さっちんのハッピーご飯

動物性食品を食べた時の毒消し

動物性食品を食べた時の毒消し

肉類

　　
牛肉：じゃがいも　　ピーマン　　ブロッコリー　　りんご
　　
豚肉：しょうが　　 　ウリ科（メロン、すいかなど）
　　
鶏肉：ネギ類　　 しいたけ　　こしょう　　　にんにく　　クランベリー

　

乳製品

　キノコ類

魚類

磯魚：みょうが

近海魚：大根おろし・生姜

遠海魚：わさび

うなぎ：山椒
　　　
　　　　果物はみかん・レモンなど

マクロビオティックな調味料

醤油　　丸大豆の天然醸造
味噌　　天然醸造みそ
塩　　　自然塩
酢　　　米酢、梅酢、果実酢
油　　　なたね油、ごま油、オリーブ油
甘味料　てんさい糖、メープルシロップ、甘酒、本みりん
小麦粉　地粉と呼ばれる、国産のもの。全粒粉と組み合わせて

など、よく使う調味料を、できるだけの範囲で
添加物を避けて、見直してみませんか？

マクロビオティックは宗教じゃないので（笑）
厳しい戒律（笑）はありません♪
基本の教科書？はあるけれど、どこまでとりいれるのかは
本人の自由（=´∇｀=）にゃん

ちょっとだけ、マクロビしちゃって、ヘルシー生活送りましょう♪

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女性の皆さんへ生理周期にあわせた食べ方

１週目　生理中

塩分を控えて、酸味の多いものを食べましょう。
排泄を促すため、身体をゆるめるものを食べる。
ゆるめるとは、陰性の食べ物。マクロビの本などに詳しく載っています。
ゆるめる（陰性）食べ物と、引き締める（陽性）食べ物があるのです。
小松菜、春菊、菜の花などの葉野菜、キノコ類、
ワカメ、のり、モズク、大豆、納豆、豆腐など
玄米、とうもろこし、はと麦など
パンや卵はＮＧ（固める力を持っているので）

２週目　生理から排卵前

南瓜やキャベツ、まぁるい野菜を食べるましょう。
新しいエネルギーを作るときなので刺激的な食べ物は避け
リラックスして過ごす。

３週目　排卵

根菜類を多く食べましょう。
下に伸びる野菜。繊維の多いものがオススメ。
この時期の卵や魚はエネルギーに変化させやすい。

４週目　排卵後　生理前

酸味の多いものを食べましょう。
上に伸びる野菜、葉野菜などを食べる。
体が一番変化しやすい時。
この時期に動物性のもの、パンなどを多くとりすぎない。
月経痛がひどくなる場合もあります。

マクロビオティックな食生活のバランス

穀物　５　　：　　野菜　２　　：　　肉類　１

穀物を噛む歯、野菜を噛む歯、肉類を噛む歯の割合から
この割合がちょうどよいそうです。

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近況報告

年末の忙しさの渦に巻き込まれチュです。

バンドを組んでてドラムスをしてるので
そのライブの練習とか
ジャズヴォーカルのライブとか
趣味の範囲なんだけど、何かと走り回っています。

早起きブログタイムだったのですが
早起きタイムは
1月に試験を受けるので語学の勉強に当てることにしたため
なかなかブログタイムがとれなくなっちゃった！
写真がたまる〜〜〜(⌒▽⌒)作り方忘れる〜〜〜。（メモしなきゃ！）

ボチボチ、こまめ時間を使ってのブログ更新・交流になりますが
これからもヨロシクね♪

さて、
8月の中旬くらいから、マクロビにこりだして
肉、魚、乳製品をほとんどとらない食生活なのですが
トータルで2キロほど減りました。
もともと太ってはいなかったので
見た目はあまり変わらないんだけど
内臓脂肪みたいなのが落ちたのかなぁ？と思っているところ。

「食べ物が、身体と考え方を作る」と確信してきました。

何より、以前より、イキイキとしてきた感が、あって
それが一番喜ばしいことです。
身体も軽くなって、ますます走っていけそうです♪

私は、マクロビオティックにかなり傾倒しているので
こんなのを作ったていう
マクロビオティクの料理の紹介していますが
アレはだめ、これはダメって、言うつもりはないの。

マクロビも、「動物性禁止」ってわけではないのです。

何を食べても、バランスよく食べ、
きちんと咀嚼し、
ストレスなく、楽しく、美味しく食べられたら
健康でいられるような気がします。

でも、ほんの少しだけ気をつけて
不調の時には、動物性のものを控えめにしてみてくださいね。
必ず、身体が変わります！！！

身土不二（しんどふじ）macrobiotic

身土不二（しんどふじ）macrobiotic

その土地の、その季節にとれたものを食べる

　　　　　　　「身＝人間」と「土＝生まれ育った土地」は「不二＝ひとつ」
　　　　　　　わざわざ、遠い土地のものや、
　　　　　　　人工的に作られた旬ではない食材を食べるのは不自然なのです。

「すべての雲は銀の・・・」村山由佳著
小説を読んでいたら、登場人物のセリフにこんなことが♪

園主のセリフ

「何よりも最優先にするのは、季節の素材を使うということ。
その季節にとれるものを食べるのが、
生きものとしていちばん理にかなったことだってね。

人間はこれまで何万年も、
今あるものをその場そのときに
食べることによって命をながらえてきた。

そこにいまあるもんを使って、
それをどうやったら身体にいいように、
しかもおいしくたべられるかと考えるのが料理だった。

なのに、たかだかこの半世紀ほどのあいだに、
わざわざ時期をはずして収穫した値段の高いものを
ありがたがってたべるようになったばかりか、
そんな素材を基準にして献立を考えるようになってしまった。
それが大体おかしいんじゃ」

マクロビオティックな食生活のバランス

穀物　５　　：　　野菜　２　　：　　肉類　１

穀物を噛む歯、野菜を噛む歯、肉類を噛む歯の割合から
この割合がちょうどよいそうです。

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お砂糖についてmacrobiotic

macrobiotic
お砂糖についてのお勉強

砂糖・ハチミツなどの単糖類のとりすぎは
さっと吸収され、血糖値がすぐに上がり
一時的な糖尿病状態を引き起こします。

それは肝臓にたくわえられ、
体内に脂肪がたまる原因になります。
また単糖類は胃酸過多を起こす傾向があります。

甘みがほしい時は多糖類からとりましょう。

麦あめ
米あめ
精白しない黒砂糖
メープルシロップ
てんさい糖
甘酒
果物の干したもの
果物を煮たもの
野菜の甘み

などがお薦めです♡

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