座間味島のレストラン＆バー ラ・トゥーク

カルパッチョ！！

「釣りネタ」でも、ご紹介してますが、
当店、ただいま、島魚がいっぱい！！

で、あっさり感が強い、カジキを
「島魚のカルパッチョ」に仕立ててます！

オニオンスライスのお山を
薄いピンクなカジキスライスで囲んで
フレッシュトマト
自家製ハーブをちょこんと置いて
バジルの利いたソースで仕上げ！！

ぜひ！！お試しを

他、
シーラ（マンビカ）のハーブグリル！
塩とハーブのきいた焼き物。

これまたシーラのガーリックマヨグリル！

シーラは焼いても煮ても、やわらかいお魚。
これまた、ぜひ、お試しを！！

カジキの珍味

カジキがどんどん海からあがるので
当店はお魚、めちゃ豊富。

カジキはその身。白身だけではなく、
その内臓、胃袋がこれまちゃ珍味。
塩もみし、茹で、スライスして、
にんにくで炒めちゃいます。
「カジキの胃袋にんにく炒め」
別名「カジキのチャラチャラ」
チャラチャラ＝炒める
ぜひ、お試しを

そして
Ｆみこオバーの畑から
島らっちょ収穫スタート
で、
島ラッキョの塩漬け
かつおぶしとおしょう油で
ぜひ、お試しを

そして、これまた
Ｆみこオバーの畑から
マギマギきゅうりが豊作
マギマギ＝大きい大きい＝堂々な
ピリ辛の冷製の煮物に
ビールに島酒にグットチョィス

GW前半戦終了

お客様で溢れる店内、笑い声と笑顔が満員御礼な毎日！！
毎度、ありがとうございます！
ホールとカウンターを小走りしながら
「はーい」とお返事。
キッチンは火の車。スタッフ同士が体当たりしながら、
「後ろ、通りまーす。冷蔵庫開きまーす。」
お尻を引いたり、片足上げたり、戦場さながら！洗いモノの大きな山が築かれていく毎日。

収穫の始まった、島のもずく。
もずく酢ともずく天ぷらでいただいてもらっております。
ふんわりな食感のもずく天！抹茶で色づけしたお塩で！ぜひ、お試しを！

Fみこおばさんの畑にわっさわっさと成ったパセリは特製ソースに変身。
畑に大根が無くなってしまったので。。。
島トーフに換えて、サラダ仕立てに。島とうふのパセリソースサラダ！
（写真が間に合わす、これは大根サラダの時のデス）

島のお魚、マグロ、カツオ、スギ、ムユー（アミフエダイ）、カワハギ、アサイ貝のお刺身！
島人、常連さん釣り人Tくん、連休中にお魚の差入れ有。助かりますぅ〜ありがとう！
島魚のハーブグリル！じゃがいもちぢみ！島らっきょの塩漬け、
などなど、たくさん、みなさまに楽しんでいただきたいものがあります！

GW中、「マイお箸」を首からさげて、ご来店される素敵なお客様がいらっしゃいました！
最終日、勇気をだして、その「お箸」激写！させていただきました！
組み立て式で、収納用のケースもついている！
なんと画期的な！そしてなんとエコな！
持参し利用されたいるM下様の心意気がすばらしい！
ご協力ありがとうございました！またまた、お待ちしております！

GW前のご来店なI塚さんご夫妻。
座間味とは切っても切れないご縁がございます！
今回はご結婚四周年記念！
おめでとうございます〜
お店に手作りの木製マンタのオルゴール！いただいちゃいました！
ありがとーございます！またまた、お待ちしてます〜

そして、最後はSっちゃん！
仕事の合い間に雨の日だったけど海に出かけました。
あの〜スーツが〜前後ろ逆。。。
みごとな着こなしデス。また、待ってるよ〜

さぁ、今日は快晴。座間味にいらっしゃるお客様、満足な良い天気！

GW後半戦、戦闘開始デス！

GW前の仕込み？？？

GWにいらっしゃるお客様に島のものを！
との意気込みで、大干潮の日。
潮干狩りに出かけました。
海産物の仕入れにミニボートまで出航させてみました。
GET!GET！
大漁しました。貝、貝、貝
あわびの小さいのみたいなアサイ貝。
サザエさん（内地のサザエのように角が無く、ツルンとしてますが、中身は一緒）
シャコ貝。とりたてでを割り、塩水で洗い、パックっと
空腹に負け、その場で少々お口に入れてしまいました。。。

大満足で帰港。
そこに海難事故が！！！
携帯を桟橋にドボン。
そこに海猿Sのくんがレスキューに！！！
無事任務完了。水没携帯を帰還させてくれまいた。
そして、アサイ貝をほっぺに貼り付け、この昇天顔。。。

さっと茹でた、貝たち。
お刺身仕立てで、酢しょうゆで！
ぜひ、お試しを！！！

みどり

今日もＦみこおばさんの畑にお邪魔してきました。
畑一面、みどり、みどり、緑色でした。
そして、その上を白い蝶たちがハラハラ飛んでました。
みどりの地面。白い蝶。青い空。
なかなかいい風景でした。
蝶が飛び交う風景をカメラに収めたかったけど、
シャッター音と、ともに逃げちゃわれました。。。

さて、今日はパセリを山ほどＧＥＴしてきました。
さぁ〜何にしましょかねっ

パセリ、スペアミント、ロケット、バジル。
きれいなみどりです！