チップ(ヒメマス)が美味い！

袖のした・・・のチップではない。

ヒメマスのことだ。ヒメマスをチップと私たちは呼んでいる。

 

先日　支笏湖産チップをひさしぶり、刺身でいただいた。

3年もの　体長20cmほど。

 

ヒメマスはベニザケの陸封型だそうで、北海道ではこのほか、阿寒湖や洞爺湖でも食べられるが、全く同じではないそうだ。

 

実に美味だが、地元以外ではあまり知られていないはずだ。高いせいだ。

 

が、ぜひ一度味わってほしい魚だ。（画像の白身はおひょう）

 

 

 

 

 

 

　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　

身を醤油に浸した途端　パ〜っと脂が拡がる。ほかに塩焼きや甘露煮でいただくのも楽しい。 

 

龍馬の手紙にないものがある。

 

食べ物の話だ。

 

美味いものはいっぱい食べているはずだが、そんなことを書いてあるのを一度もみたことはない。

 

そんなことを語る暇もなかったろうか、人を羨ましがらせることを恥じたのかも知れない。

 

その点　私は鉄面皮だから、羨ましく思われるのが喜びになる。

 

死ぬ前に一度食べてみる価値はあるぞ〜〜〜〜〜〜〜〜〜なのだ　

 

 

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食事をしたお店の携帯HP　http://www.wakame.in/

 

 

※「いただきます」　私が生きるためにあなたの命をいただきます。

 

※「」ご馳走さまでした」私が生きるために多くの方が馳せ参じてくださいました。

 

みなさん　ご馳走様でした。