秋田に住む函館人

クリーミーなスープ

本日、東京出張でした。
仕事が少し、早めに終わったので「早く終われたらおいしいラーメン食べに行こう」と思い、予め
リサーチしてました。
幸い、５時頃終わったので東京本社から一番近い私好み（豚骨魚介Ｗスープ）のラーメン、めん徳二代目つじ田さんへ行きました。

まずスープ、鶏と豚のコラーゲン？脂？がとっても濃厚でクリーミーですが、臭みがなく、さらに魚介
がとても強くでていて、まさにＷスープでした。

麺はあの梟さん（秋田市で営業してました、昨年、閉店）で使用していた三河屋製麺さんです。
つるつる、しこしこしてとてもうまかった。

東京では豚骨魚介は主流らしいんですが、秋田市ではこのようなラーメンを出すところがないので
ボク自身はとっても貴重な食となりました。

やっぱり、秋田では豚骨魚介は受け入れられないんですかね〜

めん徳二代目つじ田
東京都千代田区神田小川町1-4
営　11：00〜22：30
土日祝　〜21：00
休　不定休

ひらつけめん

蔵出し画像です。２年半前に東京出張行ったときに寄りました。
品川駅高輪口にある品達のせたが屋さんです。ひらつけめんを注文、今のつけ麺の主流の豚骨魚介
Ｗスープでした。麺はお店にたしか、おすすめと書いてあったのでひらつけめんにしました。
まだ、六厘舎やTETSU等ができる前だったと思います。たぶん、同系の味なんでしょうね。


せたが屋
〒108-0074
東京都港区高輪3-26-20
TEL.[phone]
・営業時間
　午前11時〜午後11時
※店舗により営業時間が
　異なります

うどんのような太麺

蔵出し画像です。3年くらい前、前の会社で埼玉に出張行ったとき寄りました。
川越の超有名店、頑者さんです。もともと製麺所を営んでいたらしく麺はもちもちして固めでうまかった
です。太さは今ままで食べたなかで一番太く、うどんのようなかんじです。
つけ汁は言うまでもなく私好みのＷスープです。
店の前に7〜8人掛けベンチがあり、お客さんは総入れ替え制です。30分くらい待ったかな？
最近、秋田でもＷスープ系のつけ麺が増えていますが、その原型のひとつではないでしょうか？


交通手段 西武新宿線本川越駅からすぐ、または東武・JR川越駅から徒歩10分 行き方を調べる
住所 埼玉県川越市新富町1-1-8
電話 [phone]（お問い合わせなど）

※お問い合わせの際は、Yahoo!グルメを見たとお伝えになるとスムーズです。
営業時間、定休日 11:30〜16:30（売り切れ次第閉店）
日曜
座席数 C10席