胡蝶蘭のブログ 美味散歩

大阪空港近隣の美味しいお店などグルメ情報を主に紹介。

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香川出身の要潤がいざなう、それは「懐かしいあの頃に帰る、心にも美味しい」旅。
今年の12月1日迄、香川の街並みが昭和レトロを演出して迎えてくれます。
 

昨年初めて開催された「さぬきうまいもん祭り」。イメージ 2
ずっと体調不良が続いていた私ですが、今回再び参加して、私自身にもパワーを頂こうと思いました。
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 さぬきうまいもんPR隊 。前回もお馴染みの浜田恵造知事。石井パパと共に。
 
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香川県の美味しい食材の数々が素晴らしい料理となって私達を出迎えてくれました。 (といっても今回も「見ただけ」メニュー多数。あっという間に料理は”完売”。)
 
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              テレビ局も取材中。
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手前はスモークサーモンレモン風味。その右,モッツァレラチーズと香川産トマト。
奥左 パルマ産生ハムとフルーツ。
奥右 イタリアンペンネ。
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香川県産真鯛のエスカペッシュ茸のマリネを添えて。奥はサンドイッチいろいろ。
 
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右手前から、讃岐夢豚ばら肉とミックスピーマンズのケイジャン煮込み。
その左隣は香川県産イボ鯛のココット焼きタプナードソース。本格麻婆豆腐。
奥は香川県産真ダコのソテーエストラゴンとゆずの香り。
その左は讃岐コーチンのグリルアクアパッツァ風。
 
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さてセレモニーが始まりました。
今回の主役、オリーブハマチが生産者の嶋野勝路さんに抱えられての登場です。
オリーブハマチとは、オリーブの葉の粉末を混ぜたエサを20日以上与えたもの。
酸化・変色しにくく、切り身にして3日経ってもツヤツヤしているそうです。
嶋野さんによると、シメてから2日目はさらに甘味が増すのだとか。
9月〜翌年1月が、ハマチの美味しい季節です。
 
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オリーブハマチ試食用が回ってきました。これは嬉しい、しっかり味わえます。
ぷりっぷり。脂がのっていて甘味があるにも拘わらず、さっぱりしています。
美味し〜い 天然物をはるかにしのぐ味わいです。
 
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オリーブ新漬とともに。オリーブ新漬とは、秋に収穫した摘みたてオリーブの実を塩水のみで塩漬けにしたもの。綺麗な緑色で、サラダ・洋食の前菜に。おつまみにも。
新鮮なオリーブは、オレイン酸や各種ビタミンが豊富です。
 
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オリーブの実を練りこんださぬきうどんが登場しました。
オリーブうどんのカルボナーラ風。トッピングはオリーブハマチ。
奇をてらったメニューかなと思いましたが、口に入れると複雑な味がフクザツに絡み合って……これが、めっちゃ美味しい 参加者も驚きの声。
ミョウガがふくざつさに輪をかけて絶妙な風味を醸し出しています。
 
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ざるうどんとオリーブハマチ。美しい!ううこれは私の口には入りませんでした。
(あっという間に売り切れて・・・)
 
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コールミート取り合わせを撮影する石井パパ。真剣です。
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これは、「希少糖」を使ったケーキ。
希少糖は、抗肥満。抗酸化。抗高血圧。抗糖尿病。アンチエイジングの効用あり。
自然界にごく僅かしか存在しない希少糖の大量生産に、香川大学が世界で初めて成功しました。
香川大学が成人男女17人ずつに毎朝40g食べてもらう実験を行ったところ、12週間後に平均体重が2㎏も減少するという驚きの結果が出ています。
 
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このケーキは、撮影後ちょっと切り取って味見させてもらいましたよ。
ダイエット効果があるというのに、ふんわり夢のように甘くて後味スッキリ。
上質な味覚。いや、こんなに美味しいケーキは私、初めてかも。

 
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お馴染みコンビ の相方、猫師匠とともに。熱心にお仕事されてますね。
猫師匠の隣にはフードアナリストのだっちんさんが座っておられました。
 
                                石井パパの輝ける記事です。
                      http://blogs.yahoo.co.jp/ishiimitumayu/30929134.html?vitality
 
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初回の「さぬきうまいもん祭り」の時の主役、オリーブ牛も強烈な存在感。
オリーブ牛とは、オリーブオイル搾油後の果実を食べて育った牛のこと。
今回は、「これはしっかり味わうぞ!」と、行列に並んで食べましたよ。
とろける柔らかさ。噛みしめると肉の旨みが口の中にじわっと。
 
そして今回の主役、オリーブハマチ。
香川県の県魚であるハマチと県木であるオリーブのコラボレーションが奇跡の味を生み出しました。
私はこの日、オリーブハマチを頂いてから、ほかのお刺身が物足りなくなってしまったのでした。
 

閉じる コメント(27)

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます(^∇^)
さぬきうまいもん祭り♪♪
どれも美味しそうですねぇ〜ナイス☆

☆『億万長者への夢のニース』です。。。
今年の【年末ジャンボ宝くじ】の1等と前後賞を
合わせた当選金が7億円になった。総務省が許可。
※収益金額は3,590億円。。この収益金は発売元の
都道府県及び指定都市に納められ、公共事業等の
費用として、人々の生活に役立てられています。。

さぁ〜〜今日から新しい週の始まりです。。
笑顔を忘れずに(⌒-⌒)ニコニコ
仕事に家事に頑張っていきましょう(^^)/~~~

2013/10/21(月) 午前 3:43 [ - ]

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おはようございます

これは美味しそうなものが
たくさん並んでいますね

オリーブハマチ
食べてみたいですね・・・

ところで体調は大丈夫ですか
あまり無理しないようにお過ごしくださいね

2013/10/21(月) 午前 5:56 [ 画家 中村 則幸 ]

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どうもどうもこんにちは〜!

いや〜それにしても素晴らしい記事じゃないですか!
私なんて忙し過ぎてまだかけてないってのに^^:

この日も美味しいものが沢山ありましたよね〜!
特に印象に残ってるのがオリーブハマチ!
脂がとても上品でいくらでも食べれちゃいそうでしたわ^^¥

これを機会にまた元気でアグレッシブな毎日を過ごして下さいね^^

ナイス!

2013/10/21(月) 午後 1:58 石井パパ

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こん

∧__,,∧
(´・ω・`)香川県に行きたくなりました
/ φ口o今度計画をしてみます
しー-J

2013/10/22(火) 午後 4:38 日帰り温泉とグルメ

あゆー震度速報 23:44発表
[観測地域] 新潟県中越
[最大震度]
地震情報 23:46発表
[震源地] 新潟県中越地方
[最大震度]

2013/10/22(火) 午後 11:59 [ あゆ ]

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます~~(^∇^)
昨日も有意義に過ごしましたね(⌒-⌒)

☆『今日10月23日は⇒⇒霜降〈そうこう〉です』。
二十四節気の一つ。そろそろ霜の降りる頃です。
この頃になると、スッカリ秋も深まりモミジや楓は
紅葉します。日本列島が北から徐々に燃える様な
赤色に染まり秋の風情が楽しめる時期になります。

さぁ〜〜今日も健康に留意して(⌒-⌒)
笑顔で頑張っていきましょう〜〜〜(^^)/~~~

2013/10/23(水) 午前 3:48 [ - ]

アロハ〜ヾ(^▽^)ノアロハ〜ヾ(^▽^)ノアロハ〜ヾ(^▽^)ノアロハ〜ヾ(^▽^)ノいつも感謝有難うございます

2013/10/24(木) 午後 6:59 [ あゆ ]

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胡蝶蘭さん

こんばんわ!
コメントたっぷりありがとうございました〜
旅行に出ていて、ご連絡が遅くなり申し訳ないです…( ノω-、)

ブログの種類が違うと、色々難しいですよね。
私もトラックバックさせていただいた(勝手にすみません)のですが、いけたのか手応えが無い感じが。
私めブログやってるくせに、システム的な知識がお恥ずかしいほど無くて…。

アナログ(?)にツールバーのブックマークをさせていただいたので、またちょくちょく遊びに来ま〜す!!\(○^ω^○)/

2013/10/24(木) 午後 10:07 [ だっちん。 ]

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます~~(^∇^)
昨日も有意義に過ごしましたね(⌒-⌒)

☆今朝も肌寒さを感じる熊本です^^;
朝晩と日中の気温差がありますので
体調を崩さぬ様に注意しましょう。。。

さぁ〜今日から新しい週の始まりです。
笑顔を忘れずに(⌒-⌒)ニコニコ
仕事に家事に頑張っていきましょう(^^)/~~~

2013/10/28(月) 午前 4:11 [ - ]

こんにちは
ハマチ凄く脂がのってて美味しそうです。
ハマチ好きは私にはたまりません!

2013/10/30(水) 午後 11:54 [ レオ ]

胡蝶蘭さまこんばんわぁ〜〜〜
ご訪問くださりありがとうございます
夜12時前までに、ブログ村ポチ凸in&out完了しました
今日も一日お疲れ様でした。おやすみなさい

2013/10/31(木) 午前 0:03 ラピスラズリ

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます~~(^∇^)
昨日も有意義に過ごしましたね(⌒-⌒)

☆『今日から11月・霜月(しもずき)です』
カレンダーも残り2枚になりましたネ。。
街路樹の葉も日ごとに黄色くなってます。
季節の変わり目で体調を崩されぬ様に。。

さぁ〜今日から新しい月です(⌒-⌒)ニコニコ
新たな気持ちで今月も宜しく願いま〜す(^^)/~~~

2013/11/1(金) 午前 5:11 [ - ]

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます~~(^∇^)

☆2013年の『流行語大賞』の行方は??
今年も残すところあと2ヵ月を切ったが
今年の話題になった新語や流行語では
★『倍返し』・『今でしょ!』・『おもてなし』が
有力候補だが、激戦が予想されています?。。
皆さんの今年の流行語大賞はどれでしょう(?_?)

さぁ〜〜今日も爽やかな笑顔で(⌒-⌒)
楽しい休日をお過ごしくださ〜〜い(^^)/~~~

2013/11/3(日) 午前 3:25 [ - ]

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます~~(^∇^)
昨日も有意義に過ごしましたね(⌒-⌒)

☆今朝も冷え込んだ寒い朝です。。。
▽今日は
一番嫌な事から片付けましょう〜〜
終われば1日気持ちも穏やかですネ!

さぁ〜今日から新しい週の始まりです。
笑顔を忘れずに(⌒-⌒)ニコニコ
仕事に家事に頑張っていきましょう(^^)/~~~

2013/11/5(火) 午前 4:05 [ - ]

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます(^∇^)
昨日も有意義に過ごしましたね(⌒-⌒)

★☆今朝も熊本は厳しい寒い朝です。。
▽今日は全国的に晴れてお出掛け日和、
行楽日和になるでしょう(⌒-⌒)

さぁ〜〜今日も爽やかな気持ちで
楽しい祝日を過ごされて下さいね(^^)/~~~

2013/11/23(土) 午前 4:16 [ - ]

こんにちは
香川県にもこんなに沢山の美味しいものがあるのは
正直知りませんでした。
ハマチ脂がのっていて美味しそうです!!

2013/11/24(日) 午後 3:44 [ レオ ]

胡蝶蘭さまこんばんわぁ〜〜〜
お久しぶりです。
寒くなってきましたが、お元気でお過ごしですか。
ブログ村ポチ凸in&out完了しました
素敵な時間をお過ごしくださいね

2013/11/24(日) 午後 5:30 ラピスラズリ

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皆様コメント頂き、ありがとうございます。
またあらゆるところに不義理していて申し訳ないです。
まったく何をする気力もなくて、病院に行ったら「鬱の可能性が高い」ってことで「心療内科を紹介しましょうか」と言われました。
鬱。鬱かぁ、そうかも知れない。病院行く気力もないのですが、行かないといけませんね〜。(+o+)@@@

2013/11/24(日) 午後 5:54 胡蝶蘭

胡蝶蘭さまこんばんわぁ〜〜〜
気力が湧かない時もあるお年頃だと思いますよ。
私も疲労困憊したら、もうブログも書く気力がない時もあります。
でも、安易に「鬱」っていう言葉には要注意ですね。
マイナスパワーを呼ぶこむだけです。

私は更年期だと思うから「命の母A」を飲むと回復します
規則正しい生活と適度な運動&楽観主義がいいでしょう。
湯船に浸かる入浴も心身の健康には重要だと思います。
遅くなりましたが、ブログ村ポチ凸in&out完了しました
今日も一日お疲れ様でした。おやすみなさい

2013/11/29(金) 午前 0:32 ラピスラズリ

胡蝶蘭ちゃん^^おはようございます(^∇^)
昨日も有意義に過ごしましたね(⌒-⌒)

☆今年も後15日、ますます気忙しく感じます。
今日も一番嫌な事から最初に片付けましょう〜
終われば1日気持ちも穏やかですネ(⌒-⌒)

さぁ〜今日から新しい週の始まりです!(^^)!
笑顔を忘れずに(⌒-⌒)ニコニコ
寒さに負けずに頑張っていきましょう(^^)/~~~

2013/12/16(月) 午前 3:34 [ - ]

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