ワインと猫と音楽と【WineNavi.jp】

キライな品種だけなのに

グルナッシュ シラー ムールヴェードル 2016 ブルーノ ティエリー
https://winenavi.jp/put.php?no=1887

一昔前は、飲む気も起きなかったのに・・・

もうあの東京ガスの臭いって言うか、青畳の香りっていうか

そんな感じはしない、

今頃になって気が付いた店主でございます

ドンピシャのタイミングでマボーが出ました

丸味屋食品のソース使いますが、生の山椒を冷凍していて

それを入れるのでソコソコらし、痺れる感じに仕上がります

偶々呼んでた「神の雫」の中華対決でマボーとのマリアージュ

ヌフパフだったのですが、まあ最低辺のコレでも

マーとの相性がわかりました。


　　　　三桁ですが、そのうち人気が出るって信じてます

アルザスピノ！

ピノ ノワール ツェレンベルグ 2016 ドメーヌ マルク テンペ

16日から販売開始、お一人様1本限り。12本のみ販売です。


宗旨替えした訳では御座いませんが

ブルピノが高い・・・は事実です

でもフランス物のピノにしか感じ難い物があります

アルザスにも存在すると知ってはいましたが

寿司に合うか・・はまだ確認していません

丁度、母の日に大将のお店から出前を取ったので

あわせてみました

相変わらず、スッキリした姿で切れ味が伝わるのでは

開けてすぐは僅かに苦味がありますが、それすら良いアクセント

二杯目からは、分析的に飲むのがアホらしくなり

ひたすら楽しみました

ただ残念な事に本数が無い限定品、それを知らずに開けたから解ったんで

結果オーライでしょう

４千円を少し出ますが

実力は、ブルゴーニュの村名と同等かそれ以上

コレはシャンボール風の味わいで、極めて洗練されてます

是非、是非、経験して頂きたいです

料理は軽めで酸味が有る程度あった方がよりバランスが取れると思います

侮るべからず！

ヴァン ド ターブル バイ マルシャン ロゼ 2018 ジャン フィリップ マルシャン ロゼ
https://winenavi.jp/put.php?no=2684

ヴァンド・ターブルのロゼですが

まんまブルロゼしてました

甘さは良くコントロールされ、コワイヨより少しだけ

味の乗りが少ないって程度、

暑い時期ならこの方が楽かもです

食べたのは、本マグロのステーキ

買ってまではそません、貰ったから出来る話

先日、一網で一億数千万って漁獲があり、それのおこぼれ

サシミは食べ飽きた・・（ゴメンなさいね）

オリーブオイルの塩を溶かしこみ、ニンニクとハーブで香りつけし

それの一晩漬け込んで、軽くソテーした家内の力作

ベビーリーフと一緒に食べると最高、赤身なのでそれの酸味と

塩味が抜群のハーモニーでした

これに、三日目のロゼをあてがいましたが、文句なし！

立派なもんです、この価格で！

アルザス ピノと鱒寿司

親戚から富山名物の鱒寿司を頂いた

ギッセルのピノが届いたのであわせてみた

フランスの内陸は運河があり、そこでは鱒は泳いでいる

食べない訳はないだろう

富山の鱒寿司は、国産じゃなくアラスカの鱒の冷凍を

使っているって、意地悪な書き方になってしまうが

アニサキスの危険があるので、仕方ない選択らしいし、

国産の鱒は高い！下手すると値段が倍になりかねない

横道は止めて、ギッセルのピノ　12%でやや薄いです

でもお値段は1500円以下になります！

これって結構凄い値段でしょう

バランスは極めて良く、少し薄いだけで、ほんのり黒風味も出る

お寿司との相性は文句なしです

夏場のピノとしてはイイかもです

厳しい私の母が、お寿司ご飯が少なくなったね・・・見逃さないです

翌日は、ボワイヨのムルソー08でした

プラモ雑誌めくっていたら、ブガッティーが作った

クリティカル過ぎる飛行機の話、レストアとは飛べるようにする事・・・

確かにそうかもですが、下手すると墜落するのでは・・ってお話

ピノ高騰の救世主のメルロ？？？

レ グルナード 2015 ル プティ クロ デ ヴォン　右側です。
https://winenavi.jp/put.php?no=5

ここ数ヶ月で、一番こころが動いたワインと書いてしまう。

シュッド・ウエストの生産者　シルヴァン・ジュグラが

粘土石灰土壌で育てたメルロを

除梗せず5日間だけ醸してプレス、6ヶ月熟成。

書いてはいないがその後に瓶熟の具合を見て

今年リリースして今月到着した物で、

格付けは、一番下のヴァンド・フランスとなる

これが恐ろしく美味しいかった

ディオニーのセールスさんが保冷バッグに入れて持って来て呉れたので

飲まないのは可哀想って、飲んで、ころげた。

素晴らしい旨味。香ばしい香り、還元香なそうですが、

ピノを思わせるベリージャムの香り、微かにスモーキーで

黒系のニュアンス、勿論タルなぞ使ってませんが、メルロそのものですね。

都合、四日間テストをしたが最後まで落ちる気配は無く

最後のオリまで観察できた。

夏場に冷やして飲む赤としては最良の選択だと言える。

ピノ好きなら、騙されたと思って飲んで欲しい！

メルロからこんな味が引き出せるか？ってきっと思うだろう

メルロ好きなら、どうしてこんな可憐な香りが出るの？って思うだろう。

どちらのファンもお値段と、旨味感のギャップに驚くだろう。