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にほんブログ村 長野情報へ(文字をクリック) ← 宜しければ (*^ーﾟ)σ凸 ﾎﾟﾁ!! お願いします 箕輪町 中箕輪農事法人を提訴へ
http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php （2010年3月16日 長野日報） 箕輪町は、そば加工施設「そば処 留美庵（るびあん）」（同町大出）を運営する中箕輪農事組合法人を同施設の明け渡しと未払いの施設利用料（建設負担金）や土地使用料の支払いを求めて提訴する。町は、長期にわたりこれらを滞納し、再三の催告にも応じないため―と説明している。未払い額は今年１月時点で７６７万円余。町は１５日の町議会定例会本会議に関係議案を提出し、可決された。 町によると、町は１９９８年４月、同法人の前身である中箕輪そば組合と管理委託契約を締結。組合は、町が土地を個人地主から借り、町が建設した「留美庵」の運営を始めた。最初の７年ほどは支払いがあったものの、施設利用料は一部を除いて２００５年度から０８年度まで、土地使用料は０６年度から０８年度まで未納という。 町は滞納が始まってから施設利用料などを納めるよう求めたが支払われず、地裁伊那支部による調停も不調に終わった、とする。 建物の明け渡しを求めるのは、そば加工施設（木造平屋、床面積２７８平方メートル）のほか、貯蔵・製粉、乾燥の計３施設。 議会で平沢豊満町長は「施設は広く農業者の経営基盤の確立などを目的にしているにもかかわらず、現状は農事組合法人の名の下で、ほとんど個人的に営利活動をするために利用しており、当初の目的から乖離（かいり）している」と指摘。今後の施設の方向性として「個人の営業行為ではなく、町全体の農家の農産物が売れるようにしないといけない」と述べた。 議員からは「（組合関係者を）議会に呼んで（未払いの）理由を聞くべき」との意見も出されたが、賛成多数で可決した。町は１週間ほどで地裁伊那支部に提訴する方針。 これに対し、農事組合法人の代表理事の男性（６１）は「議案の内容を見ていないので、今はコメントする段階にない」としている。 どういう事なのでしょうか！？最近は食べに行ってないので事情は分かりませんが、「箕輪の赤そば」として認知度も上がってきたはずなので。。。 ちょっと心配です。今後を見守りたいと思います (-。-)y-゜゜゜ まだまだ県内にはＢ級グルメが多数存在しますので、確認しだい紹介したいと思います (^。^)y-.。o○Ｂ級グルメが好きな方もそうでない方も
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Ｂ級グルメ ( ^^) _旦~~
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にほんブログ村 長野情報へ(文字をクリック) ← 宜しければ (*^ーﾟ)σ凸 ﾎﾟﾁ!! お願いします 箕輪で夏の赤ソバ見ごろ 遊休農地活用と食用に
（2009年6月26日信濃毎日新聞） 上伊那郡箕輪町上古田の遊休農地で赤ソバの花が見ごろを迎えている。地元住民１５人でつくる「これからの農業林業を考えるＥグループ」（唐沢光範代表）が遊休農地の有効活用とそばへの加工を目的に試験的に栽培。町産業振興課によると、夏ソバとしての作付けは町内で初めて。 農地は町営上古田運動場北側の約６０アール。５月上旬に種をまき、６月中旬から花が咲き始めた。一面に広がるピンクの花は７月中旬ごろまで楽しめるという。 唐沢代表によると、地元住民でつくる「古田の里 赤そばの会」が町の委託を受けて、別の農地約４ヘクタールで赤ソバの秋ソバを栽培、収穫していた。ただ、町との契約上、食用に加工できなかった。 訪れた人や住民からは「食べてみたい」との声が寄せられていたことから、Ｅグループが夏ソバの栽培を始めた。８月上旬に収穫し、業者に依頼してそば粉に加工する。赤そばの会がそばにして、同町上古田の「赤そばの里」の９月下旬の里開きに合わせて臨時店舗で売り出す予定だ。 箕輪では定番、箕輪以外では知る人ぞ知るという超ローカルなＢ級グルメです！是非、一度ご賞味あれ (^。^)y-.。o○http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php長野県のＢ級グルメという事で、前回 Ｂ級グルメ第１弾 「丼もの編」 、Ｂ級グルメ第２弾 「皿もの編」 を紹介しましたが、今回はＢ級グルメ第３弾 「信州そば編 箕輪の赤そば」 の紹介となります (^。^)y-.。o○
赤そば 遊休地の活用と名物作りのため、「高嶺ルビー」という赤い花の咲くそばを標高９００m、東京ドームほどの広さ約４．２haの広大な畑で栽培しています。 今では、近隣で有数の観光地となり、毎年９月中旬ころから１０月中旬ころまで一面赤いじゅうたんのように華麗に咲き乱れます。 ヒマラヤ（ネパール原産）生まれで箕輪育ちの赤そばですヨ^^ そば原種の味わいを楽しんでくださいネ (^。^)y-.。o○アクセスＢ級グルメが好きな方もそうでない方も
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にほんブログ村 長野情報へ(文字をクリック) ← 宜しければ (*^ーﾟ)σ凸 ﾎﾟﾁ!! お願いします 長野県のＢ級グルメ第２弾は「皿もの編 伊那のローメン」です！ラーメンじゃなく、ましてやオーメンでもありませんヨ ヾ(;´▽｀Aｱｾｱｾ「ローメン月間」をＰＲ 伊那 (^。^)y-.。o○「ローメン月間」をＰＲ 伊那
（2009年6月4日信濃毎日新聞） 伊那名物のローメンを出している伊那市などの４０店でつくる「ローメンズクラブ」は、今月末までを「ローメン月間」と銘打ち、割引サービスを展開する。同市美篶の飲食店「萬楽」で３日、関係者が内容を発表。市内で使えるプレミアム付き商品券が５月３０日に発売されたのに合わせた取り組みだ。 月間中、クラブ加盟店で同商品券を使って飲食した人を対象に、商品券１枚当たり１００円の割引券１枚を渡す。割引券は飲食した店で次回の飲食から使うことができる。 伊那では定番、伊那以外では知る人ぞ知るという超ローカルなＢ級グルメです！是非、一度ご賞味あれ (^。^)y-.。o○http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php長野県のＢ級グルメという事で、前回 Ｂ級グルメ第１弾 「丼もの編」 を紹介しましたが、今回はＢ級グルメ第２弾 「皿もの編 伊那のローメン」の紹介となります (^。^)y-.。o○
ローメン ローメンは、炒肉麺（チャーローメン）とも呼ばれ、マトンなどの肉と野菜を炒め（炒肉）、蒸した太めの中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の麺料理である。ラーメン用のスープを加えるものと、加えないものがあるが、ラーメンとも焼きそばとも異なる独特の風味の料理である。 小麦粉にかんすいと着色料としてのビタミンB2を加えた、中太で水分が少なめの中華麺を使用する。地元伊那市の合資会社服部製麺所のものを使うことが多く、製麺所で蒸したむし麺となっているが、全国的に焼きそば用として売られているむし麺と比べて色が茶色っぽく、食感が硬い。 具としてマトンなどの肉、キャベツ、キクラゲを主体とした野菜をスープ、ウスターソースなど各店固有の味付けで炒め、再加熱した麺と合わせて完成する。マトンの風味は好みが分かれやすいため、豚肉、牛肉などを選べるように別メニューとしている店もあり、また麺の量を選べる店も多い。 スープに半分浸かったラーメン風のものとスープのないソース焼きそば風のものがあるほか、カレー味のものや、冷やしローメンなど、店によって様々なバリエーションがあるため、これらが同一の名称でよばれることに違和感を持つ向きもあるが、歴史の新しい料理であり、太めの蒸し麺と肉、キャベツを用いた麺料理の総称と見るのが妥当であろう。 薬味の定番は、一味又は七味唐辛子である。好みにあわせ、ソース、酢、ごま油、ラー油、すりおろしニンニク等を加える。このように、テーブルクッキングとして、その場で自分にあったスープの味を作っていくことが推奨されている。 『出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php 1955年に、伊那市の中華料理店「萬里」の主人であった伊藤和弌（いとう わいち、1931年 - 2007年）が、地元の製麺業者服部製麺所社長の服部幸雄の協力を得て創作した。 この蒸し麺独特の風味を活かして伊藤の創作した料理が、ローメンである（「萬里」発行のパンフレットによれば、ローメンの完成は1955年8月であったという）。肉は、伊那市周辺で羊毛生産のため盛んに飼育されていた牧羊に伴う副産物のマトンが活用され、塩漬け肉にして日持ちさせたものが使用された。野菜は、これまた周辺で多く栽培されていたキャベツを使用した。 伊藤和弌は、地域発展を念頭に「ローメン」の名称使用を自由にしたため、ローメンは周囲の店にも広がった。その過程でスープ式のローメン以外に、焼きそば式のローメンも出現し、更には地元の一般家庭料理や学校給食にも取り入れられるようになった。 地元の新たな郷土料理として定着したことから、1994年、伊那市もローメンを町興しのきっかけに取り上げ、ローメン委員会（現ローメンズクラブ）を設立、萬里本店近くには、2004年にローメン発祥の地の記念碑が建立された。地元では6月4日を「蒸し」と読ませる語呂合わせでローメンの日とし、普段より安くローメンを商っている。 詳細は こちらをご覧あれ (^。^)y-.。o○ まだまだ県内にはＢ級グルメが多数存在しますが、都度紹介したいと思います (^。^)y-.。o○Ｂ級グルメが好きな方もそうでない方も
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にほんブログ村 長野情報へ(文字をクリック) ← 宜しければ (*^ーﾟ)σ凸 ﾎﾟﾁ!! お願いします 長野県のＢ級グルメと言えば『虫』と思われる方が多いと思いますが、年がら年中『虫』ばかり食べてるわけじゃありませんヨ ヾ(;´▽｀Aｱｾｱｾ「丼もの」魅力ＰＲ 「どんぶり街道」の組織化へ提言 (^。^)y-.。o○数ある地域興しのアイテムの中で、一番人気は「食」ではないでしょうか。信州でも各地で食をテーマに様々な取組がありますが、最近注目されているものに「ご当地どんぶり」があります。 諏訪から上伊那、下伊那地域に至るまで、各地にそれぞれユニークな数々のどんぶりが生まれ、「どんぶり街道」とも言われています。地域の食材や特産品を生かし、果敢にチャレンジしている「ご当地どんぶり」を紹介します。（長野県 上伊那地方事務所ＨＰより抜粋）http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php 「丼もの」魅力ＰＲ 「どんぶり街道」の組織化へ提言
（2009年5月23日信濃毎日新聞） ９つの丼ものは、岡谷市の「うな丼」、駒ケ根市と伊那市の「ソースかつ丼」、馬肉を使う上伊那郡飯島町の「さくら丼」、地元ワインを使った同郡宮田村の「紫輝彩丼」、豚肉とゴボウを素材にした下伊那郡松川町の「ごぼとん丼」、など＝地図。店主グループや商工会、商工会議所の青年部などがそれぞれＰＲ活動を展開している。 この日は、昨年９月から話し合ってきた同戦略会議の「どんぶり街道プロジェクト」分科会が検討結果を報告。連携すると注目度が増し、互いに刺激を受け、料理の向上にもつながるといった利点を挙げた。 天竜川沿いに地域独自の丼ものが多いことに着目した上伊那地事所商工観光課が昨年度から、各団体に参加を呼び掛けてきた。同課は「活動の歴史や知名度に差はあるが、連携が有効なことは多くの関係者が感じている。盛り上がりを期待したい」としている。
（資料参考：長野県 上伊那地方事務所ＨＰ） まだまだ県内にはＢ級グルメが多数存在しますが、都度紹介したいと思います (^。^)y-.。o○Ｂ級グルメが好きな方もそうでない方も
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