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 実家に帰ると必ず母が新しい料理を紹介してくれます。(●^o^●)

これがまた美味しくって!! 今回もその中から私も是非作ってみたい料理を

忘れないうちにブログに更新しておきます。

“ 帆立とレンコンのマリネサラダ ”です。母も仲の良いお料理の先生から教わった

そうでサラダにする材料はその人の好みで色々変えてみてもぜったいに美味しいですよ。

『 材料 』
  ・レンコン・・・1節
  ・帆立(刺身用)・・・8個
  ・ラディッシュ・・・1袋

  ・酢・・・100cc
  ・EXバージンオリーブオイル・・・100cc
  ・塩・・・大さじ1強
  ・砂糖・・・大さじ1強
  ・きゅうりの摩り下ろし
  ・松の実・・適量
  ・レモン汁・・・適量
  ・野菜・・・青菜やクレソンなど好みのものを

『 作り方 』
  1)レンコンは3世慮さに切り茹でておく。帆立は湯引きして2等分に切っておく。
    ラディッシュは6〜8等分に切る。きゅうりは摩り下ろして軽く水気を切りマリネ液
    に混ぜておく。
  2)レンコンとラディッシュはマリネ液に少しつけて下味をつけておく。
  3)食べる直前に帆立・残りのマリネ液・青菜をあえて召し上がる。

 きゅうりの苦手な私ですが、摩り下ろしして水気を切っているせいかきゅうり独特の臭みもなく

マリネ液の彩としてもとてもきれいでした。 あっさりした味でいくらでも入ってしまうくらい

美味しいサラダでした。帰ったら早速作ってみよ〜と!!(^o^)丿

[ 今日の献立 ]
 ・帆立とレンコンのマリネサラダ
 ・ふきのとうの甘煮
 ・たけのこのかつおだし煮
 ・豚ヒレ肉のオレンジソース

豚ヒレ肉のオレンジソースも美味しかったのですが、食べるのに夢中で写真を撮るのを

忘れてしまいました。あはっ(^_-)-☆
 

閉じる コメント(5)

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はじめまして!ランダムからお邪魔したのですが、今日はラッキーです! 美味しそうですね。今度、試してみたいと思いますので宜しく!特許なんてとってないですよねぇ!!(笑)

2006/5/11(木) 午後 5:35 [ capybara ]

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こんにちは。相変わらず美味しそうですね。これは私でも作れそうなので是非チャレンジしてみようと思います。ホタテとレンコン思いつきません。さすがです(o^∇^o)ノ

2006/5/11(木) 午後 6:48 いい加減

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はじめまして☆とっても美味しそうですね! 今度、美味しそうなホタテを見つけたらチャレンジしてみます♪ また、おじゃまします!

2006/5/11(木) 午後 7:09 apr*p*ioa*io

ランダムできました^^ワタシビール党なんで、これはたまらないですね^^

2006/5/11(木) 午後 11:55 450・D・RIDER

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これからの暑い夏にもってこいのサラダですよね!!

2006/6/4(日) 午後 1:14 [ のんべー! ]


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