はまたんの生活の知恵

メイン料理はビックなハム

「ディナーパーティー」

 

昨夜はアメリカ人宅にてディナーのご招待を受けました。

メイン料理はご主人手作りのビックサイズのハムです。

ほうれん草のサラダも手作りドレッシングが美味しくて・・・・さっそくレシピーを教わりました。

他に、自家製のどぶろくのような（白い）？お酒は、度数が高いのに甘くてついつい飲みすぎてしまう口当たりです。

 

【材料】は

ウォッカなどのお酒に牛乳、生クリームなどを入れて発酵させてあります。

飲むときにシナモンをかけて・・・かなり女性好みの味です。

 

お土産にも、これまた自家製のカルアミルクや手作りの塩もいただきました。

スローフード推進派のはまたんには、大変勉強になりました。

 

 

予告「ファン限定手作りクリスマス菓子プレゼント」

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ヨーロッパの伝統的なクリスマス菓子」

いよいよファン限定のはまたん手作りのヨーロッパの伝統クリスマス菓子の応募・登録開始が11月1日（土）〜開始します。応募・登録締め切りは11月25日（火）まで。
応募条件はファン登録された人限定ですが、これからファン登録されても大丈夫ですので、どしどし応募してくださいね。
抽選は11月26日（水）に厳選な抽選の結果発表します。

特賞1名様「クリスマス菓子3種詰め合わせと秘密？」
はまたん賞1名様「クリスマス菓子1種と秘密？」

☆秘密って一体なんでしょうね？楽しみにしてください。
☆☆クリスマス菓子は全てはまたんのオリジナルですよ！

※写真に写っているのはクリスマス菓子4種ですが（シュトーレン、ヨウルトルテ、クリスマス・プディング、ペイジンジョの4種ですが、他にミンスミート・パイやシュノバルの6種類から選んでお贈りする予定です。
お菓子の詳細は順次紹介していきますね。

狭き門になるか？広き門になるのか？

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妖艶なクリスマスコーディネート「中世のヨーロッパ」

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　妖艶なテーブルコーディネート「中世ヨーロッパのクリスマス」

某デパートのドレクセル家具売り場のコーディネートを手がけました。
ドレクセルはアメリカの家具ですが、がっしりとした重厚な家具ですから、中世のクリスマスの世界を描いてみる事に（コーディネート）しました。

絢爛豪華な中世のお城ではなく、それ以前の石造りのお城の中で、蝋燭の灯りに照らされたクリスマス晩餐会。

クリスマスカラーはテーブルクロスのゴールドとわずかな赤色だけですが、闇夜の黒（中世のイメージ）を使う事によって、厳粛さと華やかさを出す事にしました。

センターフラワーのベース（花瓶）は、空き缶を使いペイントしています。（ここにもエコ）
コンポートに盛られたリンゴはリボンを結び、クリスマスのツリーやプレゼントに見立てオブジェのようにアレンジしました。
テーブルのお皿もヘレンドを使っていますが、ガラスのお皿と2枚重ねにして、メニュー（メッセージ）カードを挟んだものや、カードを立て、お皿の上には男爵たたみのナプキンを置いたセッティングをし、一人ひとりが異なるセッティングを楽しんでいただけるようにしました。

また、奥に見えるツリーや家具と、テーブルが一体になるようにコーディネートしてみました。中世のクリスマスイメージが出ていればうれしいのですが！

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クリスマスのおもてなし「ブッフェスタイル」

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトクリスマス「ブッフェスタイル」

前回は、白色をテーマカラーにして着席スタイルのコーディネートを紹介しましたが、今回はそのままのテーブルコーディネートを使って、多人数対応のブッフェ式にしてみました。
テーブルクロスもフラワーアレンジも着席スタイルと全く同じですが、テーブルに料理を並べるだけでまた違ったおもてなしが出来ます。

フリーで召し上がっていただけるので、ホスト（もてなす方）も、手がかからず一緒にお話がはずみますよ！
ローストチキンだけは必要な量だけ取り分けて差し上げるのがマナーです。
ワゴンに乗っているローストチキンの盛り料理は、伝統的なイギリスのクリスマス料理です。
またレシピーも載せますね！

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テーブルコーディネート「ホワイトクリスマス」

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスアレンジメント「ホワイト」

ドイツのクリスマス巡りを楽しんでいただく為に、前回はドイツ風おもてなしをご紹介しましたが、今回は「ホワイトクリスマス」をイメージにしたテーブルコーディネートをご紹介します。
テーブルクロスやキャンドルも白色を使い、センターフラワーも、ベースのもみの他は少しだけアクセントに白と赤色を使ってコーディネートして仕上げました。
華やかさよりも純潔のような雪の白さ「ホワイトクリスマス」をイメージにしたテーブルコーディネートです。
クリスマス定番の赤色は控えめで、ナプキンの緑色や白色でクリスマスを表現してみました。
「ホワイトクリスマス」を感じていただけたでしょうか？

※改まったり、正式なおもてなし時はテーブルクロスやキャンドルは白色を用います。

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