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インド・パンは、沢山あるよ。呼び名がね。
チャパティー - 「アタ」と呼ばれる小麦の全粒粉で作る薄焼きパン。茶色く、平たい。北インドでは最
もポピュラーな主食である。
プーリー - チャパティーを油で揚げたもの。揚げたては碁石状に大きく膨らんでいる。
ナン - 醗酵させた小麦粉の生地を木の葉状に焼いたパン。タンドールと呼ばれる窯で焼くのが正式の
タンドリー・ナンだが、オーブンで焼くこともある。
ルティー - 広義にはインドのパン類の総称。ただし同じ名称で、地域により様々な種類のパンを指す。
中でも多くの場合、ナンと同じ生地を円盤状に焼いたものを言う。
パローター - パラタともいう。油を練り込んでパイ生地のようにして焼いたもの。
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ちゃぱちーがなかなか レストランにないのです。食べてみたい・・・です。
2005/6/18(土) 午前 8:07 [ - ]
食べたい食べたいとにかく食べたい！！
2005/6/18(土) 午前 8:31 [ ＴこりんＤＸ ]
チャパティーの小麦粉は、精製されてないので、好き嫌いがありますよ。でも、ねって、フライパンに油を引いて、乗せるだけでできあがりです。
2005/6/18(土) 午後 0:42
ちゃぱてぃ 食べて見たいです。ナンはレストランであるけど チャパティーはなかなかないです。
2005/6/19(日) 午後 4:26 [ - ]
僕はチャパティーの方が味わいがあってはるかに好きです。麹町のアジャンタは24時間営業で、ここのサグマトンとチャパティーには、とことんお世話になりました。
2005/6/20(月) 午後 2:45 [ bos*yo*an ]
昔のアジャンタって入れ忘れました。今は24時間ではないです。
2005/6/20(月) 午後 2:47 [ bos*yo*an ]
はじめましてm(_ _)m 私もインドに行った時にチャパティを知ったんですが、その間に包んで食べたジャガイモを炒めたような塩味の食べものが忘れられません。もう一度食べたいんですが、名前が分からず...ジャイサルメールで食べたんですが、ご存知ないですか？
2005/7/18(月) 午後 6:47 [ nao*71*2 ]
プーリー食べたーい！
2005/11/7(月) 午後 0:00 [ - ]