座間味島のレストラン＆バー ラ・トゥーク

おめでとう！！Yっち＆Iちゃん

４月１２日
当店コックのYっち。かわいいお嫁さんと結婚式を島のビーチで挙げました！！
おめでとう！！！

Yっつ本人のコメントはコチラ→http://blogs.yahoo.co.jp/rt105105/41736587.html
ハートランドから→http://blogs.yahoo.co.jp/heartland105/41578363.html
元同僚広島サルバドールのみなさんから→http://viva-salvador.cocolog-nifty.com/blog/
古座間味ビーチのOつぼさんからのコメント→http://furuzamami.exblog.jp/8388846/

上のコメントの数々で挙式の様子、みなさんの気持ち、伝わってきます。

透き通るような白い肌のIちゃん。美しかった！！
笑顔と泣き顔と交互に瞳を輝かせていたYっち！
ご両親の涙。
広島幼なじみKンタ、Kツヤと当店の歌姫Mちゃんの沖縄民謡のご披露の際には、
ご両家のお母様の涙が止まらないご様子でした。
「知らない土地で式を挙げる。というから心配で〜〜」と涙ながらにお話してくれました。
晴れの日を立派に迎えられたこと、
座間味の空と海のもとでとても素敵なお式でした。

全てが手作りな挙式。
夫婦になった感動とやり遂げた感動で、心はいっぱいだったはず。
本当にお疲れ様。
設備の無いビーチサイドでおいしいごはんを振舞っていただいたサルバドールのみなさま
同じ飲食業として、ホントにご苦労様でした。
ごちそうさまでした。
おいしかったです！！くわっちーさびりたん。
ぐるなび、中国エリア　洋食部門　第１位！！
コレはすごい！！おめでとうございます。

式が近づくにつれ、Yっちの足は宙に浮いてました。
自分でも
「最近地上５０センチを浮きてる感じです。地に足がついてない！！」
「式の実感がわかない！当日の天気が気になる、雨が雨が。。。。。」
心も体もクタクタだったことでしょー

Yっち、Iちゃん、ご両家の皆さま
おめでとうございます。
末永くお幸せに！！！


さてさて、
二次会は当店で！！
Yっち自身があげたカジキ料理をメインにうちなー料理を！！！
カウンターに並べ、バイキングスタイルで！！お祝いディナー！！！
Mオーナーはじめ、オールスタッフで奮闘しました。
カジキの刺身、フライ、
ふーちゃんぷる、ごーやちゃんぷる、島らっきょ。
１００％島オバーのお野菜で盛り付けたサラダ。じゅーしーごはん（炊込みごはん）
５丁分ある島豆腐。
島のお豆腐屋サンに特注でお願いした、木製木枠つきで、出来立ての温かいもの用意しました。
この日は島の海ひらきの日でもあり、
そこでGETした生き生きのグルクン（沖縄県の県魚）のから揚げ、などなど！！

みなさま楽しんでいただけましたか？

お祝いのお食事会は仲間と家族で大いに楽しく過ぎていったのでした。

お魚、お野菜、おスイーツ

３月６日のこと。

１．カンパチがどすーんとあがりました！
Mオーナー、ガッツリとGETしてきました！
立派サイズ、早速、さばいてくれました！
早速、今夜のオススメお刺身になりました！

２．ダブルなハッピーバースディがありました！
仲良し旅行の女の子お二人さん！
座間味リピーターKサイさん！
おめでとうございます！
こんな晩、ケーキ職人のQちゃんの腕のみせどころ
チョコシロップでメッセージを書きます！
この真剣な姿勢！めちゃ集中してます！

３、最近ヒットな二品
「合鴨のロース煮」
鴨の旨み満点、粒マスタード、ちょい乗せで、どーぞ！！
「オバーの畑のグリーンサラダ」
山盛りのミドリ。その日のフレッシュお野菜でお作りしてます！
どーぞ！お試し下さいませ！

島むん、盛りだくさん！！

島産の食材がたーくさん、揃ってる今日この頃。

まずは海編。
２月２０日前後は大潮。
夜中に潮が大きく引くマイナスの日。
今シースン二回目。
１回目の様子はこちらから→http://blogs.yahoo.co.jp/heartland105/39529748.html

なのでスタッフこぞって、超リピーターの通称ネーサンも巻き込み
仕入れの旅に出ました。

小さくやわらかいタコ＝シガイタコ＝軽くゆでていただきます
味わいの濃い巻貝＝ティジャラ（コマ貝）
そして、サザエ＝壷焼きで

なので、こんな刺盛り、どーぞ、お試し下さい！
赤身は島近海のマグロ
白身は島近海のウメイロ

次は陸編。
Fみこおばさんの立派ダイコン＝水々しく、あまーい！
と、しまニンジン。
私の手のひらは大きく広げて、たぶん２５センチ弱。
うーん立派ダイコン！！

そして、「インカのめざめ」のフライドポテト！！
島人にもお子さんにも、大人にも、みんなに人気なじゃがいもサンです。
島の土質が栽培に最適らしく、糖度が高い！！
栗を思わせるホクホク感と甘み！
（串刺し希望の方は「串で！！」の一声おかけ下さいませ）

島むんラストは
「島トーフのジョン」
島のお豆腐屋さんの出来立て豆腐を表面カリッと焼いて
甘辛特製韓国風ジョンソースをかけて
召し上がっていただいています！！

どーぞ、お試しくださいませ！！

島のお魚、満載！！

いまゆー。
今日釣れたてのお魚。今が旬なお魚。
をさす言葉。

まさに、当店、いまゆー、満載です！

Ｍオーナーがグルクンをあげてきた！
かと思えば
ミスターＫざきがムユー（アミフエダイ）をあげてきた！
なんて具合で、
この島で、あがったお魚をみなさまに、
存分に！召し上がっていただけます！
こんなに多種のお魚を冷蔵庫に並べられるなんて！
冷気が逃げるのも気にせず、見とれていたい！もんです。

取ってきて、そのまま食べられないのがお魚。
鱗をとって、腹わたもとって、
やっとお口に入れられる。
仕入れ担当、Ｍオーナーも、ミスターＫざきも、
あちかり＝お魚をさばく、の担当でもあります。
ご苦労さまです。

いまゆー。
鮮魚なだけに、早いもの勝ち！売り切れごめん。
で、お出ししています！
座間味の海で育ったお魚さんたち、
ぜひ、お試しを！！

写真のから揚げはグルクン、中骨までおせんべみたいにバリバリ食べられます
刺盛は、マグロ、グルクンマチ（ウメイロ）、カワハギ、
　　　　ヒレーカー（テングハギモドキ）、タマン（ハマフエフキ）
お夕飯にも登場、ムユーのトマトマリネ仕立て

黒糖フレンチトースト！

ランチタイムでも、ディナータイムでも
大・大・人気な一品
「黒糖フレンチトーストwithアイス」
甘味の強いパンに
ミルクと卵をたっぷりしみ込ませて
黒糖をパラパラふりかける。
この黒糖、石垣島産の純度の高い香りの甘味もヨロシイ黒糖！
真ん中にブルーシールアイスをポンっとトッピングして
さぁ〜いただきますっ！！

軽いランチとしてもＯＫ．
お食事後の仕上げのスィーツとしてもＯＫ。
お酒のあとの小腹にもＯＫ！

ぜひ、おためしを！！