インド大紀行・灼熱の大地、インド。

インドって、バフット・アッチャー・ヘイ（大変、うまい。）

　　　　　インドで、やはり一番楽しいのは、なんと言っても、インド料理を食べる事。

おいしいよ。だってね、世界の料理で、まづ、イタリア料理、フランス料理、中国料理、日本料理、

それに、インド料理かな。でも、他に思いあたらないので、あしからず。

つまり、世界の５大料理のひとつですね。インド料理。なんちゃって、そう思っているのは、私だけ。

その中で、今日は、料理の内容でなく、それにまつわる、様々な、インドでの出来事を、話したい

ですね。それは、皆さんに、インド料理の内容を話してみても、つまらないですので、実は、インド

では、まづ、職業で、レストランの中をみてください。

レストランーーー料理人、食器洗い人、テーブルふき人、床掃除人、大きく分けて、４段階に分かられる

これらすべて、ジャーティーといって、職業カーストです。料理人は、生まれたときに、料理人の

家に生まれて、色々勉強して、親父さんのあと、料理人になっているんだ（じゃ無い人もいるよ）。

でも、その反対に、床磨きする人、つまり、床掃除人は、生まれたときから、床掃除人の家に生まれ、

大きくなって、床掃除を職業として、やっていくんだ。そこで、料理をしたくても、インドでは、

職業カーストがあるので、難しいんだ。前にも話したことあるんですが、洗濯屋に生まれたら、

大きくなったら、洗濯屋は保障されているのですが、大統領には、なれないんだ。あはははは。

あと、料理していた人が、床掃除もしないんだ。インドは、人口が多いでしょ。ですから、人口に

合わせて、職業があるんだ。ピラミット形になっていて、だんだん、上に行くと、少なくなって

いるんだよ。だから、上下関係は、マジで、凄いよ。でもね、カーストは、マジでインドの中に

今だにあるんだ。そして、それを否定してもだめですよ。インドは、上下関係で、たて社会ですので。

でも、日本人はインドでは、結構いい階級ですので、心配いらないよ。みなさんも、インド行ったら、

結構上流階級で生きていけますよ。インドの社会では、あなたも、しっかり認めてくれているよ。

そんなことは、感じて、インド料理を楽しんで、食べると、おいしいよ。

ああああ、おいしかった。インド料理。

この記事は、私が勝手に書いているので、間違いは多々あり。あしからず。あはははは。


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これから、いい友達として、私のブログをご活用ください。ストーリーになっているんで、

最初から時間あったら、読んでいってください。ありがとうございます。

インド料理は、ベジタリアンそれともノン・ベジタリアン？

　　　　　インド式のレストランに入ると、最初に聞かれるのが、ベジタリアンまたは、ノンベジタリ

アンですか？と、聞かれるんですよ。そしていつも、悩むんですよね。どっちにするか？本当は、ノン・

ベジタリアンなんですが、ベジタリアンって、言ってみたくなるんだ。でも、ベジタリアンって、言った

ら、うそだよね。でも、インド式のレストランに入ると、座る席が、べジと、ノンベジで、分かれて

いるんですよ。何でか、それは、やはり野菜しか食べない人の前で、肉食べられていては、困るし、

ベジタリアンは、カーストの関係があるみたいですよ。詳しくは、コメントを避けますが、もし知りた

いのであれば、どっかの本に載っているかもしれないので、調べてみるといいですよ。

　　　　　話は変わりますが、デリーのコンノートンプレスに、たまに、厚さ２センチぐらいの

ハムステーキを出しているレストランがあってね。そこは、ヨーロピアンのレストランで時々、

そのレストランで、私には、結構な値段でしたが、食べに行っていたね。なかなかおいしいんだ。

　　　　それから、インドのお酒事情についても少し話しますと、インドは、その州でお酒の販売が、

違っていて、良く知りませんが、デリーでは、酒屋が良く閉っていたね。町に出て、バス乗って

居ると、酒屋の前を通ると、必ず見るんだ。オープンしているか？してないか？オープンしていると、

日本人どうし、みんなで相談して、お酒を買ってきて、よくパーティーをやったよ。

ビールとかラム酒とか、買ってきてね。結構きついので、酔っ払うのは、簡単でしたね。

あと、お酒は、税金が結構かかっていたので、高かったね。下手すると、日本よりビールなんか

高いかもね。でね、前の週にかったときより、ビールの値段が３ルピー５ルピー変わるんだ。

なんか凄く恐ろしいよね。インフレの影響もあったね。お酒はなかなか手に入らない品物でしたから。

だから、知り合いが、日本からきて、お土産で、お酒を持ってきてくれたら、最高でしたね。

全く、知らない人でも、すぐ、歓待でしたね。あはははあ。ウエルカム・ウエルカム。

インドカレーを毎日食べれる？

　　　　インドに行くと、毎日食べることが出来るのが、インドカリーです。

人間毎日、カレーを食べるのが出来るかって言うと、どうですかね。なかなかできないでしょうね。

でも、インド人の方たちは、毎日カレーを食べて生活しているんだよ。

ちなみに、私は、大学の寮に入って、毎日、カレーを食べていたよ。それも、小さなマトンの肉が

２切れ入った、カレーでした。マトンカレーですね。昼と、夜ほとんど、マトンカリーでしたので、

最初は、うまい、うまいと食べていたんですが、だんだん飽きてくるんですね。正直言ってね。

でも、味はおいしかったよ。ほんとうに。味はきらいでないな。

インドがすきなんだね。わたしはね。あははは。でも、毎日たべると、飽きがくるね。

ま、後、結構色々出るし、野菜とか、ダール（豆スープ）とかも、でるので。いいんでないかな。

チャパティーと、ご飯は、食べ放題ですからね。お腹いっぱいで、死んでしまうんで無いかって

思うくらいですよ。寮生活は、食が、確保されるんでいいですよね。特に学生で、インドに来て

いるので、そこは助かったね。みなさんも、留学するなら、寮とかに入って、食の確保だけは、

絶対ですよ。そこを、確保しないで生活は、長くできないですよね。かっこつけていっているね。

でも、寮にいると、勉強も進むし、環境は凄く、大事ですね。

さ〜〜〜〜あ。これから、インドでの、勉強も始まり始まりだ。がんばるぞおおおお。

インドカレーは、貴方のともだち？

　　　　　　インドのカレーって誰か、食べた？うまい？まずい？

あははは、うまいにきまっているじゃん。だって、インド人が言っているんだ。ほんとうだよ。

食べに来て、インドカレーをね。うまいよ。でも、何百年もまえから、ほとんどかわらない料理です。

どうしてか、わからないですが、インド料理は、同じ味ですね。本人は、何百年も生きてないですが、

その気になって、いるかんじです。でも、本音は、ほとんどかわらない、味付けですよ。多分。

では、一緒に、インド料理を、いただきま〜〜〜〜す。

インド・カリーでも、いかが？

　　　　インドにいったら、必ず食べるカリー。味付けは日本とは違うが、辛さは、天下一品だよ。

一度インド行って、食べてみる価値ありだ。どうかね、みなさん、おいしいか、まずいかそれは、

ご自分の判断で、決めていただければと、存じますが私は、なかなかいい味ですと、言っておきます。

でも、色んな、マサラを、カレーに入れて、食べるんですが、何がどれだけ入っているのか、未だに、

聞いたことも無いので、わかりませんが、良く、何千年も前から、同じ味を食べているもんですよね。

日本人は、ヨーロッパの味、アメリカの味、中国の味、そして、インドの味と、さまざまの味を、

取り入れてきているけど、インド人も最近では、色々と、取り入れてきているとは、思いますが、

やはり、何千年も前から、同じような味で、食べ続けているんでしょうね。すごいことだね。

でも、私は、凄く、おいしくいただいていたよ。うん。うまいよ。本当に。マジで。