作ってみました。 ・自家製なめ茸 ・長いもときゅうりのポン酢和え ・ほうれん草の胡麻和え ・もやしのナムル ・春菊のナムル ２日目・・・ ・ビーフシチュー デミグラスソースとトマト缶を使って、圧力鍋で煮込みました。 玉ねぎとセロリのみじん切りを入れて、実は野菜たっぷりです♪ ・ガーリックトースト シチューに付けていただくと、より一層美味しい(^^) ・グリーンサラダ ３日目・・・ ・白菜と豚バラ肉の蒸し鍋 酒と塩胡椒・ごま油少々のみで蒸すだけの簡単レシピ。 オイスターソース・ごま油・豆板醤・にんにくのみじん切りを混ぜたタレに付けていただきます。 素材の甘みが出て、予想以上の美味しさでした☆ ・ミネストローネスープ ビーフシチューで使ったトマト缶が余ったので、お野菜をたっぷり入れて作りました。 ・ほうれん草のお浸し ４日目・・・ ・焼き鯖 ・おでん 「La distance」のminnieさんがおでんを作っているのを拝見し、無性に食べたくなったので作ってみました♪ 具材をいっぱい入れたら、大量おでんの出来上がり。 大根とこんにゃくがすっかり埋もれちゃっています(^^;
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先週のお夕食をまとめてアップいたします。 1日目・・・ ・豆腐の豚肉巻き ＊カリスマ節約主婦への道＊の３１０３さんが紹介していたレシピを真似して作ってみました♪ にんにくパウダーの風味が効いたタレが美味しかったです。 ・大学芋 友人がmixiで紹介していた大学芋が美味しそうで、私も作ってみました(^^) ・きゅうりと鶏ささみの梅肉和え ・ほうれん草の胡麻和え 2日目・・・ ・青梗菜と豚肉のオイスターソース炒め 塩胡椒とオイスターソースで味付けた、手抜きだけど美味しいメニュー☆ ・大根サラダ ・ささ身チーズ焼き チーズたっぷりだけど、ささ身だからヘルシーかな・・・。 3日目・・・ ・小松菜と豚肉の炒め物 塩・砂糖・しょう油でシンプルな味付け。 にんにくと葱がいい味出しています★ ・切干大根の煮物 ・焼き鯖・混ぜご飯・ほうれん草たっぷりの味噌汁
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月曜日＆火曜日のお夕食。 まずは月曜日・・・ ・豚汁 この時期にはやっぱり温かいものが食べたくなります。 具沢山で豚の甘みが美味しい☆ ・キャベツのお浸し キャベツ・セロリ・人参を合わせダレでからめて鰹節を振りかけます。 ＜合わせダレ＞ だし汁 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 練り白ゴマ 小さじ2 ゴマ油 小さじ1 コショウ 少々 余ったものを冷蔵庫に入れて翌日も食べたのだけど、一晩置いた方がタレが浸み込んでいて美味しかったです(^^) ・赤身魚の粕漬 ・甘海老 火曜日・・・ ・レバニラ炒め 鉄分・葉酸等妊婦には最適な食材レバー。 牛レバー・ニラ・もやし・葱と栄養満点。 ちょっと炒めすぎちゃったけど、彼もお気に入りのメニューです。 ・イカと里芋の煮物 圧力鍋で時短料理♪ ・黒かじきの味噌漬 ちょっと焦げちゃった(^^; 最近、身体の為にもバランスの良いメニューを考えるようになりました。 海の食材と山の食材を両方入れるように考えると、なかなかバランス良く色々な栄養が摂れるみたい♪
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