餃子

　月一回くらいは自宅で餃子を作って食べます。餡はいろいろと家内が工夫をして、今はコーンを入れるのが流行っています。結構食べ応えも出るし、味も変化して美味しいです。

　私は餡を包むのと焼くのがお仕事になっています。フライパンを十分に熱したらサラダ油をたっぷりと入れて餃子を並べて行きます。そして焦げ目が少しついたあたりで、水を少し入れて蓋をして蒸していきます。入れた水がほとんど無くなって、チリチリという音がしたら出来上がりです。家族三人で60個ほどは食べます。

　餃子の皮は指定の市販品を使いますが、それ以外は手作りでいつ食べても「やっぱり餃子は我が家のものが一番美味しい」と思ってしまう休日の晩御飯であります。ちなみにつけダレは味ぽんにラー油が定番です。