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昨日のバレンタインデーはいかが過ごされましたか？
私は、職場の男性全員に、職場の女性全員でチョコレートを配りました。
 そして、その中の私が仕事でいっぱいお世話になる３人には、個人的にウィスキーボンボンをプレゼント。
主人には、ヨーロッパのお取り寄せしたチョコレートと、大好きなオーストラリアのTimTam。
息子には、Mary'sの色々入ったチョコセット。
そして、夕食でハートの寿司ケーキとチョコフォンデュをしました。
チョコレートが大好きな主人ですが、「しばらく甘いものは食べなくてよい。」と言っていました(笑)
ハートの寿司ケーキ息子は、ハートの寿司ケーキに大喜びでした
 1. お米を固めに炊く。 ３合
2. ゆで卵を作る。 ２個
3. レタスをシャキッとさせ、千切り。
4. アボカド、ホタテ、サーモン、マグロの刺身を一口大に切る。
5. ゆで卵をボウルに入れ、フォークで潰し、マヨネーズで和える。
6. お米が炊けたら、寿司酢を手早く混ぜ、酢飯を作る。
7. 牛乳パックでハートの型を作り、お皿に置く。
（牛乳パックは上部、下部を切り取り、縦４枚に切りホッチキスでハートに止める。）
8. 酢飯の半量を水で少し濡らしたハート型に詰める。
9. レタスの千切り、4を少し、5を載せ、残りの酢飯を詰めてでサンドイッチ状にする
10. 酢飯の上に、4の残りを載せ、きれいにデコレーションする。
11. いくらを散らす。
12. 白ゴマを散らし、好みでマヨネーズにてデコレーションする。
13. ハートの型を外したら、出来上がり
ハートの寿司ケーキのアレンジで、ハートの型をひし形に変えると、ひし形寿司ケーキが出来ます。
その場合、牛乳パックは開かずに、横に輪切りにして、まずは四角の枠を作ります。
それを、少し変形させるとひし形になるので、酢飯を詰めると一人分つづの小型の寿司ケーキが出来ます。
チョコレートフォンデュ 1. お好みのフルーツ等を一口大に切る。
2. 温めた生クリームに刻んだチョコを溶かす。
3. チョコフォンデュ用の鍋でチョコクリームを保温しながらお好みの材料をディップして頂く。
このチョコフォンデュ用のお鍋、ドンキホーテのセールで４００円くらいでした。
今後は、チーズフォンデュにも使えそう♪
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料理
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コメント（10）
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この冬何度やったかわからないほど、この冬はまっている鍋。それは、裏ワザ 湯豆腐です。 え？湯豆腐は鍋じゃないって！？ ところが〜！！！この湯豆腐は、豆腐がプルンプルンで口どけ最高の湯豆腐になるというだけではなく、 湯豆腐 ⇒ 豆乳鍋 ⇒ 〆の麺 と変化する3度美味しい鍋なのです。 今夜は、おじいちゃんおばあちゃんにも呼んで、裏ワザ 湯豆腐の会(笑)なので、動画を再チェックしました。 ついでに、皆さんにも紹介いたします♪ わが家では、豆腐を入れる前にだし昆布を入れています。 麺を入れる頃には、そのだし昆布は、溶けて形がなくなり、めちゃめちゃ美味しいだしになります。 だし昆布さえあれば、豆腐と白菜さえあれば、肉や魚はいらないというくらいです。 ちなみに、わが家はこれをポン酢で頂きます。 また、わが家のお気に入りは、〆はそうめんで作るとんこつラーメンではなく、うどんですが、 うどんにこしがでて、しかもつるっつるになって、最高のおうどんになります。 本当においしいので、皆さんもお試しくださいませ♪
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夏のわが家の大人気メニュー❤ 超簡単なので、皆さんにも紹介しようと思っていたら、どうも最近、風が朝夕秋めいてきて・・・ いかん！いかん！暑いうちに慌ててて紹介してしまいましょ〜！！ ・・・ってレシピにするまでもない、思いつきの、ただのフローズンバナナですが・・・(^^ゞ *** フローズンバナナ カクテル 作り方 ***
1. バナナの皮をむき、ラップでくるんで、冷凍庫で凍らせます。 2. 凍ったバナナを輪切りにします。 3. 輪切りにしたバナナを器に盛ったら、キャラメルシロップをかけます。 私の好みでは、ハーシーズのキャラメルシロップが一番なんだけど、 なかったら、スーパーのコーヒーのコーナーにある コーヒークリームのキャラメル味で十分おいしい！ 4. 大人には、ラムダークを少し振ります。 5. シナモンシュガーを一振りして、 6. 好みでホイップクリームはいかが？ 7. ミントを飾って出来上がり♪ . バナナを凍らせて、切って、好きなものをかけるだけの 超簡単メニューなのですが、 主人は、レストランのパフェや、買ってきたケーキより、 夏はコレが一番だ！と言っています。 試してみてねん♪ヽ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ |
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私には 『 菊花大輪 』 というお気に入りの酢があります。 近年の健康/自然食ブームで、黒酢は健康食品として注目されているから、 鹿児島の黒酢、福山酢言えば聞いたことがある方も多いかもしれません。 この 『 菊花大輪 』 は、鹿児島ではなく、宮崎県三股町で作られている酢です。 中に昆布が入っていて、三杯酢のような甘めの味がしっかりついた酢です。 この酢はとっても優秀で、仕事に家事に大忙しの私には、もはやなくてはならないものになっています。 しかしながら、この酢、お店等では売られていないのです。 HPがあるわけでもなく、通販で取り扱われているわけでもなく、工場から直接買うしか方法はありません。 それなのに、私の周りではこの酢を愛用している人が結構います（母、親戚、職場の人、pontaさんetc.）。 皆、工場でまとめ買いしたり、仲間で買って分け合ったり、贈り物で頂いたり、 地元では、とても市場に流通していないとは思えないほど浸透していて、大人気のお酢なのです。 先日、この菊花大輪が切れてしまったので、 ドライブがてら、片道約1時間かけて買いに行ってきました。 １升瓶＋ペットボトルでダース買いした後は、 小雨の振る中、工場の近くの関の尾の滝に寄って、 マイナスイオンをいっぱい吸ってきました。 そして、おなかがすいたので、 全国一になって、今やとっても有名な 都城牛の焼肉を食べて帰ってきました。 んま〜〜ぁ♪(#^.^#) 先日リクエストもあったことですし、この酢を使った我家のお気に入り簡単レシピを紹介します。 「菊花大輪」の無い方は自分好みの「三杯酢」を代わりに使用して作って下さいね。 どうしても「菊花大輪」が欲しくなった方は、私に連絡下さい。工場の電話番号教えます。 2本から、工場より直接宅配してくれます。 *** セロリの浅漬け *** 1. セロリの頑固な繊維は取り除き、斜め切りにする。 2. 容器にセロリを入れ、「菊花大輪」をふりかけ、１晩以上置く。できあがり♪ ★ これが、めちゃめちゃウマイ〜〜〜♪きゅうりやにんじんでもOK〜♪ (^。^) *** 浅漬け風サラダ *** 1. キャベツ、ニンジン、キュウリ、みょうが等好きな野菜を適当な大きさに切る。 2. 切った野菜をボウルに入れ、「菊花大輪」を加え揉むように混ぜる。できあがり♪ ★ なんて、ヘルシー！なんて、簡単！なんて、美味しい〜！！ o(^0^♪ *** ゴーヤのゴマ油炒め *** 1. ゴーヤは半分に切り、ワタを取り除いた後、2〜3ミリにスライスする。 2. 塩を振り10分程置く。 3. 熱湯にさっと通し、ザルにとって水気を切る。（これでずいぶん苦味が和らぎます。） 4. フライパンにゴマ油とにんにくスライスを入れ、焦がさないように熱する。 5. にんにくスライスがきつね色になり、カリッとしてきたら、ゴーヤを加えさっと炒める。 6. 皿に盛った後で、「菊花大輪」をドレッシングのようにふりかける。 ★ 今からが旬！食欲もモリモリ！ごはんがすすむヨ！酒の肴にも最適 (^_-)-☆ *** マグロ丼 *** 1. ご飯を丼によそい、「菊花大輪」をふりかけ、さっと混ぜる。 2. マグロのお刺身をご飯の上に並べる。 3. 好みで、ネギ、シソ、海苔等をふって、お醤油+わさびで頂く。 ★ 仕事で遅くなり＋買い物で新鮮なおさしみをみつけた日の人気メニュー。息子の大好物！(^0_0^) 以上。試してみてね〜♪
注；私は福山酢の回し者ではありません。単なるファンです。でも、甘めの味が駄目な方はダメかも〜〜（；； |
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家の前の畑で野菜を作っている、我家での通称「畑のおじちゃん」から、もぎたてのえんどう豆を頂きました。 その日の夕食は、えんどう豆ご飯に決定！ 最近カロリー多めだったし、せっかくだから、旬のものばっかりで素材の味を活かした夕食を作ろう！ かくして、夕食のメニューはこのようになりました。 野菜を中心とした粗食ですが、 旬の春の野菜をふんだんに使った食事は、どれも、とっても美味しくて、この上もない春のご馳走でした。 *** えんどう豆ごはん *** 豆をさやから出していると、息子もやってきて手伝い始めました。 " 豆はいくつ？クイズ " や " 豆の多い人の勝ちゲーム " をしながら、 楽しく準備が進みました。 . 大好きな栗原はるみさん曰く 「だし汁で炊くと豆の味を壊すから、水と酒と塩で炊いた方が良い。」 . 私もそのとおりだと思います。 豆の味を引き出したホクホクのえんどう豆ごはんが炊けます。 1. 米3合を研いだら、水3カップ、塩小さじ1.5、酒大匙1.5で炊飯器のスイッチを入れる。 2. 炊飯器から湯気が出てきたところで、ふたをさっと開け、えんどう豆 1.5カップを入れる。 3. 炊き上がったら、さっくり混ぜる。 *** 山椒汁 *** 山椒の鉢の横を通るだけで、とても良い香りがします。 この汁は、摘みたての山椒の香りを楽しむために作りました。 最後に汁に浮かせるだけで、なんとも芳醇な山椒汁となります。 . 1. たっぷりのかつお節、だしこんぶでだしをとる。 2. 塩、薄口しょうゆで味を調える。 3. 豆腐、わかめを加え、沸騰前に火を止める。 4. 汁椀によそった後で、山椒を浮かせる。 *** 麻婆春キャベツ *** 最近、テレビのＣＭで麻婆キャベツというのを見たので、ほほうそれは美味しいに違いない！と 早速、自己流で作ってみました。春キャベツの柔らかさと甘さが引き立って、美味しい♪美味しい♪ 1. キャベツを洗い、適当な大きさに切ってフライパン（鍋）に入れる。 2. 蓋をして洗った水分とキャベツからの水分のみで、蒸し焼きにする。 3. その間にたれを作る。（私はひき肉入りの麻婆豆腐の素を使用。あはは。） 4. たれをフライパンに流し入れ、さっと炒めて出来上がり♪ *** 高菜の佃煮風炒め *** 幼稚園前からのつきあいの幼なじみでもある親友が、阿蘇の農家の息子と結婚しています。 そのご実家に伝わる？阿蘇の高菜のお漬物を春になると毎年贈ってくれます。 高菜のお漬物が届いて、「ああ、もうこんな時期なのね。春ね〜しみじみ」と思うくらいになりました。 今年も、お漬物として、高菜ピラフ、色々美味しく頂きましたが、最後の高菜がこれになりました。 1. 山椒汁でだしをとった後の、かつお節、昆布を使用。昆布を千切りにする。 2. フライパンにゴマ油を熱し、かつお節、昆布、砂糖、醤油、みりんでさっと炒める。 3. 最後に高菜を適当な大きさに切ったものを加え、さっと炒める。 *** 納豆 ***
甘めのたれと、こんぶたれで混ぜ混ぜした納豆。この日は、ご飯に乗せず、このまま頂きました。 |
