シンガポールの料理

プラナカンの料理「ニョニャ料理」

シンガポールは中国とマレー人が融合したプラナカン文化の国でもあります。

そのプラナカンから生まれた家庭料理がニョニャ料理と言われます。

現地の友人お勧めの、プラナカン料理専門店は、シアターオンダベイの中にあります。

スパイスのきいたプアクルア（チキンカレー）料理や、ビーフの煮込み、どれも少し癖はありますが、エスニック料理を堪能したい方にはお勧めです。

 

店内の様子

 

 

 

左上から、牛肉の煮込み、野菜煮、湯葉包み揚げ

白身魚のはんぺん風、チキンカレー、ココナッツ団子

小豆のデザート

お気に入りは牛肉の煮込み、エスニック料理になれていない方にもお勧め！

スパイスが効いて美味しそう！
年寄りですが一度味わってみたいです。
ナイス☆

むかし、こんなにエスニックが流行ってなかった頃全日空ホテルだったかな。
シンガポール料理を食べたんです。
美味しかった〜
あの頃はタイ料理が食べられなかったから、近くの国でもこんなに違うのかと。
あれから食べてないけれど本場で食べてみたいですね。

[はまたん]

ＢＥＮさんへ
少しくせはありますが、食べなれると癖になりそうです。

[はまたん]

サキさんへ
私も赴任当初はなかなか苦手でしたが、ある時、ふと欲しくなってくるんですよね。香菜（パクチ）も大好きです。

シンガポールは色々な民族や宗教が狭い場所で混在しているので料理もシナや香港などとはまた違った特色があるのでしょうか。傑作

[はまたん]

千葉日台さんへ
シンガポールは色々な料理が楽しめますよ。