今が旬の竹の子

こん晩は、ただ今実家から帰ってきました。

此方は今が旬の竹の子ですよ、

今年は不作ですが少し掘りました。

これが今年の最初の竹の子です。

大釜で皮付きのまま茹でています40分かかります。5回茹でます

茹で上がったので水に漬けて冷ましています。

皮を取っています　人物は相方です

此で竹の子茹では完成です。塩漬けにし保存します。

 

 

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おかえりなさいませ〜^^

堀立て湯がきたていいですね(*^-^)b

今夜は、タケノコ三昧でしょうか(?_?)

[teh*ya*]

お帰りなさい！
自家製の筍なんて羨ましいです。
我が家は近所の青空市で安価で今年も安価で購入、圧力釜で茹でています。
一度の多くは茹でられませんが短時間で楽です。
筍の先の柔らかい部分をスライスして梅酢でいただくのが好きです♪

[leaf]

筍大好きですよ。今年は筍ご飯、味噌煮、若竹汁、筍のサラダ、天ぷら、、、堪能しました。
あ！酢味噌和えまだしてない！！

[鶴見陶苑 (d & p)]

メッチャ美味しそう！ 好きなんですが食べるとオデキが・・・、しかしこの頃は枯れてきたので無くなりつつありますが・・・

ナイス！& Blogポチ

[akaishi|_suiseki]

今年はタケノコ一度しか食べていませんが大好きです、皮付きのまま
茹でていますがどうしてでしよう。

はじめまして こんばんは！
訪問＆コメントありがとうございます。
わぁ、タケノコがいっぱい、
長時間ゆでるので、こうして薪でゆでるのは経済的ですね。
ナイス☆

こん晩は、訪問コメント有り難う御座います・・・ナイス＆墓地有り難う

我が家は米ぬかと湯がいてましたが・・皮ごとですかぁ
煮てよし 漬けてよし 味噌和えも美味しいですよねぇ

薪で湯がくのは義理の母がよくしていました

☆＾＾

筍 量も茹で方もダイナミックですね。
やわらかくて美味しいでしょう

[akira]

こんな遣り方も有るんですね、母は歯の具合が悪くグラグラなんで何時も何度も届けてくれる人に固いものは駄目なんでなんていったものですからガッカリなんです。
ナイス。

みかん・あゆ・AKIRA・さんコメント有り難う御座います炭小屋ですので木は沢山有りますよ・・・ナイス有り難う

美味しそうですねー！筍は下処理が大変ですが、季節限定の美味しいものですね！
( ´∀`)つ凸ナイス

之で少しですか？
凄いです。☆

[たけし]

美味しそうですね〜このタケノコ保存するのですか？

ナイス・村ポチ

竹の子〜〜美味しいですよね〜〜こちらも・・・今年は、不作です。

筍は掘ってから１時間ぐらいまでに茹でるのが一番おいしいそうですね。

MYU・通せんぼ・たけし・製材おやじ・さんおはようございます。竹の子はすべて塩漬けにします保存して食べますよ・・・ナイス・ポチあり

おいしそうですねえ〜
ここいらもたくさん竹林があって、毎年、たくさんのタケノコの頂き物があるのですが、震災での原発事故以来、土壌汚染で全く食べれなくなってしまい、どこの竹林もほったらかし状態です。
いつまで続くことでしょう。
先が見えません。