山のたこ平 official-blog

お天気に恵まれた「自家製味噌」作り

今日は、自家製味噌作り最終段階！！

お天気も味方してくれました♪

大豆を潰していく作業中の、主（あるじ）と松島さん。

ザルにいっぱいになった大豆は、
想像より重いため、意外と重労働(>_<)

潰した大豆と、米麹・塩を手作業で混ぜて・・・

しっかり混ぜたら、樽に詰めて完成！！！

今日詰めたお味噌は、３年熟成させたのち、
日々のお料理に使われるようになります。

当館にお越し頂きましたら、
ぜひ、このお味噌の美味しさ・風味を味わって下さいね(*≧m≦*)

仲居☆田中

スタッフTシャツ＆ポロシャツ！！

スタッフTシャツ&ポロシャツができました！

カラーは2色、
デザインは3パターン。

かっこいい〜(*^^*)

仲居☆田中

6/7(日)
安曇野ハーフマラソン参加者限定プラン受付中！！

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全館休館日の裏側

先日の4月2日。

ご宿泊・外来入浴ともにお休みとさせて頂きました。



全館休館日としてまで、行われたのは・・・


大浴場のメンテナンス作業



大浴場の床を補修したり、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

露天風呂の壁を塗ったり、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高圧洗浄機で、天井の汚れを落としたり・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

と、一日かけての大作業をしておりました！



当館の外来入浴は、めったにお休みを頂かないので、
知らずにお越し下さった方もいらっしゃったかもしれません。

大変ご迷惑をお掛けいたしました（＿＿＊）




そして！

明日はいよいよ そば食べ放題！！

たくさんのお客様にお越し頂けると嬉しいです(*≧∪≦)



仲居☆田中




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自家製◆味噌作り・・・３日目

昨日の、味噌作り３日目の様子です♪


朝、早めに出勤しようと思っていたのに、まさかの寝坊！！

到着した時にはすでに、
主（あるじ）と、Mさんが作業を始めていましたΣΣ(ﾟдﾟlll)!



まずは、炊きあがった大豆を挽いて・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に、挽いた大豆と、米麹・塩を手作業で混ぜ合わせていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後、樽に詰めて終了！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当館では３年間熟成させてから使用するため、

今年作ったお味噌が味わえるのは３年後。



美味しくな〜れヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ



仲居☆田中





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自家製◆味噌作り・・・・２日目

 

昨日の味噌作りの様子です。


今年の点火は厨房担当：Mさん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たくさんのアクがでてきたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アクを捨てながら、約４時間。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主（あるじ）が、何やらMさんに教えてる様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は朝から、
大豆を挽いて、塩・米麹と混ぜる作業に入ります♪



昨日も今日も晴れて良かった〜〜(*･∀･*)




仲居☆田中