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ワインというかお酒は好きなほうなので,今更というテーマのような気もするが,先日,デザートワインなるものを初めて食した,どちらかというと,重たいのや辛口を好んでどのアルコールも(99.9%のアルコールも含む)飲んでいたのですが,目から鱗的に,チーズが色々美味しく変化しました.
上記の99%アルコールも後口は非常に甘いのですが,あまりお勧めしませんが,この度頂いた,シャトー・クーテ'96のフランス,ボルドーのソーテルヌのワインは貴腐ワインにも似た(逆か?)良い味でした. アカシアの蜂蜜の香りがして,どこかレモンを想わせるスッとした感じもする. そして何よりも,食べるチーズを色々な後味に変えてくれるそんな美味しいワインでした. この8種から・・・・全部の名前が覚えられないのですが・・・.解る人には解るのでしょうが・・(謝). その全てを頂き,このワインと・・・・・最高のコラボでした!!! シャトー・クーテ'96ものでした.ナイス・ソムリエでした. |

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