パン★米粉パン研究会

米粉１００％パン研究会　* 波里の「お米の粉」でちょっと寄り道　*

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦アレルギーの人のための　米粉　＆

　　　　　　なるべくいろいろなもの（卵や生クリームやバター）を入れないパンに　挑戦中　ｄ(*^。^*)

　　　　　　　　　　　　　～そんなうさですが・・・こういう粉もあるから、試しに焼いてみる？って

　　　　　　　　パン＠師匠に頂いた３種類の粉の内　今日は「波里さんのお米の粉（強力米粉）」

　　　　　　　　　この粉には　小麦由来のグルテンが　入ってるから　小麦アレルギーお人にはＮＧ！

　　　　　　　　でも　グルテンが入ることで　どれだけ焼き上がりに　差があるのか気になってたうさ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　挑戦よ～～（●＾o＾●）

　　　　　　　　　　　　　　　　お～～！手にべたつかず　捏ねることが可能な　米粉パンって初めて！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し上がってきたね～（発酵してきた！）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれれ？　焼きの段階で　全く上がらない(ToT)/~~~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もしかして？？？　中は餅状態だったりして…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思ったより　ふんわりしてるヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アッツアツだけど　待ちきれなくて　カット！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり　グルテン（小麦）ってすごいな～～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２割入ることで、ちゃんとパンになってる（●＾o＾●）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味も良いし～～ふんわり♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外は香ばしくって　ふんわりだけど…しっとりな感じ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　恐るべし　グルテン！

　　　　　　　　　　でも　これは　小麦アレルギーの人が食べられる米粉パン　じゃ、ないんだよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ～でもない　こ～でもないと　考える母の向こうで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　光を遮るように　漢字の書き取りに余念のない　小５＠ぴょんぴ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと邪魔なんですけど(^_^.)

　　　ランキングに参加しています。クリックしてもらえると嬉しいです♪
　　　 ↓　↓　↓　↓　↓　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦アレルギーの人のための　米粉　＆

　　　　　　なるべくいろいろなもの（卵や生クリームやバター）を入れないパンに　挑戦中　ｄ(*^。^*)

　　　パン＠師匠から　前回のレシピ♪の　米粉丸パン♪　の配合を変えて作ってみて。と、言われたうさ・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/(*^。^*)ＹＥＳ！米粉パン比べ隊出動します！

　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　発酵　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①～⑤　５種類　配合を少しづつ変えて比べ隊！

　　　　　　　　　　　①と②は　前回レシピの配合で、タピオカ粉ＶＳ片栗粉・・・・白神こだま酵母

　　　　　　　　　　　③と④は　配合自体を変えて、タピオカ粉ＶＳ片栗粉　・・・・白神こだま酵母

　　　　　　　　　　　⑤は　　　①と②の配合で、タピオカ粉　　　　　　　・・・・ドライイースト

　　　　　　　　　　　　　　　タピオカ粉と　片栗粉の差は　あまり感じないな～～( ..)φメモメモ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもさぁ～ドライイーストは　じぇんじぇんだな・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに　パン＠師匠へ　メールを送る！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　「金曜日に焼くパンの　参考にします！！」～返信をもらって（●＾o＾●）ｳﾌ♪ご満悦うさ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり・・・あんこを乗せて　あんパン tea time！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金曜日が楽しみね～～ヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ

　　　ランキングに参加しています。クリックしてもらえると嬉しいです♪
　　　 ↓　↓　↓　↓　↓　↓