りょん原人の暇つぶし

おもてなしって刺激になりますね💖

友人のお家でランチを頂いてきました。

いつも美味しいお料理ありがとう。

おもてなし上手な方なので
いつも参考になります。

メインはロース豚の紅茶煮
パンプキンスープ
アボガドエビサラダ
クロワッサン
柿の生ハム添え
どれもおしゃれ〜
インテリアもハロウィン仕様で
楽しいランチ会でした

作り方を教えてもらったので
忘れないうちに
さっそく
スーパーで肩ロースを買ってきましたよ。

あさってランチ会があるので
持っていこうかしら〜

お料理の写真〜

今日の我が家の夕飯のおかずの2品です。サラダと里芋豚肉の治部煮風。

あと少量のマグロ刺身と味噌汁とご飯です。

テレビでやっていたので、さっそく食べ物の

写真にとって比べてみました。

右と左は同じ画像ですが、

オレンジ色を強くすると、温かみがでて

美味しそうに見えるらしいです。どうでしょうか？

角度によっては照りも出るらしいので、

次は照りが出る写真を今度とってみたいとおもいます。

写真が上手に撮れるようになりたいのよん。

鉄のフライパンで餃子を焼いてみました。

 

 

鉄のフライパンを使ってる。っていうと、【ひっつかない？】ってよく聞かれます。

油もそんなに使ってません。

フライパンも１０年以上使ってます。

鉄のフライパンはこびりついたとしても復旧出来るのでちょっと雑に扱ってるかもしれません。

常に強火で使ってる癖なのか？テフロンのフライパンはすぐダメにしてしまいます。もう買いません。

 

そんな私も

鉄のフライパンで綺麗に餃子を焼くためには何度か失敗したかな。。

 

フライパンを煙が出てくるまで熱し、薄く油を伸ばし、餃子の間をあけずにフライパンに並べる。

次に、水を入れて蓋をして、水分がおおかたとぶまでじっと我慢。

水分が飛んだら、軽くごま油をいれる。最後に火をもう一度強火にして、カリッと仕上げる。

 

食べる時はポン酢にラー油を入れて美味しくいただきました。

 

 

 

 

鶏肉のトマトソース煮込みを作りました。

今日は仕事が早く終わったのでＴＵＴＡＹＡにいったり本屋さんで立ち読みしてきました。

 

｢ＥＳＳＥ｣だったかな？｢フライパンひとつで出来るおかず｣ってのを特集でやっていたので

ちらっと、立ち読み。。買えばよかった。と帰ってきて後悔。。

 

忘れないうちに作ってブログに残すことにしました。

ちょっとアレンジしましたけど、、

 

１、鶏肉に塩をふって水分をだした後

　　フライパンで焼き目がつくくらいソテーして一度、お皿に出しておく

２、いんげんを軽くレンジでチンした後に

　　フライパンにオリーブオイルを入れ

　　ニンニクのみじん切りをいれて香りがでたら、いんげんを

　　よく炒める。

３、トマト缶をいれてぐつぐつ煮る。。さとう、しお、こしょうで味付ける

４、さっき炒めた鶏肉をいれて一緒に煮込む。

５、汁気が無くなってきたら、チーズをいれて、フライパンに蓋をして蒸して、チーズがいい具合に

　　とろけてきたら、出来上がり！

 

子供はチーズ系に弱いわね。。とても喜んで食べてくれました。

 

ところでこのフライパン、写真を通してみてみると

はっきり言って綺麗ではない。。。

 

使用歴１５年ほど経っている鉄のフライパンです。

 

鉄のフライパンはチャーハンを作る時にご飯がパラパラになって美味しい。と友達のご主人にきいて

大は小を兼ねる。ってことで、大きさも３０センチもあるんです。

 

 

しかーーし、何にも考えない私は購入して重い事に気がついた。。

友達のご主人は男の人なのであおり炒めができるけど、、私には無理。。重い。。

 

フライパンを手で持ってお皿に盛りつけることもままならない。。

結局フライパンにお皿を近づけて盛りつけてます。それでい・・いっか。。

 

でもでも、洗うのもお湯だけでするっと汚れが落ちるし、洗剤を使わないし、

餃子はパリッと焼けるし、テフロンみたいにはげないし、鉄分もとれるらしいし、結構いいですよ。

 

使い方が難しいっていうけど、使い方のルールさえ守れば簡単。

 

はて、使い方のルール？？

 

テフロンは煙が出るほど、熱してはいけないけど、（テフロンが焼けるらしい）

 

鉄のフライパンは煙がでるほど、熱してから油をいれるとこびりつかないんです。

 

もし、こびりついた時もパンにお水を入れて煮て、柄のついたたわしでこすればとれます。

 

料理店では竹のほうきみたいなのでサラサラって汚れを取ってるのを見たことがありますよね。

調べたら⬆【ササラ】という名前らしいです。

 

そういえば昔私が小学生だった頃、母に｢煙がでてから、油を入れる｣って習ったのを思い出しました。

 

真っ黒のフライパンは鉄のフライパンだったのですね。。。

 

て、ことはテフロンは割と最近のものかな？調べてみることにします。。

 

あ、また脱線しちゃった。

 

長かったけど、独り言です。

 

以上。

 

 

 

 

 

ある日の朝食

とある日の朝ごはんです。

 

ちょっとカフェ風にトレーにのっけたりしてみました。

 

キッチンの配膳台？あれ？なんて言うの？

バックスペース？言葉がでてこない。。うーーん。

とにかくそのスペースが割と広いのでとても盛り付けし易いの。。

 ⬆キッチンカウンター思い出した！

我が家族は平日夕食をそろって食べることがなかなかできないので、

朝食だけそろって食べてます。

 

朝は何を食べても？これからカロリーを消費するからいＯＫ！という

私の思いこみで、つい沢山食べてしまします。

 

娘がパン食だとお昼になる前に授業中にお腹がなって集中できないと

いうので、最近はご飯に味噌汁、

おかずはちょっとずつバランスがよくなるように数種類をつけてます。

 

こだわりではないのですが、朝、牛乳、ヨーグルトにフルーツ。

これだけは欠かさず毎日取るようにしてるんです。

 

朝早起きして、炊きたてのご飯を皆でそろって

食べるのって楽しいかも。。。。

 

ってだんだん年齢とともにか？早起きになりつつある。。