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ども！
おでDEATH。
讃岐うどんの必勝ﾊﾞｲﾌﾞﾙ
 。四国新聞の「讃岐うどん遍路」
 。それ見てたら、見慣れない文字をﾊｯｹｰﾝ
 。「手織うどん」やって・・・
 。一般的には「手打うどん」ってのはよく聞く
 。どう違うんやろ
  。考えるより行動
  。ちゅーことで、『手織うどん 滝音』に訪問してきたでー
 。昼間のﾋﾟｰｸ時に訪問してんけど、結構な列がでけてた
 。地元では結構な人気店みたいやわ
 。おでは「手織うどん」の謎を解くべく「かけうどん（小） 200円」をそのままでいただきやんしたー
。ご丁寧にかまぼこ、わかめ、あげがﾗｲﾄﾞｵﾝ
。必要か不必要かは別として、「かけうどん」ｵｰﾀﾞｰして具沢山やった場合ってちょい得した気分になる
 。で、注目の「手織麺」
。程よいｺｼとﾂﾙっとした食感が感じれる
。強固なしっかりしたｺｼの麺では味わえられへん繊細さも持ち合わせてる
 。その秘密は、うどんを「打つ」んじゃなくて「織る」ことにあるみたい
。織ってはねかせて、織ってはねかせての繰り返しで約1244枚の層からできるUDON
 。さらにそれを2日間ねかせるなんかしてかなり手をかけた仕事をしてはる
 。完全に整ったね
 。って四国新聞の「讃岐うどん遍路」に載ってた言葉をそのまま引用
 。でもね、こーゆー情熱を持ったお店は共感でける
。いつまでも頑張って欲しいお店の1つやね
。おでっちDEATH。
お店の情報はこちら。
手織うどん 滝音
住所 香川県木田郡三木町上高岡266−1
営業時間 10：00〜15：30
定休日 第1、第3、第5月曜日
ほな！
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ｳﾄﾞﾝ店☆東讃☆
[ リスト ]
１２４４枚と重ねたと言うだけでも驚き！
でもどうやって数えたんでしょうね〜(･･?)
2010/9/6(月) 午後 3:29
「松岡」なんかもここに近い打ち方をしてますね。
多分 松岡の方が先でしょうが・・（笑）
2010/9/6(月) 午後 5:30
東の方では大人気ですよね。うちの従業員たちもみんな「滝音」大好きって言ってました。
ボクも美味しかった印象があります！
2010/9/23(木) 午後 11:55 [ だいちゅけ ]
MK男さんへ。
確かに･･･。
どうやって数えてるんでしょうね＾＾；。
ほな！
2010/9/26(日) 午後 6:58
おっさんうどんさんへ。
そうなんですね。
さすが、うどん師範代。
ほな！
2010/9/26(日) 午後 7:03
だいちゅけさんへ。
初めて行きましたが、なかなか良かったです＾＾。
東はほんとに知らないところがいっぱいあるんで、自分にとっては未知の世界ですね＾＾；。
ほな！
2010/9/26(日) 午後 7:28