こんばんはー。最近周りで風邪ひいている人が多いです。
マスクをしていたり、咳をしていたり、体調崩して休んでいたり。
皆さんは大丈夫ですか？私も幸い、今のところ大丈夫です。
手洗いうがいしっかりして体調胃管理には気をつけたいですね。
お料理教室に行ってきました♫
毎月１回の恒例のお料理教室★今回も行ってきました。本日のメニューは
| |
�‘ι紊肇供璽汽い離后璽�
��五目チャーハン
�Ｂ膾�と手羽先の豆板醤煮
この３つです。中華のメニューになりました。
五目チャーハンがとにかく パラパラに
仕上がって感動〜★
温かいご飯を使うことと、卵が半熟のうちに
かぶせるようにご飯を入れるのがポイント。
切るように混ぜて強火で一気に仕上げます。
おうちで作るといつもべたっとしていたので
今回はすごく感動しました。
油の量が少々大目なのが気になりますが
パラッと仕上がって、
味もすっごく美味しかったです。
あと、 大根と手羽先の豆板醤煮は
大根にこっくり味が染みて美味しいです。
手羽先もお肉が簡単に骨からはずれます。
豆板醤のおかげでピリッと辛く、パンチがありながらコクのある仕上がりになりました。
豆板醤ってこういう煮込み料理にもすごく合うのですね！
豆板醤を使うことで煮物も途端に中華の味わいになることを発見。
スープは手羽の美味しいだしがたっぷり出ていて、コラーゲンもたっぷり♡
あっさりと上品な味わいになりました。楽しく料理して、美味しくいただきました！
早速今度家でも実践したいと思います(*'ー'*)♡
|
ジェーンさん、手羽先甘辛く煮ると美味しいですよねー。すごくやわらかくて骨離れもよくて美味しかったですよ。大根にもいい味が染みて一石二鳥でした。
2008/1/30(水) 午後 7:46
Shozoさん、同じくらいのタイミングで習ったと思うと楽しいですね。Shozoさんの写真もとってもおいしそうでしたよ。豆板醤を使うことで体の中から温まりますね。煮物の新しい発見でした。
2008/1/30(水) 午後 7:47
くるもかさん、ほんとチャーハンは感動しますよね。パラっと仕上がったときはすごくうれしかったです。家だといつもべたっとしてしまっていて諦めていたので。ちょっとしたことでお料理って変わることを再発見しました。
2008/1/30(水) 午後 7:48
とってもおいしそうです。わたしもお料理ちゃんとべんきょうしたいなあ。
2008/1/30(水) 午後 9:55
はじめまして。日本橋三越のコミュニティブログの特設企画「三越クリップ」を担当しているmonocoと申します。「三越クリップ」の中で、こちらのブログに掲載いただきました「手土産に抹茶パウンドケーキ」（1月23日）の記事をとても素敵だったので紹介させていただきました。リンクも貼らせていただいてますので、ご報告をと思いコメント差し上げました。何か不都合なことがございましたら、ご連絡をいただければと思います。よろしくお願い致します。
2008/1/31(木) 午後 0:15 [ mon*co3**4 ]
パラパラの炒飯、美味しそうですね〜(* ^ーﾟ)ﾉ
メニューのバランスも良くて、身体に良さそう!!!
2008/1/31(木) 午後 1:16
はじめましてっ、昨日私も同じメニューをお勉強してきました（＾＾）。ターサイ＆豆苗の食べ方＆調理の仕方もっ発見でした！！
2008/1/31(木) 午後 1:37 [ ゆきりん ]
maimaiさん、ありがとうございます。お料理教室楽しいですよ。意外な発見があって勉強になります。
2008/1/31(木) 午後 7:23
monocoさん、ありがとうございます。記事拝見いたしました。取り上げていただいて大変光栄です。すごく素敵に紹介いただきましてありがとうございました。日本橋三越にはよくいきますのでまた美味しいものを見つけていきたいと思います。
2008/1/31(木) 午後 7:24
キャサさん、チャーハンがパラパラに仕上がるのは感動でした。いつもべたっとしていたのでこれで自信がつきましたよ。
2008/1/31(木) 午後 7:25
yukirinさん、はじめまして。同じお料理ですね！とても美味しかったですよね。豆苗って買ったことがなかったのですが今度からスーパーで見つけたら買おうと思います。
2008/1/31(木) 午後 7:25
わぁ〜どれも本格的です！さすがお料理教室ですね。チャーハン、うちでも油をちょっと多めにすると、いつもよりもパラパラかもって思ってました。でもいつもひやご飯だったので、今度から温かいご飯にします。
2008/1/31(木) 午後 8:51
ザーサイのスープっていいかも〜♪
どれも本格的ですよね^^おいしそうです〜♡
パラパラ炒飯にスープ、身近だけどちょっと難しい気がする、
憧れの中華です♪笑
2008/2/1(金) 午後 5:10
うーん、おいしそう（*＾¬＾*）
ザーサイのスープおいしそうですねー、気になります。
お腹すいてきた（笑）
2008/2/2(土) 午後 0:01
ん〜♡どれも美味しそう！！チャーハンはパラパラに仕上がってますね！
チャーハンのコツ、勉強になります！φ(．．)メモメモ
私も先日大根と手羽の煮物にコチュジャンを入れて韓国風にしました。甘辛で美味でしたよ♪ちょっと調味料を入れるだけで全然印象が違うものが出来ますよね。中華風の煮物も作ってみたいです♪
2008/2/3(日) 午前 0:08
チャーハンをパラパラに作るのって難しいですよね＾＾；
friseさんのメニューは、いつも統一感があって、見ているだけでも楽しいです＾＾
2008/2/3(日) 午後 1:06
Yakorikoさん、そうなんです。ご飯は温かいものを使ったほうがいいみたいです。冷ご飯でも一度チンしてからいためるとパラパラになります。
2008/2/3(日) 午後 6:38
HANAちゃん、このザーサイのスープはあっさりしていて上品な味でした。鶏のコラーゲンもたっぷりでているし。メニュー全体のバランスがよかった気がします。
2008/2/3(日) 午後 6:39
かずみさん、ほんとそうですよね。煮物も少し調味料を変えるだけで味が変わりますよね。どうしてもいつもワンパターンになりがちなのでこういうところで習うとすごく勉強になります。
2008/2/3(日) 午後 6:39
Juneさん、ありがとうございます。チャーハンがパラパラにできるとうれしくなりますよね。自宅では無理なのではないかとあきらめていましたが、同じ火力でパラパラにできてびっくりしました。
2008/2/3(日) 午後 6:40