今が旬の竹の子

こん晩は、ただ今実家から帰ってきました。

此方は今が旬の竹の子ですよ、

今年は不作ですが少し掘りました。

これが今年の最初の竹の子です。

大釜で皮付きのまま茹でています40分かかります。5回茹でます

茹で上がったので水に漬けて冷ましています。

皮を取っています　人物は相方です

此で竹の子茹では完成です。塩漬けにし保存します。

 

 

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