チップ(ヒメマス)が美味い！

袖のした・・・のチップではない。

ヒメマスのことだ。ヒメマスをチップと私たちは呼んでいる。

 

先日　支笏湖産チップをひさしぶり、刺身でいただいた。

3年もの　体長20cmほど。

 

ヒメマスはベニザケの陸封型だそうで、北海道ではこのほか、阿寒湖や洞爺湖でも食べられるが、全く同じではないそうだ。

 

実に美味だが、地元以外ではあまり知られていないはずだ。高いせいだ。

 

が、ぜひ一度味わってほしい魚だ。（画像の白身はおひょう）

 

 

 

 

 

 

　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　

身を醤油に浸した途端　パ〜っと脂が拡がる。ほかに塩焼きや甘露煮でいただくのも楽しい。 

 

龍馬の手紙にないものがある。

 

食べ物の話だ。

 

美味いものはいっぱい食べているはずだが、そんなことを書いてあるのを一度もみたことはない。

 

そんなことを語る暇もなかったろうか、人を羨ましがらせることを恥じたのかも知れない。

 

その点　私は鉄面皮だから、羨ましく思われるのが喜びになる。

 

死ぬ前に一度食べてみる価値はあるぞ〜〜〜〜〜〜〜〜〜なのだ　

 

 

https://history.blogmura.com/にほん歴史ブログ村

 

食事をしたお店の携帯HP　http://www.wakame.in/

 

 

※「いただきます」　私が生きるためにあなたの命をいただきます。

 

※「」ご馳走さまでした」私が生きるために多くの方が馳せ参じてくださいました。

 

みなさん　ご馳走様でした。

こんにちは＾＾
ヒメマスは…何時食べたか覚えていないほど前のことです。
次の日曜日は、今年初の釣行を予定していますが、ニジマスなので釣れてもムニエルということになりそうです。
美味いチップに☆☆☆！

釣 楽しみですね 釣果祈っています！

なんでチップと呼ばれるようになったのですかね？
陸封型と言えば、チカの陸封型はワカサギですね。
チカは岩手在住時には良く釣りに行き、から揚げにして美味しく頂きました。こちら(東海地方)には居ないのが、とても残念です！

アイヌ語のカバチエップ薄い魚からきていると聞いたことがあります。魚は大好きですが、ワカサギクラスからは腹をとらないと食べられない豚馬です(^^;)
白魚やシロウオはとりようがありませんがね(^-^)
ありがとうございました。

｡･:*:･ﾟ☆､｡･:*:･ﾟなつです｡･:*:･ﾟ☆､｡･:*:･ﾟ
わーーー美味しそうですねー
とーーっても。。たべたーーい
ε=ε=ε=ε=ε=┌(； ・＿・)┘ 〜♪
゛(*・・)σ【】ぽちっとな♪ =*＾-＾*=にこっ♪

北海道に来たら探してみてくださいね。
絶品です(^-^)
ありがとうございました。

[出水の秀ちゃん]

これを、●●●●●で食べたら美味しいですよ。

でもヒメマス九州では食べられないのが残念です。

何で食べると(・∀・)イイのでしょうか、気になりますねぇ〜!?