ワインと猫と音楽と【WineNavi.jp】

私でコレだから・・・・

ブルゴーニュ コート シャロネーズ レ クルー エメ ブラン 2017 アー エ ペー ド ヴィレーヌ


私の飲めるワインのキャパはボトル半分程度

所が、コレは怖いほどスイスイと入りました

私の白ワインの評価語なんてあてになりませんが、

白桃、ネクタリン系でしょうか

派手なシャルドネ特有な香りは押さえてあるのでしょうか・・

とにかく静かで穏やか優しい・・って言葉が並びます

三分の二飲んでも、殆ど酔わないには驚くしかありません

合わせたのは、万石浦のシャコ、それとシラスのパスタ、

ベビーホタテのアヒージョってココらしいメニューですが

ベストマッチです、」

アムランVV15

古くからのお客様は

ドーメーヌ・アムランのVVは

恵まれた年には、素晴らしい厚みのあるワインを出すって

ご存知だとおもう。2009とかは特にね

そこでこの15年です

ヤッパリ凄かったです。ミネラルが凄く、

最初の一杯は苦いワインか？って程でした

間もなく開き始め、厚みが生まれ色合いすら黄色が強くなります

ここの良さは、シャブリの王道とは少し違う方向で

酸を柔らかく表現して、間違っても攻撃的にはしません。

人によっては甘すぎって方も勿論居られるでしょうが、ここのファンも沢山います

いまやお高くなった、ブルゴーニュの生産者のシャルドネ飲むならコレですよ

16のトマモレなんか裸足で逃げ出します

一緒に食べたのが、問題の品です

イカゲソをイカの腑とバターでフライパンでソテーした物

味付けは塩だけですが、旨味感が凄く味もパンチがあります

コレを相手にするワインは難しいでしょうが、ホボ、オッケーってな感じ

来週から販売開始です

１５年のシャルドネのほうが・・

ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2015 シャトー ド サントネイ
https://winenavi.jp/put.php?no=1300

15年の白の方が・・のご意見を読んで

私の所に残ってるコレ飲んでみた。

思った程に甘さは強くなく、上品な苦味と酸とバランスが取れた範囲内

ラックさんの説明だと、村名ワインのブイレンド、格下げとなってます。

多分、リュリーとかメルキュレあたりの村名ではなかろうか。

後ろに写っているのは、芋タコサラダです。

疲れた時は、タコのタウリンです。

茹でたジャガイモ、セロリ、タマネギスライスとタコを

適当ドレッシングであえただけ

翌日、残りは茹でたトウモロコシ食べながら飲んだが、良い組み合わせ

夏はタップリと野菜を食べる積もりです

これも又吉じゃなく、また善しです

マコン ヴィラージュ 2016 ダニエル エ ジュリアン バロー
https://winenavi.jp/put.php?no=1739

いま書きながら価格を再確認して1900円・・・

真に立派な仕事だと思った

15年はやや甘めで万人受けするリッチスタイであったが

16年はミネラルとオイリーなニュアンスの横溢した

より本格派って気配を漂わせている。

ミネラル感は、プイを思い起こさせる感がするのだが

ここは、白は余り飲まない店主の言葉と思ってもらって結構です

VTの違いを歴然とワインに表すあたりは流石って事でしょう。

こんな食べ物には１６の方が良いっって誰でもそう思うでしょう

それと変わったグラスを思い出して使ってみた

飲み口が楕円形で御座います

広いほうと狭い方で味わいが微妙に違うのが面白いです

下さった方と10日におすし屋さんで飲みます！

完全な村名品質でした！

ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン 2015 ドメーヌ ペルドリ
https://winenavi.jp/put.php?no=1124

15年のシャルドネだから甘いって思ったらハズレです

極めてミネラリーであります。そう書くと酸っぱいの?それも違う

その二つのバランスに独特の苦み、

硝石、白コショウ、ココア、などのニュアンスが乗っている。

白には素人の私だから上手に表現は出来ないが

一般の15年シャルドネとは全く違い二回り位大人の存在です。

珍し半分くらい飲んだが酔い方は極めて軽く、体に染み込む様に入り怖い程。

殆ど冷やさずに飲んだが、冷やし過ぎは厳禁だろう。

下手なムルソーは逃げ出すでしょう。

お供はメカジキの焼き物

上品な脂とピッタリの組み合わせです。