RS・ファーム（ 畑番のブログです。）

ジャガイモ

先ずは丈の下手な絵です。男爵のつもりです。

ジャガイモ（英名：potato、学名：Solanum tuberosum L.）は、ナス科ナス属の植物。地下茎を食品として利用する。

ジャガイモは、地下の茎の部分（塊茎）を食用にする。加熱調理して食べられるほかに、デンプン原料としても利用される。比較的保存がきく食材であるが、温度が高く暗いところに保存すると発芽しやすい。芽には毒性成分ソラニンが多く含まれ中毒の元になる。

南米アンデス山脈の高地が原産といわれる。16世紀、スペイン人によりヨーロッパにもたらされた。このとき運搬中の船内で芽が出たものを食べて、毒が当たった為「悪魔の植物」と呼ばれた。日本には、1600年ごろにオランダ船によりジャカルタ港より運ばれた。当時は、観賞用として栽培されたという。

日本では、男爵薯、メークインなどの品種が広く栽培されている。北海道が最大の生産地で、夏の終わりから秋にかけて収穫される。九州では冬に植え付けて春に出荷する

指定野菜

日本国内で出回ってる羅才のうち、生活に対する影響が大きい１４種の野菜を、

農林水産省は「指定野菜」として、生産、流通、価格対策に力を入れているとのことです。

丈も造っている野菜から記事を投稿したいと考えています。

指定野菜は、

ハクサイ、キャベツ、ダイコン、ホウレンソウ、サトイモ、タマネギ、ネギ、レタス、キュウリ、

ピーマン、ナス、トマト、ニンジン、ジャガイモ

だそうです。

野菜の学校　　岩波書店　から引用しました。