ぷにょりん日記のぷにょりんさんから教えていただいた、芋団子です。〜〜♪

北海道に住んでおられるブログ仲間のぷにょりん日記の

ぷにょりんさんから教えていただいた。芋団子です。♡

北海道の特産品といえば、まず欠かせないのがジャガイモ。その生産量は、全国の約8割をほこります。
芋餅は北海道の郷土料理なんだそうです。

｛芋団子。｝
材料 （4人分）
じゃがいも…４００ｇ （中３個）
片栗粉…芋の量の３分の２グラム
みたらし団子のあんの作り方
砂糖１５ｇ（黒砂糖でも良い）　醤油大さじ１と１/２　水５０CC　水溶き片栗粉
水溶き片栗粉以外の材料を火にかけます。
砂糖が溶けて沸騰したら､水溶き片栗粉でトロンとさせて出来上がり♡

　芋餅の作り方
１ よく洗った皮つきのじゃがいもを茹でる。（粉ふき芋）にする
２ 茹で上がったじゃがいもの皮を手早くむき、ボウルに入れる。
３ 熱いうちに茹でじゃが芋をつぶしす。
　　人肌に冷めたら片栗粉（ジャガイモの体積の３分の２位の量）を入れる。
４ねばりがでるまでよくこねる。
　（この状態で冷凍保存できます。）
５こね上げたものを白玉団子のような形にして、熱湯で茹でる。（浮き上がったら、膨らんで少しだけ大　　きくなります。これが茹であがりのサインです）

６みたらし団子風にアンをかける。

（熱いうちに熱したフライパンでこんがり焼いてお醤油で食べても美味しい。）

（揚げても美味しい。）

（お味噌汁や、団子汁。イタリアンのニョッキ風にしても美味しいですよ。） 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　おいしいニョッキの作り方
　　
　　今回は３色ニョッキにしてみました♪
　　
　　１　塩茹でてつぶしたじゃがいも約３００ｇに小麦粉１００ｇ。卵を練りこんだもの

　　２　１のものにほうれん草を茹でてみじん切りにしたもの
　　
　　３　１のものににんじんを茹でて裏ごししたもの
　
　　小麦粉は強力粉を（使うとコシのある生地）薄力粉を使うと（やわらかめの生地）約３００ｇに。
　　粉を少なくしたり牛乳などで水分を少し加えるとぷにゅぷにゅっとしたやわらかい生地になります。
　　『作り方』
　　ここではお手軽ソース（手抜きソース？）を
　　ゆで上がったニョッキにかけました。
　　プレーンには市販のトマトソース。（または、ミートソース）
　　・にんじんと
　　・ほうれん草にはクリームのソース。
　　クリームのソースは
　　（生クリームと牛乳とパルメザンチーズ（ナチュラルチーズ）を鍋に入れ
　　チーズが溶けるまで温めたもの。）
　　　　　　　　　

　　

ジャガ団子美味しそうですね。あっさり粉吹きバターでもいいけど。お怪我はその後順調ですか。

[ぷにょ]

わ〜♪こんなに素敵にアレンジしてくださって、とっても嬉しいです♡(o＾-＾o) お怪我の調子はいかがですか？柔らかいものを食べて、しっかり栄養補給してくださいね。

これ去年の北海道旅行で食べましたよ。美味しかったです。

芋餅って美味しいんだよねー♪ その中に肉まんの中身のようなのを入れてラーメンスープで食べてもグー♪

すごい！こんなにいっぱい作って。じゃが餅は中にとろけるチーズ入れて焼いて居酒屋料理風にして食べますよ〜。

おかずにしたいな。ハヤシを作ってあるから、プレーンのを作って、かけてもいいかな？

たけさん。おはよう御座います。(*＾ヮ＾*)じゃが芋は、じゃがバターが一番美味しいんですが、北海道や、地方の人の沢山採れたお芋のお料理方法としてこれは、美味しいものですよ。〜〜♪ 団子類が、好きな人は作ってみたらいかがかなぁ〜と思いました。ありがとう御座います。順調に治っているようです。元には、戻らないようですが、お気遣い感謝しております。(o*｡_｡)oペコッ♪

皆様にご心配おかけして、ありがとう御座います。また明日、通院です。縫った痕も綺麗に治っています。顎の状態も少し前に下あごがきたように思いますが、歯の噛み合わせはいいようですが、下の歯が、少し奥まって糸が噛めない状態なので、明日先生に言うつもりです。少し嫌だなぁ〜指が、やや３本入るようになりました。皆様のお陰で此処まできたように思います。皆様本当にありがとう。

ぷにょりんさん。本当にありがとう。娘も私も団子好きなもので、心に残った物でしたから載せさせていただきました。(o*｡_｡)oペコッ♪この頃なんでも食べるようにしているんですが、硬い物意外ですが、お肉や、大きな物は,小さく刻んで噛み難い物は、出してしまいます。(笑）！少し痩せています。６キロ減りました。４５,５キロです。少し嫌だなぁ〜もっと食べるようにしなくては、元気が出ないからね。ご心配おかけして、ありがとうです。(*＾ヮ＾*)

みずさん。北海道旅行で、召し上がったんですか。?良かったですネェ〜何かのお料理ですか。?お団子ですか。？バスが観光地に付くとそこで、ドライブインのようなところにも作りながら売っていますよネェ〜またそんなところのものは、特に美味しいんですよネェ〜(*＾ヮ＾*)

けいさん。ラーメンスープで、肉まんの中身を包んで、団子にしても美味しいよネェ〜ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

れいさん。それも美味しそうネェ〜中身にチーズを入れて、揚げるのもいいですよネェ〜ありがとう。また作ってみるね。れいさんのお料理の中でも載せたいものがあるので、使わせてね。宜しくね。〜(´ω｀)〜♡

め〜〜ちゃん。おかずにもなるよねぇ〜冷凍にしておくと何でも出来そうね。またいろいろ参考にさせてね。レパートリーは、昔的なものしか出来ないからまた教えていただくわ。ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

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芋団子っていう題名を最初に見たときは、ｻﾂﾏｲﾓを使うのかなって思ったんですけど、ｼﾞｬｶﾞｲﾓだったんですね〜！私はあまりｼﾞｬｶﾞｲﾓが得意ではないんですけど、ﾀﾚをかけるとなると、食べれそうですね♪♪ﾆｮｯｷは、子供のおやつにも良さそうですね〜＾＾傑作ﾎﾟﾁです☆

体重気にせず、甘いもの沢山食べて・・栄養たっぷり取りましょう。

けいこママさん。ありがとう。おやつに良いですネェ〜九州は、さつま芋大学芋や、スィートポテトが美味しいものネェ〜沢山頂いたりしたら芽がでる前に使い切る時に良いでしょうねぇ〜ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

たけさん。体重が減って少し顔が老けるようですからもっと食べるようにしていますよ。お腹周りもかなり小さくなって喜んでいるのですが、老けるのは、女性にとって嫌だからネェ〜(笑）！