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先週末は本当に久しぶりにミラノの旦那の実家に行ってきた。 ５月はずっと旦那の仕事が忙しく、土曜日も朝から晩まで仕事だったのでなかなか行けなかったのだが、 先週末は久しぶりに土曜日の午後も休みになった。 ‥‥という事で、旦那に「久しぶりにジェニーの所に行こうよ〜」と頼んで１泊２日で遊びに行くこと にしたのだった。 ミラノに行く目的は、もちろん旦那の家族に会いに行くためだけど、その他にも毎回とっても楽しみに しているのが、 ジェニーの本場イタリアン！！ イタリアのマンマの手料理は、本当においしいのだ！ ジェニーファンのみなさん、お待たせしました。 久しぶりに、ジェニーのイタリアンをお届けしますよ〜〜♪ まずは土曜日の夕食から。 この日もいつものように、義父のジュゼッペが私達のために前菜を買ってくれていた。 く、黒いチーズ？ ドキドキしながら切ってみると、中は白いチーズだった。 ジュゼッペに「オリーブオイルとこしょうをかけて食べるんだぞ〜！」と教えてもらい、 言われたとおりに食べてみる。 うんうん、ペコリーノ(羊のお乳から作ったチーズ)みたいでおいしい！ プリモピアットは小さいラビオリのブロード (ブイヨンスープ)。 このラビオリはジェニーの友達が作って 持って来てくれたものだとか。 セコンドピアットはお肉とソラマメを 一緒に煮たもの。 う〜〜ん、これもおいしい！ この後は、サラダ、果物、エスプレッソだった。 最近がっつりと食べていなかったので、食後はソファーで久々のダウン。 あ〜、おいしかった。ごちそうさまでした！ 今回は日曜日のランチも食べて来ましたよ〜！ まさにイタリアンな週末。 プリモはラザニア、セコンドはお肉とズッキー二を煮たもの。 この日は夜にモデナで食べ物のフェスタがあり、あまり食べるとフェスタで食べられなくなるから 控えめに作って、と旦那が頼んでいたにも関わらず、このフルコース。 あんまり食べちゃダメと思っていても、ついつい食べ過ぎてしまった。 イタリアのマンマの料理、恐るべし‥‥(汗)。 この後にもサラダ、果物、ドルチェ(デザート)、エスプレッソが。 中にリンゴとレーズンが入っていた。 アップルパイに近いかも。 １個はあまりにも多いので、旦那と半分ずつ いただきました。 あぁ〜〜、お腹いっぱい！ 久しぶりにジェニーのイタリアンを堪能した後、夕方からモデナのフェスタへ。 (フェスタのことはまた今度書きますね〜！) 食べて、食べて、食べて‥‥の週末だった。 今回はジェニーにいくつか簡単にできるレシピを聞いてきたので、また紹介しますね。 お楽しみに！！ あぁ‥‥、今日からまたダイエットメニューにもどらないと‥‥＿|￣|○
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ジェニーのイタリアン
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旦那のマンマ、ジェニーが作るイタリアンを紹介します。
引っ越してから、あまり食べられなくなってしまいました…。
引っ越してから、あまり食べられなくなってしまいました…。
コメント（12）
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この週末は、久しぶりに旦那の実家に行ってきました。 ジェニーファンのみなさん、お待たせしました！ 久しぶりに、ジェニーのイタリアンをお届けしま〜す。 以前は死ぬほどの量が出てきたジェニーのビッグランチも、今回は少なめでした。 ホッ、助かった……。  トマトソースと生クリームを合わせたソースのラビオリ。 ラビオリの中にはほうれん草とリコッタチーズが入っていました。 右端に写っているビンには、唐辛子を乾燥させて細かくしたものが。 ジェニーの出身地、カラブリア州では唐辛子を多く使うので、いつも食卓には唐辛子があります。 今回は、かけすぎて辛さにヒーヒーいいながら食べました。 あ〜、辛かった！  子牛の肉にアスパラ、ハム、チーズなどを巻いた物。 熱した油の中に入れて、油をかけながら焼いて(揚げて？)いました。 切るとこんな感じ↓↓  お〜〜、キレイ！ ……太巻きみたいと思ってしまうのは、私だけ？ バターで炒めた野菜(名前は忘れました……)と一緒にいただきました。 この野菜もジェニーのところでよく出てきますが、おいしくて大好きです。 今回はこの後に、フルーツ、デザート、エスプレッソでした。 あ〜、おいしかった。 ごちそうさまでした！！
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土曜日から２泊３日で、ミラノの旦那の実家に行って来た。 旦那の従兄弟、アルベルトの赤ちゃんのバッテージモが日曜にあったので、それに出席する ためだった。 バッテージモって？という人のために説明すると… バッテージモとは、赤ちゃんの時に受ける洗礼式のこと。 大抵は、生後１〜２ヶ月で受けるそうだけど、アルベルト夫婦は仕事を変えたり、家を 買ったりバタバタしていたらしく、赤ちゃんは９ヶ月だった。 何ヶ月でもいいけど、生まれて初めて教会でキリスト教徒としての洗礼を受けるのが、 バッテージモだ。 赤ちゃんは、日本のお宮参りの時みたいな、真っ白いドレスを着ていることが多い。 どういう事をするのかと言うと、司祭のお話があり、みんなで復唱する台詞があり、最後に バッテージモを受ける赤ちゃん達が順番に名前を呼ばれて(普通は何人もの赤ちゃんが同じ日 に洗礼式を受ける)、司祭が赤ちゃんの額に聖水をたらす、というもの。 でも、中には寝ていたのに、冷たい水をかけられて泣き出す子も…。 そりゃ、びっくりするわな。 聖水をかける瞬間は、カメラを持った親族がドヤドヤと祭壇に上がり、赤ちゃんの周りでパシャ パシャとフラッシュをたいていた。 それが終わると、みんなで歌を歌うんだけど、今回は一人の女の人がマイクを持って、初めから ずっとみんなで復唱する台詞をマイク越しに言っていた。 その人がマイクを持って、みんなを先導する役割で歌い出したのはいいけど、ありえないぐらいの 下手さで、会場のあちこちでクスクスと笑いあう声が…。 結局、変な雰囲気のまま、バッテージモは終わったのでした。 あの教会は、いつもあの人が歌っているんだろうか。 次は、違う人にした方がいいような気が……。 バッテージモは午後からだったので、お昼はラザニアを作るわ！とジェニー(旦那のマンマ)が 土曜日に言い出し、私はつくり方を見せてもらうことにした。 今まで、何回かジェニーのラザニアの写真をここに載せたことはあったけど、いつも私達が 着いた時には、もう全部出来ている状態だったので、一度も作っているところを見たことが なかった。 ……ということで、今回は作り方を、しっかりばっちり写真に収めてきましたよ〜！ (でも、朝起きたら、もうトマトソースとホワイトソースは出来ていた……汗)  ひき肉入りのトマトソース。 作り方は、イタリアのマンマがみんなそうであるように、ジェニーも感覚で作っているので、 レシピと言うものが存在しない。 ので、ジェニーが私に言ったとおりに書いてみます。 分量は適当です。(す、すんません) ナベにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが狐色になってオイルに 香りがついたら、玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、火が通ったらひき肉も入れて炒める。 ひき肉にも火が通ったら、トマトソースをドボドボと入れて煮込む。 しばらくしたら、バジリコも入れて、後は煮込むだけ。 赤ワインを入れる、とか、いろんなトマトソースの作り方があるので、お好みでどうぞ。 どんなソースでもおいしいと思います。 ジェニーいわく、トマトソースはたくさんいるわよ！  ホワイトソース。 レシピを見ると、バターで小麦粉を炒めて、牛乳を加えながら混ぜていく……と、何とも 手間がかかるけど、私が日本で作っていたホワイトソースは簡単。 ただ、ナベに牛乳、バター、小麦粉を入れて、火にかけて混ぜるだけ。 火が通ってくると、だんだんトロッとしてきます。 もっとトロッとしたのがいいな、と思ったときは小麦粉を足せばいいし、サラッとしたのが いい時は、牛乳を足せばいいだけ。 ジェニーも、作り方を聞いた時、「ミルクと小麦粉と塩とバターを混ぜただけよ」と言っていた ので、この方法かも。  オーブン用のトレーにトマトソース、ホワイトソースを敷き、  ラザニア用のパスタを一面に敷き詰めます。  ジェニーは、余ったチーズやハムを冷凍しておいて、ラザニアに使うそう。 なくてもおいしく出来ると思います。 解凍したチーズを載せて、  解凍したハムも載せます。  パスタをまた敷いて、  トマトソースとホワイトソースを載せます。 こうやって、繰り返して載せていきます。  最後は、トマトソースの上に削ったパルメザンチーズをかけて、オーブンで４０分焼くと……  おいしそう〜〜♪ ジェニーのラザニアの出来上がり！！ 唐辛子と一緒に食べても、ピリッとしておいしい。 ラザニアは焼きたてもおいしいけど、旦那はランチ用に作ったラザニアの残りを、晩御飯に そのまま温めずに食べるのが好き。 冷めてる分、もっとおいしいんだとか。 確かに、ジェニーのラザニアは冷めてもおいしい。 さすがは、イタリアのマンマのラザニアだ。 トマトソース、ホワイトソース、ラザニア用のパスタがあれば、ただ重ねていくだけなので、 見ている分には簡単そうだったけど、実際はどうなのかな？ 今度、自分で作ってためしてみようっと。 みなさんも、家にオーブンがあれば、是非お試しあれ。
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また日曜がやってきました。1週間が早いですね〜。 今日も、また旦那の実家にランチを食べに行ってきました。 今日のメニューは、 ラヴィオリ・イン・ブロード。 (肉、いろんな野菜を入れて煮込んだコンソメスープにラヴィオリ(中に具が入ったパスタ)が入ったもの) ポークステーキとソーセージ、豆(スナックエンドウとサンド豆みたいでした)を炒め煮たもの ペペロニ・リピエニ。 パプリカの中に、ナス、パン粉、卵、チーズを混ぜた物を詰め、オーブンで焼いたもの。 ピーマンの肉詰めみたいな感じでした。 サラダ、フルーツと、 2種類のタルト(イチゴとリンゴのタルトでした)、エスプレッソでした。 旦那のお父さん、お兄ちゃんはぺペロンチーノ(唐辛子)が大好き。 家でも、ベランダでお父さんがぺペロンチーノを育てています。 分かりますか？緑の実がいっぱいなっています。 このままでも食べられますが、赤くなるともっと辛くなるそうです。 今日も、お父さんとお兄ちゃんはランチの時に食べていました。 お母さんはいつも、このぺペロンチーノをオイル漬けにして、辛いチリオイルを作ります。 これは昨日作ったもの。 オリーブオイル、にんにく、塩で漬けます。 1ヶ月ぐらいで辛〜いチリオイルが出来上がるそうです。 ラザニアやピザに少しかけるとおいしい！ あぁ〜〜、また食べ過ぎました。 帰りにIKEAに寄ったら、駐車場に入るのに渋滞していてすぐに引き返してきました。 あ〜あ、久しぶりに行こうと思ったのに。来週の平日に出直します。
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今日も、毎週恒例の「日曜ランチ」に行ってきました。 今日のメニューは、カッネッローニ、子牛のロースト、スピナッチ、サラダ、フルーツ、カンノーリ・シチリアーノ、エスプレッソでした。 左:カッネッローニ(筒状のパスタに具を詰め、上からトマトソース、チーズをかけてオーブンで焼いた もの。今日の具は、リコッタチーズとスピナッチ(ほうれん草)でした) 右:スピナッチ(ほうれん草を炒めたあと、パルメザンチーズをかけたもの) 切り分けるとこんな感じ。ラザニアに似てるかも。 子牛のロースト。 いつもサラダにはオリーブオイル、バルサミコ酢、塩を自分で好きなだけかけて食べるのですが、 今日のバルサミコ酢は高級品でした。 イタリアでも有名なバルサミコ酢の産地といえば、「モデナ」(私がB&Bをするために引っ越そうと しているエミリア･ロマーナ州にあります)。 これは、そのモデナのバルサミコ酢の中でも長期間(10〜15年)熟成、凝縮された一品。 小さなビンでも、30ユーロ(約4500円)もするらしいです！ 食べてみると、普通のバルサミコ酢はお酢の味なのに対して、これは甘さがあるシロップみたいな 感じ。 少しすっぱさはあるけど、甘くておいしい！という味でした。 おいしい、おいしいと言っていたら、またジェニー(旦那のお母さん)が少し持って帰って、と ちいさなビンに入れてくれました。 ジェニー、ありがとう！ もったいないから、少しずつ食べます。 シチリア島のデザート、カンノーリ・シチリアーニ。 筒状の皮の中に、リコッタチーズとチョコチップが入っていました。 今日もいつも通り食べ過ぎて、ランチの後はソファーで一休みしてから帰ってきました。 今日も、晩御飯は抜きになりそうです。 あ〜、お腹がくるしい！
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