|
釣った鱚はどうやって食べますか？？？ ま、ありがちな会話ですww 先日釣ったキスは２０upが９匹いたんで久し振りに刺身にしてみました。
つーか、始めから刺身にするつもりだったので、
氷多めで完璧な状態で釣りしてたのでアーール(笑)
三枚にオロして皮ひいて、胸骨はゴッソリおとして小骨を少々ヌキヌキw (切り落としはかき揚げになります) 脂ののってない夏の鱚を刺身にしてもなぁ…
で、作戦変更(笑)
我が家秘伝の目分量ダレ(麺つゆ＆砂糖w)に漬け込み冷蔵庫で熟成… 【鱚の漬け丼(ミニ)】 朝イチで釣って昼飯で登場！ やっぱり釣りたては旨旨ダネェ〜☆ (^ー^)ｖ 何故ミニ丼なのかって？ 我が家は食い口が６
少量の刺身では配当が少なく、どんぶりはおろか茶碗で十分(爆) スマン！！！子供達よぉ〜！！！ オヤジ頑張れ！と思った優しいアナタはポチしてネ☆↓↓↓ |
キス料理
[ リスト | 詳細 ]
コメント（20）
|
釣った鱚はどうやって食べますか？ よく聞かれる質問です(笑) 淡白な白身魚なんで色んな料理ができますよネ☆
最近の自分のマイブームはタイトルにもある 【キスの一本まる揚げ】 鱗を取り、腹ワタを出し、水気を取ります。(目を取るとなおよし) 片栗粉ではなく、市販の「日清のから揚げ粉」をまぶし高温で揚げるダケ 中型ではなく２０upサイズがブチ旨し！！！
あああアアアぁぁぁ〜〜また食いてぇぇ〜〜 ( ゜ρ゜ ) から揚げ粉にせよ、コツのいらない天ぷら粉にせよ、
日清の粉ってミラクル過ぎる(爆) 僕は日清の回し者なんで、是非買って下さいネ☆ ( ´艸｀) もう使ってるよ！と言う人もポチッとしてネ☆↓↓↓ |
|
先日釣ったキスを使ってキス料理をしたいと思います。 キスはウロコ・内蔵・エラを取り除いき下処理した物を使います。 だし汁・醤油・酒・砂糖・ショウガ・味醂少々の煮汁をかけかけ弱火で煮込みます。 ある程度で火を止め冷まし温めると味もよく染み込みます。 味も染み込み、お皿に盛り付けると〜〜〜、
はいっっ！！！ いっちょあがりぃ〜〜！！！
この時期のキスだからこそ美味しいキス料理って所でしょうネ☆ あまり煮すぎると身がボロボロになるから注意ですね。 わたしがよくに釣って帰るキス、色んなキス料理にチャレンジしたいと思います！ |
||||
