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生イーストって 未開封でも賞味期限は１５日。 開封してしまうと あっという間に賞味期限が来てしまうようで、 とにかく１週間くらいで 使い切った方が良いとの事なので、昨夜思い立って「リスドォル（準強力粉）」でエピを作った。 これまでもリスドォルで エピやバケットなどは焼いたことがあるのだけど、なんか今回 パリッと行ったんじゃない？ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！お〜すごい！ これは、生イースト効果だろうか？ （いつもは天然酵母だからね） それとも、ガスオーブン効果だろうか？ （いつもは電気オーブンでした） どちらにしても 嬉しいな(≧▽≦) 次は、生イーストの期限内に ガスオーブンを使ってバケットに挑戦したいものです。 |
パン★イースト
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コメント（12）
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鳥越製粉のパンdeスマートミックスをいただいたので ためしに低糖パンを焼いてみた。 パンdeスマートミックスとは・・・ 香ばしく焙煎した小麦皮の微粉末と小麦たんぱくを主成分とした家庭用ミックス粉です。 市販の小麦粉と比較して84%も糖質をカットしています。また、小麦の機能性粉だからこ そ、焼き上がったパンやクッキーは香ばしい香りで美味しくいただけます。 パンdeスマートは、大好きなパンを我慢することなく糖質摂取を抑えることができる画期 的な商品です。 内容は、 小麦たんぱく、小麦ふすま（国産）、シトラスファイバー、 食塩、増粘多糖類いつも 天然酵母でパンを焼いている私。 製粉会社の方から、天然酵母では膨らまないといわれたので イーストにしてみた。 それも初挑戦の生イースト。 こちらの方が膨らむらしい。 そしてレシピに近い状態で捏ねる・・・ それにしても加水１００％っておかしいやろう！ べたべたなので９０％で勘弁してやろう Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 成形もままならないまま焼いたところ、まあ何とか膨らんだ。 ふすまのパンは やはりにおいが独特だ。 本当は、オレンジピールなんか入れた方が良いらしいが、初めてなのでシンプルに焼いてみた。 それにしても 美味しくない(ノД)・゜・。 塩がキツイ(ノД)・゜・。 臭い(ノД`)・゜・。 塩は１％（レシピ通り）しか入れてないのに なぜ塩辛いのだ！ 後でミックス粉の内容を見てみたら、ミックス粉の中にすでに塩が入っている。 そしたら 製粉会社のこの粉のレシピに塩を入れるようになっているのはなぜ？ １回目の低糖パンは惨敗だったけど、もう少し改良しておいしく焼いてみたいな。 ちなみに、今日の初めては 低糖粉や生イーストだけじゃない！ なんと先日頂いたガスオーブンもお初となりました(*^^)v 嬉しいな♪ ランキングに参加しています。 クリックしてもらえると嬉しいです♪
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昨日の夜 ワイン片手におから豆乳パン作り♪ イースト入れ忘れた？ 全然膨らまない (-��-｡)ｴｪｰ 何が原因かすらわからない il||li (つω-`｡)il||li 日記あげるのも 迷ったけど・・・・ 次からこんなことのないように書いてみた。。。 そして 教訓 呑んだら焼くな！ 焼くなら呑むな！ 守れるかな？？？？ ぴょんぴは くまのプーさんが好き！ プーさんの友達のピグレット（子ブタ）が大大大好き！ 小学校に入って歴代筆箱はプーさん↓ ↓ ↓ 破れていまったので、次を探しているんだけど 近所の文具店やスーパーには売ってない。 お兄ちゃんには、もう小５やけん普通のを買わんと友達にバカにされるよ。なんて言われたりする・・。 そんな中 １００均で発見！ やっぱりプーさん♪ 本人 大満足なんだけど・・・・いつまで この筆箱使うのかしらね〜（●＾o＾●） でも・・・・誰が何と言おうと、自分の好きなものは好き！ 彼は こっそり芯が強いのだと思う♪ |
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昨日 全粒粉を使ったパン に初挑戦した♪ レシピは↓ 発酵タイムに急なお出かけとか アクシデントの中なんとか（●＾o＾●） 外はカリッと中はしっとり美味しかった ヽ(^。^)ノ 本当は焼きの時にもっと膨らむんだろうなぁ〜♪ (^_^.) １０時過ぎにぶらっと行ったら〜大綱に出てるはずなのに・・・どこにおると？ ガブゥー！(ToT)/~~~ 全然分からんし・・・早々に退散・・・・・(*^。^*)人(^O^) ↓ ↓ ↓ 小５＠ぴょんぴと のんびり弁当を食べに公園へ♪ カモさん発見！！ カモさんとお弁当 (人´v`)(人´v`） ｡o○｡o○ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜○o｡○o｡ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜｡o○｡o○｡o○｡o○ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜○o｡○o｡ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜｡o○｡o○ 何かいるらしい・・・・カエル？ そこに木があるから登るのさぁ〜♪ やっぽぃ(o･ω･o)ﾉ |
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朝から ロールパン を作り始めた うさ(*^。^*) 小５＠ぴょんぴも参戦♪ ･:*:･･:*:･✿ฺ ･: ロールパン（１２個） *:･･:*:･✿ฺ ･:*: 強力粉 ２５０グラム バター ５０グラム 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１/２ 卵半個＋牛乳 １７０〜１８０ＣＣ ドライイースト 小さじ１ ☆照り用卵 残りの半個 同じ生地を分けて作ったよ(*^。^*)(^O^) パジャマくらい着替えてしたら良いのにね・・・・。 できたら〜チョコペンは食べてしまうのも仕事（?） ぴょんぴぃ作品はコチラ（●＾o＾●） うさのロールパンはコチラ（●＾o＾●） |
