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今日、お昼の一品に作ってみたんですが…。
雪下にんじん（秋収穫せず、雪の下にして雪が解ける前に掘り出したにんじん）
肉じゃがに入れてみたんですが、にんじんが甘すぎていまいちでした。
糖度がのっていて、甘く味付けしたような感じです。
肉じゃがには、普通のにんじんが良いですね。
味付けが、何時も目分量で適当なので、美味しいかは保障できません（笑）
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山菜
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コメント（4）
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仕事が少し空いたので、山に山菜を採りに行ってきました。
山より、海の方が良いんだが…（笑）
うつぎの花が満開です。
この、花が咲く時期は、ぜんまいが終盤で、ワラビの季節です。
今回の収穫は…。
ワラビ、ぜんまい、ウド、木の芽（アケビの新芽）です。
細いのは道路わきにいっぱい出てますが、めんどくさいので少し山に入り採って来ました。
ウドは、夕飯に天ぷら、木の芽は茹でて鰹節をかけ、おひたし…。
ワラビは灰汁抜きしてすぐに食べれるようにと、保存のための塩漬け、ぜんまいは茹でて干して保存、山菜も採ってきてからも手が掛かるので大変です。
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魚と言いたいんですが、今日は山菜です。
ワラビと木の芽（三つ葉アケビの新芽）です。
母はゼンマイなど色々採ってました。
ワラビは誰でも知ってますが、アケビの新芽はこの地方独特かもしれませんね。
茹でて、卵と醤油で食べるのが多いですが、ほろ苦くて大人の味ですかね。
細いのがいっぱい出てますが、メンドクサイので食べるだけ採ってきました。
道路脇にもワラビは出てますが、細いですね。
蛇もいたし…。
蛇に声掛けたりして…（笑）
何もしなけりゃ怖くないんですが、気持ちが悪いです。
海にも行きたいんですが、山菜の季節には山にも連れて行かないと海にも行けません…（涙）
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畑じゃないよ！
一面、こごみだらけの場所です。
昨日ですが、毎年採る場所に…。
少し伸びてるけど、雪が解けたばかりの所を探して、何袋か採ってきました。
写真では伸びすぎの所を写してあります。
もぉー、食べ飽きてますが、叔母さんの所に送る分と食べる分を…。
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だいぶ日にちが過ぎてますが…、写真を撮っておいたのでUPです。
先週土曜日、5時に起きて行って来ました。
母と叔母さん連れて近くの山に。
朝の山の空気は美味しい。。。。
凄い山奥のようですが…、道は舗装道路です。
棚田とか撮りにカメラマンの方も結構来る所みたいです。
母と叔母さんは、採りつけの場所へ…。
私は道沿いをブラブラしながらの収穫です。
私も一掴み採りました。
私は山菜採りには興味が無いんですが、運転手で連れて行かされてます。
待ってる間、暇なので採るくらいです。
写真は母と2人分です。
同じくらい、フウキも採ってきました。
釣りと一緒で採るのが面白いらしいですが、私は釣りのほうが…。（笑） |
