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６月１２日のごはん。 ＊ヤリイカのラグーソース スパゲッティ ＊ズッキーニとベーコンのチーズパン粉焼き ＊サラダ でした。 ヤリイカメニューが続いておりますが・・・だって旬♪なんだもん 月曜に買ったヤリイカは １０ハイ。 なので 最初は醤油バター焼きにして 残りはこちらに 『 ヤリイカのラグーソース スパゲッティ 』''' 以前レストランで食べて とっても美味しかったので作ってみた！ イカはフープロセッサーでやや粗めのミンチ状に コクだしにソフリット（玉ねぎのオイル煮）と イカの肝！を ホールトマト缶とともにコトコト煮込みました。 肝が臭いかなぁと思いきや いい感じに魚介臭を出してくれて うまいのなんのって！！ パスタは細麺のスパゲッティ-ニにしました。 いい感じにソースと絡んで♪ あー美味しかった（＾＾） 「 いか は いらない！ 」 と言っていた息子も これは騙されたようで もりもり食べていました（笑） リピートメニューに決定だな！ 家族にも好評だったので また、作りたいと思いまーす 『 ズッキーニとベーコンのチーズパン粉焼き 』 こちらも新作！！ 新鮮ズッキーニ（黄色と緑色）をベーコンとともに オイル蒸しにして パン粉とチーズをかけて こんがり焼きました☆ 隠し味にアンチョビを少々。 これは いーつまみになるわ〜 おまけ もうすぐ８カ月の 娘・ハナコ。 離乳食は作り立てなら！ 食べてくれます。 （しかもちゃんと生米から作ってくれたおかゆが好き。。） ・・・冷凍した作り置きのものは だいたい食べてくれない。。 なんてグルメなんだっ！（笑） |
息子とごはん日記。
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６月１０日のごはん。 ＊土鍋 で 鯛めし ＊肉みそ の葉っぱ巻き ＊キムチ ＊イカのバターしょうゆ焼き ＊オクラのねばねば ＊キャベツと豆腐のみそ汁 でした。 こちらも久々に更新しないと！ 新鮮な鯛が手に入ったので お初☆鯛めし 『 土鍋 で 鯛めし 』 ※↑身をほぐして まぜまぜ した後。 いつもなら アクアパッツアにしちゃうけど 最近味付きごはんにハマっているので はじめて 作ってみました！ しかも土鍋で！！ 鯛だけじゃ なんとなく物足りない気がしたので 邪道ながら 新玉ねぎもいれてみました。 昆布も一口大にカットして そのまま一緒に食べてみた。 ややおこげが多かったけど まずまずの出来栄え♪ 鯛がやわらか〜 で 美味しかった！！ オトコドモにも好評だったので また作ります♪ 『 肉みそ の葉っぱ巻き 』 この写真じゃわかりにくいけど・・・ 葉っぱ（サニーレタス）に 肉みそ キムチ を巻いて 食べます☆ 山盛りの葉っぱだけど ３人で全部完食しました！ 息子も自分で作るのが楽しいみたいで これだと 野菜もモリモリたべてくれる 『 イカのバターしょうゆ焼き 』 旬のヤリイカをバターしょうゆで！！ これがいちばんうまいっしょ！ 焼きすぎると固くなるので 半生くらいがちょうどいい。 スピード勝負！！ マヨをかけると酸味もプラスで さらにうまし これに七味をかけると いいツマミになります（＾＾） おまけ 息子・リュウモ に 興味津々な 娘・ハナコ。 お兄ちゃん、大好きなの♪ 嫌がられても 寄ってきます（笑） |
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４月２４日のごはん。 ＊たけのこごはん ＊塩さば ＊しじみどうふ ＊ヤリイカとチンゲン菜の塩炒め ＊なめこ汁 でした。 肉系のごはんばっかり載せてたけど これが我が家の実態。 いつもの魚食ごはん。 でございます。 最近では 息子が これを見ると 「 また さかなかよー 」 と言います。 ダンナちゃんが これを見ると 「 また おばんざい ばっかしー 」 と言います。。 まったく オトコドモは。。。 （←最近の私の口癖） 『 たけのこごはん 』 春と言えば たけのこごはん でしょう！！ 最近では、ゆでたてのたけのこ という大変便利なものが売っているので （自分で湯がくのって けっこー めんどいっ！） これが売ってると その日のごはんは たけのこメニュー になります☆ 我が家のたけのこごはんは 具は たけのこと油揚げのみで 昆布と一緒に炊きます。 息子はこのごはんが大好きで（味付きごはん、大好き！！） 山盛り食べた後も 「 もうすこし たべるわー 」 と 自らおにぎりを作って食べておりました（笑） ・・・計 ３つほど！！ ほんとよー食べるわ。 『 ヤリイカとチンゲン菜の塩炒め 』 ヤリイカも今が旬ですね。 やわらか〜でおいしい！！ 普段なんとなーくイカを毛嫌いしている息子も 「 このいかは やらかくて おいしいわー 」 と食べてくれました♪ 『 しじみどうふ 』 こちらは新作！！ ケンタロウさんのレシピより少々具だくさんにアレンジ。 しじみ、豆腐のほかに水菜ときのこがたっぷり入ってます。 味付けはショウガたっぷりと少々お醤油。 しじみからえーダシがでるのでこれだけで十分。 なかなかパンチの効いた味になりました。 疲れたときによさそう！！ あさりでも美味しそうなので今度作ってみようかと思います（＾＾）v おまけ ヨーグルト de カールおじさん風のリュウモ ヨーグルトは１回で１パック（大）食べます。 最後は皿ごとなめてるから・・・こーなる。。 |
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４月１９日のごはん。 ＊THE ショウガ焼き定食。 春キャベツモリモリで♪ ＊和風なポテトサラダ ＊はりはり漬け ＊やさいたっぷり味噌汁 ＊しらすごはん でした。 うちのオトコドモ（父&息子）が大好きな 『 がっつり系 肉食ごはん 』 でございます（笑） 『 THE ショウガ焼き定食。 春キャベツモリモリで♪ 』 春キャベツの季節になると 山盛りの千切りキャベツとともに食べたくなるのが ショウガ焼き！！ お肉は よーやく買ってみた 醤油こうじ で味付け。 ショウガはこれでもかってくらい入れて♪ 気になるお味は・・・普通のしょう油とのちがいはよくわかりませんが（苦笑） 確かにお肉がやわらかかった！気がする！ そして今回、こだわったのは お肉よりも・・・ポテトサラダ！！ 今の家ではあんまりつくらないけど 実母がよく山盛り作ってくれていたので 私は大好き！！ 職場（食堂）ではよく作るので、我ながらこだわりがあります。 塩もみ玉ねぎは必須。 よりゴージャスにするときは ボリュームアップにゆでたまごを入れたり、 フライドオニオンで食感のアクセントを♪ 味付けはマヨはすくなめ。 そのかわりに顆粒コンソメを入れるんだけど このときはコンソメがなくて。。 代わりにほんだし を入れてみました。 これがまたいい感じに和風テイストになって・・・ほんだし ありです！ 今度から追加決定。 そして、隠し味にカレー粉を少々 スパイシーな風味がアップします。 ・・・と、いろいろとこだわりがあるのですが ウチのオトコドモはもともとイモ料理がそんなに好きではないので ポテトサラダに そんなにテンション上がらず。。 ただの付け合せ程度にしか思っていないみたい（涙） まぁそのぶん 私がいっぱい食べれるからいいけどー 残ったポテサラは 翌日、こうなります↓ ソースもかけちゃう♪ 周りからはやや引き気味にみられていますが・・・美味しいと思うんだけどなぁ〜 最近さらに食欲旺盛になってきた 息子・リュウモの口癖は 「 ごはん は おおもり でね！ 」 すばらしい！！ もりもり食べて どんどんおっきくなれ〜！！ |
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４月４日は・・・ ダンナちゃんの お誕生日！ 我が家のバースディ は 自分の大好きなものが食べられます。 と、ゆーわけで ３２th BIRTHDAY DINNER！！ は ＊タコと生わかめのサラダ ＊長ネギの和風マリネ ＊タイのアクアパッツア ＊チキン南蛮 自家製タルタルたっぷり♪ ＊バゲット と 白ごはん でした。 ・・・年々ヘルシーになってきたよーな。。 ダンナちゃんが３２歳か〜 全然見えない。 キモチはいつまでも２２歳らしいです（笑） 『 タコとわかめのサラダ 』 相変わらずタコ好きのダンナちゃん。 寿司屋に行くとタコは必ず２皿は食べます（笑） 最近ハマってる生ワカメと一緒にサラダにしました。 旬の生ワカメはほんとおいしい！ これ食べちゃうと乾燥のが食べれなくなる〜 『 チキン南蛮 自家製タルタルたっぷり♪ 』 鶏胸肉で作ったので お肉自体はあっさりめ。 自家製タルタルソースをたっぷりとつけていただきました♪ タルタルは卵とパセリとピクルス・・・がなかったから柴漬けで（＾＾；） なので色がやや赤みがかってますが これがまたインパクトのある食感で、おいしかった！ 『 タイのアクアパッツア 』 おめでタイ からね〜（笑） みんな大好きなアクアパッツアで☆ 今旬のタイは やわらか〜で とってもおいしかった！ こちらも旬のアサリもたっぷり♪ 息子はこの出汁というか・・・スープが大好きで バケットをちょんちょんして食べまくってました。（たぶん４，５枚） 汁がほぼなくなった。。 最後にみんなでケーキをいただきました☆ 「 とと おめでとー 」 ↑ショートケーキの・・・生クリームが大好き！！ おとーちゃんのチョコケーキを 本気でねらってるハナコ（笑） ３２歳になったダンナちゃんよ、 今年はいろいろと 激動！！な１年 になると思うので 家ではのんびりしてください。 ・・・おチビが２人もいるから無理かなぁー まぁ、これからも 食の面での体調管理は任せてね！！ そんなこんなで お誕生日おめでとう♪ |
