ワインと猫と音楽と【WineNavi.jp】

見逃されすぎなポムロル

シャトー マゼール 2013
https://winenavi.jp/put.php?no=1507

ムエックス一族の所有の割には、日本では売られていない

しかもお値段はお手頃、

飲むと流石ムエックスってな印象です

ただ一般に想像されている、甘くて濃いのではありません

もっと上品なメルロの表現です

あの超高値のラフルールがピノの極上品に似た味わいなのと同様に

これもそんな性格を持ち合わせてます

そんな訳で、軽い植物油でもあれば、こんな料理でもあいます

タラの芽のテンプラでさえもいい感じ

ヒラメのムニエル、それもバタータップリなんかだと最高かも

まあ作って貰えるハズもナシですけどね。

相変わらず素晴らしい

[D]シャトー ヴィレ カノン ブーシェ(カノン フロンサック) 2010

09が来て12が来て今度は10と進んだり戻ったりです

来月は15が来るのですがそれは早いでしょう

この10年は眠りに入る直前だったみたいです

肩口の僅かにオリの焼きつきが見えましたが

（薄いので見難いです）

ボトルの底まで見てもオリは無かった

いつもの様に三日間で飲んでみた

今回の初日は立ててのコンディション調整ナシで

箱から出して即飲んだ

一杯目から密度感タップリのメルロが

身体に有無を言わせず流れ込む感じだ。セーブが利かず半分飲んでしまう

二日目は当然、立たせた状態なので幾分、エッジはクリアーに見えて

整ったバランスになり、03のヴォルネイみたい・・誰のっ言えないが

コレはコレで良いが、この後の底がイイに決まってるよねって、我慢

三日目は残り四分の一、こうなるとコノワインの値段を言い当てる事は不可能

三倍、四倍でも不思議じゃないです。

グラスに出来た花びらがなかなか散りません

昔、90年代のロートブッフが1万数千円だった頃の味わいではなかろうか・・・

確かに昔の記憶だからおぼろげですけどね。

そう、一昨年ロートブッフ93を飲んだが、それは落ちてコレには到底敵わない

兎にも角にもコレはアンダーレイテッド、過小評価の典型

イヤ、出来を検証した記事さえない

只管、メドック側のステイタスワインを追いかけさせれれているから

お高く吊り上げられたのではって思う。

怖い話かな・・・・

[D]シャトー ヴィレ カノン ブーシェ(カノン フロンサック) 2009
https://winenavi.jp/put.php?no=2210

私20年近く前ですが

サンテミリオンの有名な塔には上らず

地下のカタコンベに入って、納得がいったことがあった

数百年以上前にカタコンベではなくなり

お骨も無いのだが、独特の臭いが染み付いていた

有名な教会に入った時に感ずる独特の臭いが

ダイレクトに来るのである

あそこの骨は大地に帰り、丘の地下に染みこんだのだろう

そんな丘の畑の葡萄がまたミネラルとして吸い上げてる・・・・

そんな妄想が延々と一部のワインを飲むたびに浮かんできていた

更に、右岸の修道院はテンプル騎士団が運営いていて

十字軍の負傷兵士にポムロルのワインを飲ませ治療していた

なんて話を見聞きすると、更にその思いが深くなる

ポムロルの地下には鉄を含んだ鉱床があるそうで

メドックワインとは大きく味わいの性格を違えているわけだ。

子供頃私は工作少年で、しばしば指を切っていたが、

おやが仕事で忙しいから、少三くらいになると、オロナインと包帯で

自分で治療して、叱られない様にしてた。

そんな子供だから、切った瞬間に指をしゃぶって凌ぎ、その味を

鮮明に覚えてる。血の味わい・・・怖い子度でした（笑い）

開けて三日目のこのワインはそんな血の味がします。

ポムロル、サンテミリオンとは離れた地区ですが

昔たくさん飲んだロートブッフ、それも90年代を彷彿とさせるぶぶんが

ありました。やや黒さが足りない・・まあそれはタルの良し悪しかもですが

それ以外の血に似た味わい（大袈裟かも知れませんが）とわたしは感じました

4月にはここの15年物が来ますが、この様なクラシックな味わいが

残っていたら喝采物ですが、やや心配

前世紀の消費者におもねないワインってこの頃までなのではって思うし

この二十年間でベストVTは09って思ってます。

五大シャトーの値段がそれを示していると思う。

長々と書いたが、お読みいただき有難う御座います。

博識の方がたくさん居られるでしょうから、ご教授頂ければ何よりです。

休ませないと・・なので

[店主特選]シャトー オー ディナ 2007
https://winenavi.jp/put.php?no=663

モトックスさん扱い・・って事は

商品の動きが早いって事です

たちまち売り切れなんて事もしばしば起きます

この07も通関して即、納品された品です

ですから本来の味を知るには休ませてからしか方法が無いのです

特に07って微妙な年ですから、不機嫌になりかねないです

私も二本目開けて、肩口のオリの痕跡見つけ、コレは翌日以降だねでした

初日はクリアーで全くカスティヨンっぽくありません

メルロがまだ目覚めていないのです。

翌日から、メルロが元気を取り戻し、鉄っぽいニュアンスが

現われ始め、本調子になりました。

こんな説明がないと、ナンダ・・・って評価で終りそうです

その辺の変化が1280円のワインでも解るだけでもお勧めなんです。

説明不足でした

シャトー オー ディナ 2007
https://winenavi.jp/put.php?no=663

前の記事ではお醤油系のナベなので、少し違和感

しかし、翌日、出来合いのオージービーフの

ローストビーフが出たので、好都合だった

07のボルドーって出来れば避けて通りたい、パス！パス！って感じだったが

安いので買ってみたわけですよ

所がコレ、0７につき物の収斂感って言うか不機嫌なところが少ない

二日目以降ならナイて言っても良い位です

ドルノン系の黒さは持たぬが極めて充実した味わい。

まだ入港したばかりなので。本当は半年後、春にって事ですが

モトックス様扱いなので、早く掃けてしまうだろう・・・

一年間ストックすると別物になりそうなんですがね・・・

カツオの画像は多分食べ納めになるであろう物

トンデモの美味しさです

切れハジを水煮して、猫にやったら飛びついて食べた

沢山はやれないですが。オシッコの問題が起きるからね