おいしいモノ

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夜中の潮干狩りが出来るはず、だった先週末。
Mオーナーはビックな獲物=サザエ!!!を老体?!を押してイジャって来てました!!
これは、翌日、すぐにサザエのつぼ焼き!!で召し上がっていただきました!!

しかし、お店の営業が深夜におよんで、
今回は夜中に海にモゾモゾ出かけることが難しかった。。。
ちょっと消化不良な気分。。。
では!!!
昼間にいってみましょー
ってことで、
マイナスの潮ではないけど、
最干潮の時間を見計らって、いざ、海へ。
夜とはちがって、
まぁ〜見える見える、ティジャラ、ティジャラ!!!
短い時間しか歩き回れなかったけど、そのわりには、なかなかいい収穫!!
ついでに、
天然アオサなんかもGETしてきました。
いい天気だったので、お散歩気分。
夜は鼻水たらしながら。。。
ですが、この日はぽかぽか天気。とっても快適でした〜
友が友を呼び、気づけば、レディース大集合。
潮干狩りレディース。中には無謀にもビーサンで参加して出血。。。なメンバーも。。。

ティジャラ(マガキ貝)はお刺身やカルパッチョでお召し上がり下さい!
天然、青々アオサは、島豆腐と合わせたサラダで!!

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当店。できるだけ島のものをいただいていただきたい!
とのモットー。
Mオーナーも1階ショップのミスターKザキも仕入れの旅=釣り!好き。
仕事の合い間に新鮮なお魚をGETしてきてくれます!

そこで、コックAちょ!
白身のお魚をハーブ焼きに!
ハーブは店内の窓際で育ててます!
小さな鉢植えで自家栽培のフレッシュバジルを使ってます!
(バジルの成長よりも、ちぎって使う量の方が多くて、寂しい姿になりつつありますが。。。)
そして、
これまた白身のお魚をスーチカーに!
スーチカーとは、冷蔵庫が無かった時代に、生ものを塩漬けにして保存した料理のこと。
網で少し炙ってお出ししてます。
珍品。お酒の共にぐー!!
白いご飯のお供にもぐー!!

二月に入って迎えた連休。
昨夜は繁盛、繁盛。
ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました!!!
とても冷え込んだ1月中旬から、寒い日にはお鍋だ!
と意気込んで用意していた「島のお鍋」なるメニュー。
昨晩、やっと、お客様のお口に運ばれる日が来ました!
島の魚、この日はムユー(アミフエダイ)と鳥肉、
島のおばーのお野菜は、キャベツ、ニンジン、青葱などなどをグツグツ。
コンロを囲むお客様の姿を写真に収めたいなぁ〜お願いしたいなぁ〜
と、思いつつ。
撮影する間もなく、ぺロリ!!フィニッシュの雑炊まで。
鍋奉行のみなさま、ご苦労さまでした!!

島のものを!島で!
ぜひ、お試しを!!!

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今日もFみこおばさんの畑に行って来ました!
キャベツ、島サンチュ、青ねぎ、カリフラワー、島菜(からしな)!
わっさわっさと収穫させてまらいました!
ニンジンも収穫可!な大きさになりつつありました。
試しに、何本かおばさんが引き抜いてくれました。
おばさんのニンジンはとっても、甘く、果物のような感覚で、ばりばり食べてしまいます!
おばさんの畑ですくすく育った、おいしいお野菜。
無農薬なおいしさ!
おばーの畑のグリーンサラダ!!!

そして、好天&波1mな日が続く、今日この頃。
ホエールウォッチングの合い間をみて、
仕入れのプチ旅にでかけました。
座間味港からすぐのポイント。
ルアーでのジギング大会。
参加選手は、Mオーナー、ミスターKサキ、T−ルくん。
栄冠は実力の差!?スピーディーかつダイナミックなギジリングのMオーナーの手に!
ひとり勝ちでした!!!
脂ののったカンパチ!さっそく、お刺身でいただきました!!

こうしました!

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大量なおばーFみこのお野菜は
まず、漬物としてみまいた。
フレッシュでも十分おいしいお野菜ですが、みすみす鮮度を失ってしまうよりは!
と、
漬けてみました。
昆だしと鷹の爪で、アクセントを
しまー(泡盛)のおともに!
陶器のグラスは常連さんのマイグラス。
まさに、しまーのお供にいただてくれました!

フレッシュなまま、おばーの畑のグリーンサラダ!
ってなネーミングでパリパリ、バリバリな生野菜、
サラダでもとりたてお野菜を召し上がってもいただけます!もちろん!

大量なお野菜!
次はお鍋に活用したい!
近頃の座間味島は冷え込んでます!
寒い(ひーさよー)!ダウンだって着ちゃいます!
その下はTシャツだったりするけど。。。
ひーさよーな夜はお鍋もよろしいかも!

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今日はMオーナーのお母さん=Fみこおばーと畑にいった。
おばさんの野菜が実りまくっているらしく、
早く収穫しなくてはならなくなった!
写真右がFみこおばさん。ポーズっていったら両手が上がった!
何のポーズですか???

と、いうのも、島のおばーたちは、みんな揃って、
自家消費できないくらい、ひとつの野菜を大量栽培する。
今、島中にブロッコリーとキャベツが氾濫している!
これは言いすぎですが。。。
どこのおうちの畑も見渡すかぎり、キャベツ、ブロッコリー、キャベツ、ブロッコリー。。。
次回はきっと、ニンジン、大根、ニンジン、大根じゃないなぁ〜

とはいえ、当店にとってはとってもうれしい食材の実りです!!!
Fみこおばーの野菜はとってもおいしい。
自転車でチャリチャリ収穫にいって、すぐに新鮮そのもので食べられる!
キャベツもブロッコリーも甘みがある!
魚のよーに新鮮でまだピチピチ動いてる!なんてことは野菜にはないけど
そんな風に感じるくらい、取りたての野菜はフレッシュ!
写真の野菜たち、芸術的に光ってます!うつくしい〜

座間味に来島されるみなさま。
島の恵みは海のものだけではないです!
ぜひ、Fみこおばーのお野菜も!


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