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久しぶりに おからのマフィンを焼いてみました♪ おから １５０グラム 小麦粉 １００グラム ココナッツパウダー 大さじ１ ベーキングパウダーアルミニウムフリー 小さじ１ てんさい糖 大さじ３ 塩 小さじ1/3 豆乳 カップ１強（１８０ｃｃ米カップ） なたね油 小さじ２ すべての材料を混ぜ合わせ （小麦粉とベーキングパウダーはふるっておき、 最後にさっくりと混ぜるほうがいいよ） 200度に予熱したオーブンで25分焼く このマフィンは、熱々よりも なんだか、冷めたほうが、しっとり感が増し 美味しいのです。 干しぶどうや、クルミ、南瓜などを 100グラムほど入れると美味しいよ。 何も入れないプレーンマフィンも ココナッツの香りでとってもおいしくいただけます。 バターや乳製品の入らないマクロビマフィン、お試しあれ〜〜 豆乳の量を1/4にすると、ソフトクッキーになります♪ ベーキングパウダーは アルミニウムの入ってないものを使ってね♪ よく見かけるベーキングパウダーにはアルミニウムが入っていますよ(^^♪ オススメ↓
穀物 ５ ： 野菜 ２ ： 肉類 １ 穀物を噛む歯、野菜を噛む歯、肉類を噛む歯の割合から この割合がちょうどよいそうです。
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天然酵母パン・菓子
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コメント（4）
豆腐キウイヨーグルト風 木綿豆腐 1丁 甘酒 400グラムくらい（一袋分） キウイ 1個 レモン汁 少々 木綿とうふは手で水を軽く押し絞り すべての材料をミキサーもしくは フードカッターで混ぜ合わせる 冷蔵庫で冷やす 甘酒の甘みが、ソフトでおいしい♪ ヨーグルト風のデザートです(⌒▽⌒) イチゴで作ったら色がピンクでかわいいかも〜〜〜！！！ マクロビオティックでは 動物性のもの、控えめなのです。 つまり、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなども 避けるべき食べ物です。 食べちゃいけないわけじゃないけど（たまには食べます♪） マクロビし始めると、ついつい ○○もどきの食べ物を作るのに 夢中になって楽しんだりしてしまいます〜〜〜。
穀物 ５ ： 野菜 ２ ： 肉類 １ 穀物を噛む歯、野菜を噛む歯、肉類を噛む歯の割合から この割合がちょうどよいそうです。
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あけましておめでとうございます。 今年初記事だぁ。。。 いつの間に〜〜〜１７日になったのでしょう？！ 英語の試験も先週の日曜日に無事終わり 次は３月にむけて頑張りま〜す。 最近ね、、、 おからに凝っていて もう〜〜毎日 おからスコーン作って食べています。 クセになってる。。。コワイ。。。 でもね、マクロビでは なるべく、ベーキングパウダーは使わないほうがいいんだぁ。 で、使うときは、アルミニウムの入ってないものを 使うようにしたほうがいいんだぁ。 で、あまりにも、毎日食べちゃって、 クセになってるので 同じ材料の量で、ベーキングパウダーを抜いて ソフトクッキーも作ってみました。 今年は勉強の年にしたいので 更新もボチボチになるかと思いますが マクロビ街道、さらに走っていきますよ〜！ よろしゅうお願いいたします。 あああ〜 でも、おから、いいよぉ！（私はたくさん買って、冷凍庫保存） お通じがね、、、 ほんとよくなる。。 さっちんは、調子がいいと 一日２回。。。。すご。。。 おからの食べすぎかしらん。。。 では、今年も、元気に、健康にすごそうね！ ♡材料 おから １５０グラム 小麦粉 １００グラム ベーキングパウダー 小さじ１（５グラム）アルミニウムの入っていないもの！ 塩 一つまみ 甜菜糖（砂糖） 大さじ１ ココナッツパウダー 大さじ１（あれば） クルミ 大さじ２くらい（小さく砕く） ゴマ 大さじ３ 豆乳 1/4カップほど（手で丸く形成できるくらいの水分で調節してね） なたね油 小さじ２ ＊「クルミスコーン」は、クルミを大さじ４〜５、たっぷり入れました♪ ＊「ピーナッツソフトクッキー」は、ピーナッツをカップ１入れ、 お砂糖を大さじ２〜３にしてベーキングパウダーとココナッツはナシ。 ＊干しぶどうを入れるときは砂糖を小さじ１にすると 甘みを抑えた自然なスコーンになります。 ♡作り方 材料をすべて混ぜる。 （豆乳、油を入れる前に他の材料を キレイに混ぜ合わせたほうが うまくいくような気がします） 丸く形成し、２００度に予熱したオーブンの上段で２０分焼く おからのクルミスコーン おからのピーナッツソフトクッキー
マクロビオティックのおすすめ毎日とる食材 穀物、野菜、豆、海草、植物油、調味料（塩、味噌、醤油、米酢） 週数回にしたい食べ物 果物、魚介、ナッツ、菓子 月数回にしたい食べ物 乳製品（ヨーグルト、チーズ、バター、牛乳）卵、肉類 穀物 ５： 野菜 ２： 肉類 １ の割合で食べましょう （歯の割合より）
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いよいよ、大晦日ですね。 今年は、お料理のブログを始めました。 最初は、ヘルシーなお料理を作っていただけだったの。 お菓子が好きで、やめられないので 「せめてお菓子はマクロビにしよう」ってなところから マクロビの本を一冊購入し、そこから マクロビお菓子の素朴な味に陶酔し 調味料を少しずつ変え 全体的にマクロビに移行するようになりました。 私にとって変化の大きな年でした。 私をマクロビオティックに目覚めさせてくれた マクロビお菓子で、今年を〆たいと思います。 １１月の後半からは 更新も、交流もボチボチになってしまい ご無礼をお許しくださいませ。 来年も、地味に 「さっちんの地味メシ」ＵＰしていきます。 よろしくお願いいたします。 みなさんに会えたこと 感謝しています。 「何を食べてもいいので、 美味しく、ストレスなく食べ 腹八分にして、よく咀嚼すること」 ↑これが、一番の健康方法だと思います。 ただ、思ったように行かない時もあるでしょう。 調子の悪い時、 ダイエットしたい時、 ぜひ、マクロビオティックを 取り入れてみてくださいね。 それが、さっちんからの、提案です。 バナナとプルーンのチョコレートケーキ ♡材料 プルーン １２個 バナナ ２本 ブランディ 大さじ３くらい ココア 大さじ８ 黄な粉 大さじ８ 豆乳 カップ２ 寒天パウダー ４グラム 小麦粉 大さじ４ なたね油 大さじ４ メープルシロップ 大さじ５ ♡作り方 プルーンとバナナは小さく切り ブランディにつけておく 他の材料をフードプロセッサーで なめらかに混ぜ合わせる。 すべて混ぜ合わせ １９０度に予熱したオーブンで３０分焼く 荒熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める 大きなバウンド型や、丸型の分量です。 半分の量で厚みの薄い小さなケーキを焼くときは １５分から２０分で焼けます。 ※寒天入りのチョコレートケーキは 「菜菜フルーツ」カノウユミコさんのレシピから作りました。 柿入りおからケーキ（柿の時期が過ぎちゃいましたね。林檎などでお試しを） ♡材料 おから ５０グラム 柿 １個（林檎などで、お試しを） 豆乳 １カップ（１８０ｃｃ米カップ） レモン汁 大さじ２ 寒天パウダー ２グラム 小麦粉 大さじ２ なたね油 大さじ１ てんさい糖 大さじ２ 塩 一つまみ ♡作り方 柿は小さく切り、他の材料をすべて混ぜ合わせる １９０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く ドライフルーツ入りおからブレッド おからと豆腐のパンのアレンジです。 ソフトスコーンや、マフィンの食感です。 砂糖が少しなので、パンのようにいただけます。 繊維たっぷりだよ〜〜〜！！！ ♡材料 おから １５０グラム 小麦粉 １００グラム 豆乳 1/4カップほど（手で丸く形成できるくらいの水分で調節してね） ベーキングパウダー 小さじ１（５グラム） 塩 一つまみ 甜菜糖（砂糖） 小さじ１ なたね油 小さじ２ 洋酒漬けフルーツ 大さじ２（干しぶどうや、クコの実、胡麻などお好きにどうぞ） （たまたま、国産レモンの皮と、クコのみを ブランデーに漬けていたので使いました。 酔っ払うよ〜〜。こんどから、ケーキに使おうっと） ♡作り方 材料をすべて混ぜる。 丸く形成し、２００度に予熱したオーブンで２０分焼く
マクロビオティックのおすすめ毎日とる食材 穀物、野菜、豆、海草、植物油、調味料（塩、味噌、醤油、米酢） 週数回にしたい食べ物 果物、魚介、ナッツ、菓子 月数回にしたい食べ物 乳製品（ヨーグルト、チーズ、バター、牛乳）卵、肉類 穀物 ５： 野菜 ２： 肉類 １ の割合で食べましょう （歯の割合より）
にほんブログ村登録しています♪(文字をクリック) 料理カテゴリー（マクロビオティック）にいまぁす♪ 文字をクリックしてブログ村に行くと投票に反映されるので喜びます(⌒▽⌒) 追伸。。。さっちん家のおせちは、 残念ながら、ふつ〜〜の、あまりマクロビでないおせちなのだ。。。 でも、夏以降、私がマクロビにはまっているので 少しはマクロビなお料理も作る予定。 おせち少しと、お雑煮と 後は、刺身を山ほど買って、刺身がメインな、さっちん家のお正月です。 それでは、よいお年をお迎えくださいませ。
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おからのフルーツケーキ 昔ね、私が住んでいたいなかのケーキ屋さんで ケーキの切れ端の残りなどを混ぜて お酒やフルーツと一緒に焼きなおしたようなケーキがあってね それがすごく好きだったの。 そのケーキに似ている味かな？ おからを使ったオヤツにはまっていて イロイロと試行錯誤♪ 酒粕とおからでチーズケーキ風のものを 作ってみた。 素朴な味すぎて何かが足りない感じだったのぉ↓(>_< ) それで、酒粕の代わりに ブランデーとフルーツナッツをたっぷりいれたら けっこう美味しくできました♪ おからのフルーツケーキ ♡材料 おから １００グラム 豆乳 １カップ レモン汁 大さじ２ 寒天パウダー ２グラム（書き忘れてた♪harumisatakatakaさん♪ありがとう） 小麦粉 大さじ２ なたね油 大さじ１ てんさい糖 大さじ３ 塩 一つまみ 干しぶどう 大さじ２ クコの実 大さじ２ くるみ 大さじ２ ブランデー大さじ２〜３（漬けておく） オールスパイスや、シナモンパウダーを入れるとさらにオイシさＵＰ！ ♡作り方 材料をよく混ぜる。 フードプロセッサーが簡単だが フルーツ＆ナッツは細かくしすぎないように！ １９０度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く 型が小さい場合は１５〜２０分焼く 荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。 ＊＊＊寒天を、焼いて溶かし、冷やして固めるというのは 「カノウユミコ・菜菜スイート」のレシピを参考にしました。
甘味料についてのおススメ 「みりん」・・・・・・料理の甘みに 「てんさい糖」 「甘酒」 「メープルシロップ」・・・お菓子つくりに 白砂糖とはちみつはなるべく避ける どちらも単糖類であり体内に入ると血糖値が急激に上昇するため。
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