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埼玉の三郷に住む知人から ハチミツをいただきました 自家製のハチミツです 先日は、銀座に住むミツバチの話を記事にしましたが この知人は、趣味でミツバチを飼っています 毎年、春から初夏にかけて 彼らのために（？）自分のためかな・・・・ 休日返上で 「はち君」（彼は、蜂たちをこう呼びます）をつれて 蜜採取に出かけます 最初は、「さくら」「菜の花」 この辺りの春の蜜は色が、白っぽいのだそうです ５月にはいると「ツツジ」「みかん」「くり」と続き 秋には「コスモス」「山茶花」と移り ハチミツの色は、だんだん赤みが濃くなるのだそうです 「自然の営みが、とっても愛おしい」と言います 最近、スローライフとか、ロハスな生活とかいう言葉を 目にします LOHAS とはLifestyles Of Health And Sustainabilityの頭文字をとった言葉だとか ココロのゆとりを取り戻すきっかけになれば・・・・ それもまた、健康的かな 同封の手紙にこんなメッセージがｃ⌒っ ＾▽＾)φ Memo
ハチミツは、１００％純粋ならば常温保存で何十年でも持ちます 純度１００％の蜂蜜は、常温でも結晶します 逆に結晶しないものは、水飴やガムシロが入っていると思うので 賞味期限に注意 結晶したものは、湯煎で戻す ブドウ糖の多い花ほど、結晶しやすい |
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