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玄米酵母を起こして、 山食を仕込んだのだけど・・・
中種までは上手く発酵していたのに (。-`ω-)
 どういうわけか 全く発酵が見込めず なんだかな〜の結果になった生地。
捨てるのはもったいないので、一か八か ピザにしてみた。
誰も生地の失敗には気付かず 食べてくれたけど
なんだか心が痛い。
自家製酵母は難しいな (;^ω^)
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パン★自家製酵母
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コメント（6）
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玄米酵母でスコーンを焼いた(≧▽≦)
チョコとクルミを入れたせいか？ 生地自体が良いのか？
家族に好評でした
 ヽ(^。^)ノ嬉https://food.blogmura.com/pan_tennenkoubo/ ← にほんブログ村 天然酵母パン作り
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また玄米酵母起こしてみたけど、前回こんな感じだったかな？
回数焼いてみないと 解らないね (*‘ω‘ *)
日々修行です。
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実はこのクッペ・・・ ２次発酵をしていません。
なんと！(ノД`)・゜・。
２次発酵の前のベンチタイムで ついつい寝てしまった
  なんとベンチタイムが２時間。
ありえ〜〜〜ん
    慌てて 焼いてみた
 なんとか 酸味も出ず 食べられるものにはなったのだけど・・・。
パンを焼いている途中の仮眠には気を付けないと！ (;^ω^)
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朝からワッフルを焼いています
   ２枚づつしか焼けないので、とても時間がかかってます。
どうしてこんな大量に仕込んでしまったのか？
昨夜 酒が入り気が大きくなって、バターも卵も大盤振る舞いしてしまったようです。
まだ生地が残っているのですが、一度鉄板を洗わないと、
ワッフルシュガーが焦げて きれいに焼けなくなってきています。
あ〜〜 売るわけでもないのに・・・ 面倒なことになってしもうた
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